農(nóng)歷一年中的最后一天晚上為除夕，含“舊歲至此而除、來年另換新歲”之意，舊時(shí)又稱“除夜”、“除日”、“歲除”等，民間多俗稱“大年三十”。
有關(guān)除夕的風(fēng)俗活動(dòng)很多，通常所見的有以下幾種。首先是貼春聯(lián)、掛年畫。春聯(lián)又名對(duì)聯(lián)、桃符，門貼等。除夕之夜還有守歲的習(xí)俗。早在西晉時(shí)，我國就有除夕之夜守歲的習(xí)俗。每到除夕之夜，不論官宦庶民，都圍爐而坐，通宵達(dá)旦，一夜不眠，稱之為“守歲”。除夕吃年夜飯、飲屠蘇酒也是必不可少的風(fēng)習(xí)。年夜飯又稱“團(tuán)年飯”、“宿歲飯”。北方人吃年夜飯一定得有餃子，有“更年交子”之意。南方人則多吃年糕。餃子呈元寶形，年糕有“年高”之諧音。
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