嚴寒地帶的獵手，當然要屬著名的“愛斯基摩人”。這個神秘而堅韌的民族，祖祖輩輩生活在冰天雪地中，過著茹毛飲血的原始漁獵生活。其實，“愛斯基摩（Eskimos）” 是典型的黃種人，他們都是矮個子、黃皮膚、黑頭發(fā)。經(jīng)過長期進化之后，鼻子越來越大，顴骨相對較高，整個面部呈現(xiàn)“五角形”。（下圖：北極地區(qū)的狼群與“愛斯基摩獵人”）
細究起來，“愛斯基摩”這個詞，首先在印第安人當中叫響了，翻譯過來，就是“吃生肉的人”。歷史上，印第安人與愛斯基摩人勢不兩立，彼此之間，自然沒有善意的看法，稱呼“愛斯基摩”時，那些印第安人的唇角，往往含著鄙夷的冷笑。愛斯基摩人對印第安人的蔑稱肯定非常惱恨，他們才不愿意接受這種侮辱呢，于是，另起爐灶，給自己起了一個非常中聽的名號——“因紐特（Inuit）”，也有叫“因紐皮特（Inupiat）”，這個詞在“愛斯基摩語”中，意為“真正的人”。美國阿拉斯加的愛斯基摩人自稱“因紐皮特人”，加拿大的愛斯基摩人則稱自己為“因紐特人”，格陵蘭島的愛斯基摩人又自稱為“卡拉特里特”……無論怎么稱呼，這些詞匯都是“人”。人，在愛斯基摩世界里，代表至高無上、神圣不可侵犯的一切。（下圖：居住在北極地區(qū)的“愛斯基摩人”）
現(xiàn)在看來，愛斯基摩人屬于北極地區(qū)的土著民，可是，他們的祖先卻是從亞洲一帶，歷經(jīng)兩次大遷徙才定居北極的。這個漫長的過程大約經(jīng)歷了四千多年?？蓱z這些遠道而來的人們，世代居住在大雪紛飛、滴水成冰的惡劣環(huán)境里。一年365天，大約一半的日子要在黑夜里摸索，他們在厚厚的浮冰上，苦撐著一條小船捕獵體形龐大的鯨魚。此外，還能握著一根梭標，或者赤手空拳地跟肥胖、兇殘的北極熊玩命。如果不玩命捕獵，那么，全家老小，就得活活餓死。
愛斯基摩人長期過著非常原始的生活，其他地域的所謂文明、戰(zhàn)爭，幾乎跟他們沒有任何關系，直到16世紀，歐洲的狩獵者才驚訝地發(fā)現(xiàn)了這個特殊人種的存在。在現(xiàn)代人眼里，愛斯基摩人簡直就是“外星人”，他們屬于可憐而荒蠻的“化外之民”，在北極圈附近，哪來的糧食？哪來的蔬菜？吃喝用度，就憑那些從海水和冰雪中捕獲的漁獵之物嗎？比如，現(xiàn)在阿拉斯加的“因紐皮特人”，盡管他們很容易就能找到一份工作，而且，居住環(huán)境和飲食條件也徹底改善了，但是，那些偶爾喝熱飲、吃熟食的土著人，卻沒有拋棄祖先留下來的生活習慣，更多時候，他們選擇的是帶血的生肉，吃起來，生肉的感覺更親切、味道更熟悉，這玩意兒既能充饑，又能抗寒。（下圖：如今，“愛斯基摩人”供游客居住的冰屋）
從飲食結構來說，愛斯基摩人的確離不開生肉，傳統(tǒng)的漁獵方式，可以帶來形形色色的食物，比如海豹、鯨魚、馴鹿，還有目光冷森森的狼。據(jù)說，格陵蘭北部早就成為他們遼闊的漁獵場了：冬夏之交，獵取海豹。盛夏季節(jié)，打鳥和捕魚。深秋來臨，便開始捕捉馴鹿。在阿拉斯加北部，則可全年捕獵海豹，開春之后，才著手捕鯨。最有趣的是，愛斯基摩人奇特的“捕狼術”，祖輩流傳的土辦法，可以說屢試不爽，百發(fā)百中。聽過“猩猩好酒”這則寓言嗎？與其說，獵人手段高超，還不如說是人類牢牢地掌握了動物的弱點。愛斯基摩人逮狼，也是這個道理。
漫長的冬天來了，北極圈附近天寒地凍“鬼齜牙”，愛斯基摩人哪像都市里的現(xiàn)代人，既沒有大宅子，也沒有火焰閃耀的壁爐，更沒有香氣氤氳的熱咖啡，或者悠閑的下午茶。此刻，他們正在凜冽的寒風中，施展祖?zhèn)鞯?#8220;捕狼術”。也沒什么暗道機關，所有的工具就是一把鋒利的鋼刀。獵人只須在刀刃上涂抹動物的鮮血。鮮血很快就凍成了冰，接著再涂一層，等血凝結之后，再來一次……反反復復多少次，飛快的鋼刀，變成了殷紅的“血坨子”。嗅覺靈敏的狼，能在很遠聞到血腥的氣息，而且，一陣風似地趕來進食。
獵人早就布置好了：鋼刀藏在“血坨子”里，刀刃朝上，直挺挺地反插在地上。這時候，狼來了，看見血的顏色，它眼里閃爍著亢奮的光彩。立刻撲上去享受“獵物”。“血坨子”冰涼梆硬，只能一小口一口兒地舔。越舔，血腥味兒越濃重，越是血腥，狼就越獸性大發(fā)，墜入“忘我”之境。餓狼越舔越快，越舔越帶勁兒，刀鋒露出來了都沒有察覺，它依然用冰涼的舌頭狠狠地舔食刀鋒。根本就沒有任何疼痛感了，只顧著順著血腥的誘惑，吸吮自己的鮮血……最后，狼失血過多，終于在進食的快感中，不知不覺地昏倒在雪地上……這時候，愛斯基摩獵人正在袖手旁觀，一邊欣賞狼的死亡表演，一邊呵呵竊笑，露出了滿嘴潔白的牙齒。
