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九款不同風(fēng)味的水果披薩蒸的好美味

有天帶孩去散步,經(jīng)過披薩店時,看到水果披薩的廣告很吸引人,我當(dāng)時就琢磨,改天給孩子也做一個沒有肉、、奶、油,低純版水果披薩。

家里沒有烤箱,那咱們就嘗試用蒸的方法來做吧,孩子聽了很雀躍。接下來的幾天,他連著吃了三天,說很美味。

9款不同風(fēng)味的蒸披薩,九宮格都出來了,居然沒吃膩,小孩子的快樂是如此簡單!


低純版蒸披薩

食材:

餅皮部分

全麥面粉100克、鮮酵母12克、溫水60克

上層部分

香蕉、草莓、獼猴桃、榴蓮等水果

做法:

1.將全麥粉、鮮酵母、水混合,攪拌均勻后揉成光滑面團,按正常發(fā)酵程序發(fā)好面;


2.發(fā)酵好,排氣搟面皮,搟成大圓餅狀,可以借助一個大碗壓成更漂亮的圓形, 用牙簽在餅胚上搓扎幾個孔,這樣蒸的時候面皮就不易鼓起;






3.用多余的面搓成長條,圍住圓餅一圈,做成披薩狀;




4.靜置二次發(fā)酵,發(fā)酵完成后上鍋,大火蒸10分鐘,再燜5分鐘,拿出來晾涼; 




5.將熟透的香蕉壓成泥,均勻地涂抹在蒸好的餅胚上,再擺上酵素浸泡過當(dāng)季的草莓,獼猴桃,健康的水果披薩就做好了。


吃貨碎碎念:

1.低純披薩好吃的關(guān)鍵,餅皮很重要,發(fā)酵好才夠蓬松;

2.上層的材料,我們可隨個人喜好自由搭配各種水果,香蕉泥首推,榴蓮泥和芒果泥更甜一點,但是略貴。

(這種長了”老人斑“的香蕉更適合制作披薩,香蕉的正確打開方式

一起來觀看小視頻,掌握操作技巧


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