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牙簽羊肉麻溜做起來(lái),外酥里嫩,唇齒留香,在家體驗(yàn)煙火氣

晚上下班回家,總是會(huì)路過(guò)燒烤店,每每聞著飄出來(lái)的肉香,真是忍不住狠狠的咽幾下口水。

今天周末,本姑娘決定不咽口水了,回家開個(gè)葷,來(lái)個(gè)簡(jiǎn)單美味的牙簽羊肉,全家搶著吃,尤其是孩子,吃的滿嘴滿臉油光涼。

  


食材

羊肉500

孜然粉、孜然、花椒粉、鹽、辣椒面、白芝麻、食用油少許

牙簽(短的竹簽最好)適量

  法:

1將羊肉洗凈,切成均勻的拇指大小左右的肉塊,放入大碗里。

  

  


2、買來(lái)的牙簽放入鍋中,清水燒開后,5-10分鐘消毒,撈出,放在盤子里晾干水分。(著急用的話,可以用廚房專用紙吸干水分)

3、羊肉中撒入鹽、花椒粉、孜然粉、辣椒面,少許食用油(也可以直接用超市購(gòu)買現(xiàn)成的燒烤腌料),戴上手套充分的將羊肉塊抓勻,倒入食用油為了抓起來(lái)不那么干。

  


4、拌勻后放入冷藏腌制了2-3個(gè)小時(shí)。就可以拿出來(lái)在串牙簽口味重的此時(shí)可以再加些孜然,,一個(gè)竹簽穿入一塊肉。直到把所有的肉都穿完。

5. 串肉的時(shí)候,烤箱設(shè)200度,預(yù)熱10分鐘。

6. 預(yù)熱完成,烤盤上放一層錫紙,將羊肉放在上面,然后把烤盤放在中層,烤10-15分鐘。

7. 因?yàn)椴煌放频目鞠洌瑴囟炔灰粯?,具體烤制時(shí)間要根據(jù)情況調(diào)整。

沒(méi)有烤箱,直接放油里炸也可以??煸囋囎?/span>

  

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