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給我們趕走饑餓的人

——紀(jì)念袁隆平院士

小女越洋從長(zhǎng)沙發(fā)來(lái)了送別袁隆平老人靈車(chē)的視頻：十里長(zhǎng)街，萬(wàn)人追隨，默默流淌的淚水，深情的呼喚：袁爺爺，您一路走好！

此情此景，曾經(jīng)在電視記錄片里看到過(guò)：十里長(zhǎng)街送總理！他們都是中華民族的英雄！中華兒女愛(ài)戴你們！

其實(shí)，上午微信圈里就有袁院士逝世的消息推送，但接著就有辟謠的官方發(fā)布，令我悲痛的心情轉(zhuǎn)為欣慰，心里默默祝福老人平安吉祥！

看到小女發(fā)來(lái)的視頻，知道袁隆平院士真的走了。這位趕走了饑餓，解決了幾十億人糧食安全的偉人，這位一直在攀登科學(xué)高峰的世紀(jì)老人，真的離我們而去了天堂。

八十年代以前出生的人，對(duì)于饑餓大多都有過(guò)親身的體驗(yàn)——饑腸轆轆如鼓鳴，頭昏眼花軟如棉。

饑餓的人對(duì)于食材的想象與創(chuàng)造力會(huì)發(fā)揮到極致，能食則食，不能食也想著法子食。為了盡量把食物做的稍微可口一些，因時(shí)制宜，創(chuàng)造了對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)十分新奇的食物。不是現(xiàn)在去農(nóng)莊民宿吃的原生態(tài)食品，而是吃過(guò)一次，終身不想，難以下咽的東西。時(shí)常聽(tīng)村里老人們翻古，我還記得一些那時(shí)的人和事。

一麥頭兒粥

麥頭兒粥，一種用面粉熬成的粥。其實(shí)根據(jù)它的形態(tài)，應(yīng)該叫“麥團(tuán)粥”合適，“麥頭兒粥”應(yīng)該是我們方言的音意創(chuàng)造的名字。

吃麥頭兒粥是在端午節(jié)前后，正是青黃不接的季節(jié)。年前生產(chǎn)隊(duì)分的那一點(diǎn)糧食，早已缸翻罄盡。新麥出來(lái)，正好解解饑荒?？墒切蔓湶⒉欢?，那時(shí)產(chǎn)量不高，遇到好年景，一畝也才能打個(gè)二百來(lái)斤，要熬到早稻出來(lái)，可不能頓頓蒸饅頭吃，只能熬麥頭兒粥果腹。

麥頭兒粥做起來(lái)很簡(jiǎn)單，將麥子在石磨里推成面粉，用羅篩篩了，將麥麩分離出來(lái)。燒一大鍋開(kāi)水，將面粉到在鍋里，用鍋鏟快速的攪劃，就成了稀稀的一鍋漿糊，裹著少許的面疙瘩。這就是麥頭兒粥了。

家境好的，多放一把面粉熬的稠一點(diǎn)。人口多勞力少的人家，熬的粥照得見(jiàn)人影，盛到碗里，筷子都不用，呼嚕呼嚕一口就喝干了。麥頭兒粥即不好吃也不飽肚子，幾泡尿就把肚子卸空了，一天到晚想吃的。麥麩是不能喂豬的，得喂人，加點(diǎn)鹽在鍋里炒炒就是喝粥的配菜了。

二灰蘿卜飯

吃過(guò)灰蘿卜飯的人，而今聊起灰蘿卜都直擺頭，傷齊后腦殼了。皮會(huì)計(jì)就是吃過(guò)灰蘿卜飯的人。

灰蘿卜不是我們那兒的原生植物，是從湖區(qū)運(yùn)來(lái)的。小時(shí)候我并沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，到是近幾年菜場(chǎng)偶爾有的賣(mài)。我曾買(mǎi)了回家，切絲，加青椒，蒜葉爆炒，并以味精提味，除了有點(diǎn)土腥氣，味道還算可以。

灰蘿卜出來(lái)的季節(jié)是在冬季。用汽車(chē)運(yùn)到鄉(xiāng)糧店，各村派勞力去挑回來(lái)當(dāng)口糧分給農(nóng)民。皮會(huì)計(jì)就挑過(guò)灰蘿卜，有時(shí)還要到二十多公里外的甘溪灘去挑?；姨}卜塊頭大，上初中的皮會(huì)計(jì)一擔(dān)只能挑四個(gè)。

灰蘿卜剁成末，加水在鍋里煮熟即是飯。接開(kāi)鍋蓋，濃濃的土腥氣隨蒸汽沖進(jìn)鼻子，令人反胃。無(wú)油無(wú)鹽，寡淡寡淡，吃了還悶?zāi)X殼，暈頭耷腦。現(xiàn)在想起灰蘿卜，胃里都翻黃水。這是皮會(huì)計(jì)的苦難記憶。

三老萬(wàn)

老萬(wàn)，在我們村以后很多年內(nèi)都會(huì)有人記的他。記得他是因?yàn)樵谑巢还沟哪甏?，他常常于晚間冒險(xiǎn)上山“偷樹(shù)”而出了名。

老萬(wàn)一家五口人，妻子有病不能勞動(dòng)，三個(gè)孩子未成年，只有老萬(wàn)一個(gè)勞動(dòng)力，靠公分養(yǎng)活一家人十分困難。偷樹(shù)換點(diǎn)口糧確實(shí)幫他家渡過(guò)了一個(gè)個(gè)難關(guān)。

老萬(wàn)是趕板車(chē)的。八十年代初，村里在唐家山頂開(kāi)有一個(gè)露天鐵礦石場(chǎng)。老萬(wàn)趕了板車(chē)從山頂往山下運(yùn)礦石。從山腳沿盤(pán)旋的板車(chē)路到礦場(chǎng)，是三公里半的土路，坑坑洼洼，巖石裸露，山水將路面沖的溝壑縱橫，很是難行。上山是牛拉著空車(chē)。下山載了一千多斤的礦石，全靠?jī)杀蹔A著兩根車(chē)把，使勁提起來(lái)，讓車(chē)尾兩根剎車(chē)棒刮著路面起到減速的作用。兩腳使勁磴著路面，往前趲。

放礦石車(chē)下山是一件非常危險(xiǎn)的事情，車(chē)毀人亡都有可能。有一次，幺爹從山上瓦廠給我家放一車(chē)瓦下山，就因?yàn)橐桓鶆x車(chē)棒脫落，一千多斤的板車(chē)象脫韁的馬突然向前急竄。幸好幺爹急中生智，將車(chē)把擺向山壁，觸在山壁上才讓車(chē)停了下來(lái)，避免了慘事發(fā)生。

老萬(wàn)的中飯是孩子送到公路邊上的。一條大澡巾系成的包袱，提著兩個(gè)大土缽，一缽紅薯，一缽鹽菜（梅菜干）。老萬(wàn)坐在板車(chē)尾轅，一口紅薯就一口鹽菜使勁往下咽。偶爾有汽車(chē)駛過(guò)，老萬(wàn)便淹沒(méi)在漫天的塵霧里，不見(jiàn)了人影。

老萬(wàn)瘦瘦高高的，象一根竹竿，癟癟的肚子，好似永遠(yuǎn)沒(méi)有填滿食物，走路晃來(lái)晃去。這么精瘦精瘦的一個(gè)人，怎么就能干那么繁重、危險(xiǎn)的活呢？是為了填飽肚子，為了生存吧。

四樊隊(duì)長(zhǎng)

樊隊(duì)長(zhǎng)是土改根子，貧協(xié)委員，身上打著時(shí)代的烙印。我第一次見(jiàn)到樊隊(duì)長(zhǎng)是1995年代春天。村委會(huì)幾位干部下鄉(xiāng)進(jìn)行春播動(dòng)員，推廣雜交水稻新品種汕優(yōu)系列。

樊隊(duì)長(zhǎng)已然十分蒼老了，悠悠時(shí)光在他臉上犁出了一道道深深的皺紋，象日月在他家老屋打土墻上蝕刻下的年輪。樊隊(duì)長(zhǎng)木訥的聽(tīng)村干部講解著新稻種的知識(shí)，忽然梗出一句：“再好，還比農(nóng)墾五八好嗎？”十分氣憤的樣子。我有些愕然？“農(nóng)墾五八”產(chǎn)量很高的稻谷嗎？回來(lái)的路上，我咨詢幾位年長(zhǎng)的老組長(zhǎng)，稍微清楚了一些水稻品種改進(jìn)的歷史。

五十年代初，種植“聯(lián)長(zhǎng)二號(hào)”（音，究竟怎么寫(xiě)不知道），畝產(chǎn)一二百斤。五八年從日本引進(jìn)“農(nóng)墾五八”，在我們山區(qū)畝產(chǎn)量三百斤左右。出的米很好吃，出米率較高，但不發(fā)飯。種植農(nóng)墾五八很耗糞，耗藥，費(fèi)功夫。有“糞桶子、藥罐子、工坨子”的歌謠。直到1976年代，改種了袁隆平的南優(yōu)二號(hào)，產(chǎn)量才到了每畝500多斤。但這還不足以解決人民的糧食問(wèn)題。

1981年，美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家萊斯特·布朗提出了一個(gè)疑問(wèn)：“21世紀(jì)誰(shuí)來(lái)養(yǎng)活中國(guó)人？”。憑當(dāng)時(shí)的糧食產(chǎn)量，完全無(wú)法養(yǎng)活龐大并且還在持續(xù)增長(zhǎng)的中國(guó)人。在三年之后，袁隆平就用持續(xù)增產(chǎn)的成績(jī)給出了最好的答復(fù)：84年畝產(chǎn)358公斤，98年424公斤，2018年1152公斤，2020年雙季畝產(chǎn)1500公斤。雜交稻每年増產(chǎn)的糧食就可養(yǎng)活6000萬(wàn)人。21世紀(jì)來(lái)了，中國(guó)不僅沒(méi)有成為缺糧大國(guó)，還成了糧食主要的出口國(guó)。

饑餓年代是一段漫長(zhǎng)的歲月，億萬(wàn)人民從中走過(guò)了幾年，十幾年，甚至一輩子都是活在饑餓之中的。老萬(wàn)，樊隊(duì)長(zhǎng)只是其中的一分子。他們用以填肚的也不僅僅是麥頭兒粥，灰蘿卜飯。稗子、野菜、草根、樹(shù)皮、樹(shù)葉、觀音土等等，無(wú)數(shù)只要是無(wú)毒，能填肚子的東西，在那些年代，都被人民用以果腹。是袁隆平幫我們趕走了饑餓，脫離困厄。

袁隆平院士從1964年開(kāi)始雜交水稻的研究，通過(guò)近六十年的探索，實(shí)驗(yàn)，推廣，解決了世界人民的糧食安全，還給后代留下了一個(gè)“禾下乘涼”的美好夢(mèng)境，激勵(lì)后來(lái)的科技工作者激流勇進(jìn)。

國(guó)士無(wú)雙！痛失國(guó)士！“雜交水稻之父”，“共和國(guó)勛章”獲得者袁隆平院士，于2021年5月22日13時(shí)07分在長(zhǎng)沙逝世，享年91歲。

今夜，全國(guó)的人民都為您點(diǎn)亮了紅燭，淚光里是您禾下乘涼的身影，愉悅的微笑！是您感動(dòng)了我，感動(dòng)了人民，感動(dòng)了世界！山川大地若是有靈，一定能記住您的豐功偉績(jī)，萬(wàn)世不朽！

2021.5.22夜

后記：文章寫(xiě)后，覺(jué)得很膚淺，不能表達(dá)我的心情，所以沒(méi)有寄給智慧先生在《書(shū)韻閑話》推出。前天，在《書(shū)韻閑話》看到《要那么多名，那么多錢(qián)干什么——袁隆平》。更加懷念袁隆平的精英氣質(zhì)，草根情懷。也因?yàn)樵∑脚c澧洲大地那個(gè)七千年的約定！雖然，我的文字平淡，一枝一葉總關(guān)情。我對(duì)英雄，對(duì)偉人的崇敬、愛(ài)戴之情是濃厚的！文中涉及的人，我對(duì)他們經(jīng)歷的苦難無(wú)比崇敬！

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