橘子，俗稱桔子，是橘樹的果實(shí)，味甜酸，可以吃，果皮可入藥。因?yàn)槠淇诟兴崴崽鹛?，很受男女老少的喜愛?/span>
神奇的句子 · 圖片故事
15世紀(jì)初開始，因?yàn)楦鐐惒及l(fā)現(xiàn)了新大陸，歐洲人風(fēng)靡航海。但在航海中，很多人因?yàn)橛袀冢镁貌荒芎?，最終身亡，他們稱此為“敗血病”。就這樣，敗血病就一直困擾著歐洲人400多年，他們只能眼睜睜看著病人身亡而沒有任何辦法。在一次航海中，因?yàn)楹１I襲擊，歐洲人繳獲了海盜大量的橘子，在這次航海中沒有一個(gè)船員出現(xiàn)敗血癥，后經(jīng)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，橘子中的維生素C能治療敗血癥，至此，困擾歐洲人四五百年的敗血癥被小小的橘子治好了。
壹
橘子的營養(yǎng)
橘子含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，除了我們知道的維生素C之外，還含有豐富的維生素A、E，鈣、磷、鉀、鎂、等礦物質(zhì)。
橘子中的?-胡蘿卜素的含量高達(dá)890微克/100g，而?-胡蘿卜素又能轉(zhuǎn)換為維生素A。
維生素A對視覺、細(xì)胞生長和分化有好處，同時(shí)能維持上皮細(xì)胞的完整性，提高免疫功能，抗腫瘤，抗氧化等作用。
但橘子吃多了，會(huì)容易皮膚泛黃，雖然一般不會(huì)有什么危害，但還是不要吃太多，要選擇吃多種多樣的水果。
貳
橘子不能和牛奶同吃？
民間有橘子不能和牛奶同吃的說法。其實(shí)這是很沒有科學(xué)道理的。
首先，橘子中含有較多的有機(jī)酸，而酸能使蛋白質(zhì)變性從而產(chǎn)生絮狀沉淀，這是一種蛋白質(zhì)的變性反應(yīng)，僅此而已，并不會(huì)產(chǎn)生毒素。這個(gè)我們可以在家做實(shí)驗(yàn)，將橘子、牛奶放入攪拌機(jī)中攪拌，需要很多個(gè)橘子才會(huì)讓牛奶蛋白質(zhì)變性；
其次，胃酸的酸性較強(qiáng)，如果橘子中的有機(jī)酸能讓牛奶變性而產(chǎn)生毒素，那牛奶進(jìn)入胃里遇見胃酸，豈不是直接中毒嗎？
謠言不攻自破嘍~
作者簡介
劉倩
食品科學(xué)與工程學(xué)士
國家二級(jí)公共營養(yǎng)師
大連營養(yǎng)師俱樂部:
輕斷食組長、編輯、微課負(fù)責(zé)人
頭條號(hào)：
【小倩的美好生活】
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