在外面吃放，特別是在公司吃盒飯的時(shí)候，我總是會(huì)點(diǎn)上一份吃照燒雞腿飯的外賣。香氣濃郁、肉質(zhì)鮮嫩的照燒雞腿，不但顏值高，吃起來(lái)口感好，而且富含維生素A以及蛋白質(zhì)等微量元素，對(duì)人體的健康非常的有益。雞肉蛋白質(zhì)含量到，但是脂肪含量卻很低，即使吃得再多也不容易長(zhǎng)肉，因此對(duì)于喜歡吃肉又不想肥胖的人來(lái)說(shuō)，這一道菜簡(jiǎn)直就是為他們量身定制的。
那么，照燒雞腿如何做才更加好吃呢？很多人可能一說(shuō)到自己做菜就一臉懵逼，實(shí)際上做這道菜只需要掌握流程，是非常簡(jiǎn)單的。今天就給大家介紹一下肉嫩味鮮的照燒雞腿的家常做法，無(wú)論是有沒(méi)有做菜經(jīng)驗(yàn)都可以輕松駕馭哦。
準(zhǔn)備食材
雞腿、食鹽、醬油、料酒、生姜、紅糖、味淋、料酒、白芝麻、青辣椒、頭菜、蜂蜜、胡椒末等。
制作過(guò)程
1、將制作照燒雞腿的食材準(zhǔn)備好，改切絲的切絲，切塊的切塊，放在一旁備用。
2、將雞腿的一面用刀切幾刀，注意掌握好力度，不要切斷，切的似連非連即可。一方面為了好入味，另一方面也為了保持雞腿的完整性，做出來(lái)的菜肴更好看。
3、將雞腿腌制一下，依次放入搗碎的胡椒末、食鹽、料酒、生抽以及紅糖等，充分腌制入味。
4、醬油、味淋、料酒、蜂蜜調(diào)制好，作為湯汁用。
5、熱油鍋，雞腿皮朝下，小火煎，直到煎出油翻面來(lái)。
6、小火轉(zhuǎn)大火，將雞肉一直煎到熟了為止。
7、煎的過(guò)程中，雞皮會(huì)出油，因此需要煎雞皮的面，要用小火，期間不需要加油。喜歡酥脆的，可以把火候大一點(diǎn)，雞皮煎的焦一點(diǎn)，雞皮也會(huì)比較好吃。
8、將調(diào)制好的湯汁均勻的淋到鍋里，中大火收汁。需要注意一點(diǎn)，收汁的時(shí)候要多次翻面，才能均勻地裹上醬汁，這樣雞腿才更好吃。
9、收汁后將雞腿放到盤子里，雞皮一面朝上，撒上白芝麻，配以青辣椒、生菜都特別好吃。
以上就是照燒雞腿的家常做法了，怎么樣是不是很簡(jiǎn)單呢？大家一定要好好的學(xué)習(xí)一下，以后想吃的時(shí)候就再也無(wú)需從外面叫外賣了，自己做的又好吃又干凈，而且自己動(dòng)手豐衣足食也會(huì)更有成就感哦。
