導讀：白露是“二十四節(jié)氣”中的第15個節(jié)氣，也是四季中秋季里的第三個節(jié)氣。以傳統(tǒng)歷法來講，是干支歷申月的結(jié)束與酉月的起始。此時太陽到達黃經(jīng)165°，每年的白露節(jié)氣的交節(jié)時間范圍在公歷的9月7日至9日。
秋天中，在白露之前兩個節(jié)氣是立秋和處暑，但這兩個節(jié)氣到來時并不意味著天氣馬上轉(zhuǎn)涼，只有白露則是反映自然界氣溫變化的重要節(jié)令，其到來意味著暑天真正結(jié)束，給人秋高氣爽的物候開始。同時這種物候的至此，也代表著萬物將會逐漸蕭落，反映在植物上，就是草木原本繁茂的葉子會漸漸干枯發(fā)黃、掉落，許多莊稼則開始成熟。
當然，秋季它不單單只是一個收獲希望的季節(jié)，同時它也是一個播種希望的季節(jié)。在這個物候里逐漸蕭落的萬物將會把它們成熟的種子撒向生命延續(xù)的輪回中。
因此，我們農(nóng)民們也不會放過這撒播希望的大好時節(jié)，大多農(nóng)村人都會在這個季節(jié)播種一些適合這個時令生長的菜品。這個時候不受高溫的欺壓，這些菜品播種后很快就會發(fā)芽并快速生長。下面農(nóng)嫂就介紹幾種這個時節(jié)可播種的幾樣小菜：
菠菜
菠菜是很多人都喜歡吃的一種大眾菜，菠菜雖然一年四季都可以種植，但要講四季菠菜的口感，白露后種植的菠菜味道要比其它季節(jié)種植的更有味道。這緣于菠菜這種蔬菜的習性有關，菠菜是一種比較喜歡冷涼氣候生長的蔬菜，在冷涼氣候中生長迅速，且葉片中的粗纖維不易老化，吃起來鮮嫩口感特好，因此在種植上我們農(nóng)人一般都選在白露節(jié)氣前后播種的比較多。白露后播種的菠菜40天左右便可采收。
香菜
香菜是我們生活中一種不可缺少的搭配料菜，大多菜品的烹飪在它的搭配下非常出味，好吃自然是沒得說，所以深受很多人喜愛種植。香菜的播種春秋兩季皆可，不過春季播種的香菜口味遠不如在白露節(jié)前后種植香菜味道純正。白露前后種香菜不用進行催芽工作，可將香菜種子搓碎后摻入70%濕度的細土中直接散播即可，出芽率可達90/%，40天后便可收獲。
生菜和油麥菜
生菜和油麥菜也是白露前后可種植的小青菜，這個時節(jié)種植的無論從品質(zhì)還是口感上都是最好的，這時節(jié)種植這些小青菜不易抽苔老化和生蟲，管理簡單，也不用什么技術，可以說撒種就能發(fā)芽，播種后在保證水分充足的條件下20天左右我們便可采收。
櫻桃小蘿卜
櫻桃小蘿卜是一種水果型蔬菜，品質(zhì)細嫩，可用來生食，炒食、研制或是做配菜使用。櫻桃小蘿卜喜歡在沙壤土里生長，櫻桃小蘿卜種植時要求起壟種植，種植時要求土壤濕度達到70%左右，溫度要求在15-20攝氏度中播種能加快發(fā)芽，櫻桃小蘿卜從播種到采收一個月即可。
當然，白露節(jié)氣過后，我們菜園里還有很多可以種植的蔬菜，像茼蒿、葉用萵筍、小香蔥等等都是生長期短的蔬菜，播種后20天左右便可收園的蔬菜，可以在這個萬物逐漸蕭落的物候時節(jié)豐富我們的餐桌。另外這些菜品不光農(nóng)村里的農(nóng)家小菜園里可以種植，我們居住在城市中的朋友也可將陽臺利用，播種上我們自己和家人喜歡吸食的菜品，豐富餐桌的需求。
