京醬肉絲，是北京菜中的經(jīng)典代表菜之一，相信很多人就算沒吃過也都有聽說過京醬肉絲這個菜吧，其味道咸甜適中、醬香濃郁、風味獨特，我們大家是不是都愛吃這道菜呢，今天呢我就來教大家怎么去制作京醬肉絲這道菜
首先我們要準備好豬里脊肉、甜面醬、白糖、香油、大蔥、豆腐皮
把豬里脊肉切成細絲狀，放入清水中浸泡出血水后擠干水分備用
把處理好的肉讓入碗中，加入鹽、白胡椒粉、料酒再加入一個雞蛋清和玉米淀粉抓均勻，腌制15分鐘
將豆腐皮切成正方形，用熱水燙一下去除腥味
把豆腐皮對折疊起來整齊地擺在盤邊，將大蔥切絲放入盤中間
起鍋燒油，把腌制好的肉放入鍋中炸熟撈出
另起鍋燒油加入甜面醬、香油、白糖翻炒后加入開水燒至粘稠狀
醬汁燒好后放入肉絲翻炒均勻盛出即可
這樣簡單美味的京醬肉絲就做好了，看到是不是胃口大開啊，喜歡的小伙伴趕快收藏起來自己制作一下吧
