又是一年中秋時，恰逢十一、中秋同一天。
路上擁堵的車輛，市場超市擁堵的人群，都在顯示著大家對于節(jié)假日的期盼。
尤其在今年這個特殊的年份，經(jīng)歷了疫情，經(jīng)歷著霸道國家的打壓，每個人心中對于祖國大家的信任、對于每個小家團圓的渴望都有了新的認識吧。
我們喜歡在特殊的日子用美食表達我們的心情及對未來美好的憧憬。
今天就來請“山珍海味”入肴，想必是極好的。
感謝祖國給了我們豐衣足食的生活，祝愿祖國生日快樂、永遠繁榮昌盛！也祝愿大家團團圓圓，心想事成！
來吧，展示
蒜蓉蒸鮑魚
步驟1、將鮑魚正面清洗干凈，然后用干凈的牙刷將鮑魚兩邊的沉污刷洗干凈，將鮑魚肉從殼中挖出來。
步驟2、去掉鮑魚的腸胃（就是鮑魚和殼連接一側(cè)的黑色的東西）。
步驟3、將鮑魚肉平整的一面先橫切再豎切，切十字花刀。
步驟4、大蒜去皮、洗凈，切末備用。
步驟5、起鍋燒熱，放適量食用油，小火下蒜末煸香，關(guān)火。
步驟6、把蒜末和油一起倒入碗中，加入一勺味極鮮和適量清水。
步驟7、將改好花刀的鮑魚按原來的樣子放入鮑魚殼內(nèi)，然后放入盤中。
步驟8、把蒜油汁均勻的淋在鮑魚上。
步驟9、蒸鍋內(nèi)水燒開后，放入鮑魚，根據(jù)鮑魚的大小大火蒸5-8分鐘后取出裝盤。避免蒸時間長了，要不容易蒸老了，咬不動。
提示：可以事先準(zhǔn)備一些泡好的粉絲，放在盤子上，粉絲上面擺上鮑魚，按上述方法蒸，就變成一道蒜蓉粉絲蒸鮑魚啦。
真鮑魚做完了，再來個“高仿版”的吧，素菜葷做-香菇素鮑魚
步驟1、香菇洗凈，剪去長長的蒂部。
步驟2、用小刀按上述處理鮑魚的方式，把香菇改花刀。
步驟3、然后把香菇過開水炒熟，撈出擠干水分（擠干水分額，口感更好）。
步驟4、起鍋燒油，放入姜碎，蒜碎，小火煸出香味。
步驟5、放入香菇，用小火兩面煎香。
步驟6、調(diào)萬能醬汁
圖文無關(guān)
老抽半勺、蠔油1勺、生抽2勺 、淀粉半勺、鹽半勺、糖半勺、雞粉適量、 加。少量清水?dāng)噭颉?/p>
步驟7、把萬能醬汁倒入鍋中，小火慢燉三分鐘，收汁，等湯汁粘稠了，就可以出鍋了。
肥牛金針菇卷
步驟1、準(zhǔn)備吃火鍋用的肥牛卷，解下凍，備用。
步驟2、金針菇切去根部，洗凈撕成小朵。
步驟3、取一片牛肉平鋪在案板上，上面放金針菇，然后用肥牛卷把金針菇卷起來。
步驟4、卷好的全部放進盤子里。
步驟5、蒸鍋內(nèi)水燒開后，放入肥牛卷，蒸15-20分鐘。
步驟6、調(diào)萬能醬汁
老抽半勺、蠔油1勺、生抽2勺 、淀粉半勺、鹽半勺、糖半勺、雞粉適量、 加少量清水?dāng)噭颉?/p>
步驟7、把萬能醬汁倒入鍋中，煮至粘稠淋到蒸好的肥牛卷上。
步驟8、撒小蔥、香菜即可。
覺得卷起來比較費事，也可以這樣做-肥牛金針菇
步驟1、肥牛卷焯水，將水燒開后將肥牛卷放進去，待其變色就撈出來，備用。
步驟2、金針菇切去根部洗凈撕成小朵，備用。
步驟3、起鍋燒熱，倒油，加蔥姜蒜爆香，放入金針菇，翻炒至變軟，然后加入沒過食材的開水（不喜歡成品太多水，可以少加點，稍微注意下，水基本能烤干），煮3-4分鐘。
步驟4、加入炒熟的肥牛卷，煮兩分鐘，即可。
