重慶市衛(wèi)生局日前公布了全市兒童青少年健康狀況調(diào)查報告。報告顯示，全市0～18歲的兒童青少年中，肥胖檢出率高達11.3%，也就是說100個孩子，有11個是小胖子。孩子們愛吃油炸食品、膨化食品、甜食、薯條等零食，在一定程度上導(dǎo)致了肥胖的發(fā)生。愛吃零食是孩子的天性，別說孩子，很多成年人都還忍不住嘴呢。既然忍不住，要吃，那么怎么才能既吃又吃得健康呢？專家指出：兩點，一，掌握好吃零食的時間；二，學(xué)會有選擇性地吃，堅持不吃垃圾食品。

　　“垃圾”零食是健康殺手

　　“孩子零食吃多了，要么肥胖，要么就營養(yǎng)失衡。”專家介紹說，大多數(shù)肥胖兒童都喜歡吃油炸、快餐食品、餅干等，喜歡喝含糖飲料，基本上蔬菜水果吃得少。過度肥胖兒童容易患上孤獨自卑等心理疾病，還易性早熟。同時，肥胖兒童成年后還會是糖尿病、高血壓、冠心病等中老年疾病的“主力軍”。專家提醒家長，要科學(xué)喂養(yǎng)孩子，避免食用高能量、高脂肪食物，如巧克力、糖果、油炸食物和甜飲料等，多食含粗纖維的食品。

　　部分抵抗力低、身體機能差的兒童是由于營養(yǎng)不均衡，這也與孩子不良的飲食習慣有關(guān)，貪吃零食忽略正餐，如今薯片、雪餅、蝦條這些食品松脆香甜、口味多樣，大多以面粉、小米和土豆等食物為原料，經(jīng)過油炸、加熱或添加膨松劑加工而成。這些膨化食品大多口味鮮美，包裝新穎，有的還在其中加有玩具、小畫冊來吸引兒童。香、脆、酥、甜的膨化食品吃刁了孩子的嘴，導(dǎo)致一些孩子不愿吃沒有多少鮮味的蔬菜，不愿好好吃正餐等，甚至把這些食品當做主食，結(jié)果造成營養(yǎng)不良。

　　零食也要挑著吃

　　零食在任何人的兒童時代都是不可缺少的，在兒童的飲食結(jié)構(gòu)中，零食也扮演著不可替代的角色，它能夠補充一些身體必需的營養(yǎng)素，尤其是礦物質(zhì)、微量元素等。專家表示，吃零食其實也很有講究，上午九十點鐘和下午三四點鐘，離正餐時間已有2個多小時，由于兒童代謝較成人快，此時他們可能會出現(xiàn)輕微的饑餓感，讓他們適量地吃些零食，就會起到防止饑餓和增加營養(yǎng)的作用，也不會出現(xiàn)影響正餐進食的情況。1-3歲的孩子胃的容量在200毫升左右，一般零食的量應(yīng)在幾十毫升內(nèi)，否則會影響下一餐的進食。

　　其次是零食種類的選擇，可挑選有營養(yǎng)的季節(jié)性蔬菜、水果，還有牛奶、蛋、豆?jié){、花生等做成的零食。巧克力和糖果也不是說絕對不能吃，要看情況，要控制，不能敞開由著孩子吃。果凍不僅沒營養(yǎng)，還會妨礙某些營養(yǎng)素的吸收；薯片營養(yǎng)低，容易導(dǎo)致肥胖；爆米花含有比較多的鉛；棒棒糖含有大量糖和香精；果脯多半含有防腐劑；快餐面脂肪含量很高；泡泡糖、口香糖的營養(yǎng)價值幾乎為零；膨化小食品含有大量色素、香精、防腐劑、人工甜味劑等食品添加劑……這些零食最好少吃或不吃。