陽臺上種的薄荷郁郁蔥蔥，摘一片放進(jìn)杯子，亮了。酒+汽泡水+青桔+薄荷+冰塊=雞尾酒，拿了一杯下樓，游泳池邊的躺床瞇一會兒，度假的感覺。
放松一下，今天說說最近二三個月的吃喝。
一日三餐，早已不再是果腹而已，許多家庭很是講究。
老寧波人，早餐一般吃泡飯(隔夜剩的米飯+開水煮的)，醬菜、腐乳和前一天的剩菜下飯。兒子小時候就不一樣，一覺醒來就問今天吃什么？大餅、油條、粢飯、生煎……偶爾買吐司面包，泡飯斷然不吃了。
現(xiàn)在，我們對吃還是不太講究，只求不重樣，家里吃，外面吃，變化著。我每周會做一次早餐，吐司面包、饅頭等，不時地跟著網(wǎng)上學(xué)些新品。
半個面瓜上鍋蒸熟搗成泥，一大部分和普通面粉做了南瓜饅頭，配上綠豆沙作早餐。余下的小部分和高筋面粉做了南瓜小餐包，配上煮的薏米水作了早餐。這款面包沒什么難度，就是濕了點，做的時候有點兒沾手。
簡單的配料，簡單的操作:
南瓜小面包
(100g南瓜糊，2g酵母，140~150牛奶)混合均勻，加入200g高筋面粉，拌勻，翻動，加隔水融化的15g黃油，反復(fù)折疊，加蓋醒發(fā)1個小時。面板上灑些粉，把面團(tuán)分四等份，折疊搓圓，蓋保鮮膜醒10分，再將每份分若干小份，放入烤盤，蓋膜醒發(fā)20分，表面涮一層牛奶，撒上白芝麻。烤箱170度預(yù)熱5分鐘，烤20分鐘。
練手多了，就知道各式面包基本配料的比例大致相同，只是些許的變化，紅薯小餐包、火龍果小面包，如此而已。腸仔面包和黃梨餡面包，之前做過，這次只是換一個新的面貌。
烤了熔巖芝士包，餡兒除了芝士碎外還有香腸丁、雜菜蔬。自己動手做了卡仕達(dá)醬，并不難，只是耐心點，慢火攪拌。
嘗試一下糯米粉的新做法。糯米粉等拌均、蒸熟，做餡料，炒粉，成品。切點水果+自制薏米水，一日的早餐。入口綿軟、涼爽，只是做得不夠精致，讓大家見見丑媳婦吧。
嘗試了手抓餅的新吃法。番薯蒸熟搗成泥，加入芝士碎，拌均勻作餡料，取手抓餅一張包成長方形，表面涮蛋黃液，撒芝麻，入烤箱烤15分鐘。我的欠缺是用了現(xiàn)存的白番薯，用紅薯入口會更綿軟，色彩也亮，芝士碎可以放多點，拉絲效果更好。
手抓餅還可以這樣吃，配上各種料(蔬菜、腸仔、土豆泥、芝士碎)，烤箱出爐，各取所好，趁熱吃，拉絲，燙嘴。不要貪心，多吃也會膩歪歪。
一粥一飯總關(guān)情，付出最多的自然是家里的大廚，我們有時還有微言、抱怨。
兒子則經(jīng)常帶著我們?nèi)ネ饷嬗貌?，日本菜、德國菜、泰國菜、中國各地方菜?/p>
