一日三餐，這是任何人都省不了的事。但是每天吃飯，不可能天天不重樣，總有那么幾個菜是餐桌上的常見菜，或者是家人最喜歡的菜。這些菜就是自己家的家常菜，也是日常生活的主打菜。
今天給大家分享這道肉末蒸豆腐，想必很多人都喜歡，這也是我家非常喜歡的一道菜。這道菜食材主要就是嫩豆腐、肉末、榨菜，這些都是日常生活中的常見食材。而且做法非常簡單，以蒸為主，還特別健康。除此之外，這也是非常實惠的一道菜，自己在家做，一盒豆腐，少許肉末和榨菜，加起來也就5塊錢成本，是不是太驚喜了？關(guān)鍵是味道超級好，幾天不吃你會想它的！
【肉末榨菜蒸豆腐】
【食材】內(nèi)酯豆腐/豬肉/榨菜/蔥/姜/料酒/鹽/生抽/蠔油/小蔥
【具體制作步驟】
1，準備一個導(dǎo)熱性比較好的深瓷盤，把內(nèi)酯豆腐從盒中取出來，直接放入盤中，然后用刀把豆腐劃成大小均勻的豆腐塊。
2，準備一些榨菜，切成丁。豬肉剁成肉末，可以根據(jù)自己的喜好選擇全瘦肉或者肥瘦相間的肉。
3，把切好的榨菜丁均勻地撒在切好的豆腐上，盡量地把榨菜都鋪在豆腐的上面，不要撒在盤中，這樣可以使豆腐更好地入味。
4，炒鍋燒熱加入適量的食用油，倒入肉末大火翻炒均勻。再加入蔥末和姜末，小火炒出香味。
5，加少許料酒去腥，再加少許鹽、生抽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻就可以關(guān)火了。
6，把炒好的肉末直接鋪在豆腐的上面，待蒸鍋上汽，放入蒸鍋內(nèi)蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘。
7，時間到，把蒸好的豆腐取出來，撒上蔥花，特別香。拿起你的小勺子，開動吧~
小貼士
1，這個蒸豆腐一定要選擇內(nèi)酯豆腐或者南豆腐才好吃。
2，肉末一定要炒過之后再蒸，生肉末直接蒸，蒸好會是整塊連在一起，影響美觀也不易入味。
3，榨菜是咸的，在炒肉末的時候，大家要結(jié)合榨菜的咸度酌量的加鹽、生抽和蠔油調(diào)味。
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