黑芝麻的養(yǎng)生功效
從科學(xué)的角度來講，食補(bǔ)是補(bǔ)鈣的最佳選擇。提到食物補(bǔ)鈣，首先進(jìn)入人們大腦的就是牛奶和雞蛋。其實(shí)，黑芝麻的鈣含量絕對(duì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于前面兩者。每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，事實(shí)說明，黑芝麻是很棒的補(bǔ)鈣食物。
經(jīng)常吃一些芝麻，皮膚會(huì)長(zhǎng)久柔嫩、細(xì)致和光滑。有的朋友習(xí)慣性便秘，其實(shí)是在腸內(nèi)存留了很多會(huì)傷人肝臟的毒素，皮膚就是因此而變得粗糙。芝麻可以滑腸同時(shí)對(duì)排便、皮膚滋潤(rùn)能起到很好的作用。有很多的朋友減肥選擇節(jié)食，由于身體之內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)攝取量不斷缺乏，皮膚逐漸變得干燥和粗糙。
芝麻中含有豐富的卵磷脂和亞油酸，同時(shí)維生素E還是較好的抗氧化劑，可以適當(dāng)食用一些進(jìn)行身體的補(bǔ)充，對(duì)于潤(rùn)膚養(yǎng)顏有很好的作用。在日常洗澡中，清洗皮膚污垢的時(shí)候，人體皮膚表面上的油脂也會(huì)一同去除。這時(shí)因?yàn)橛椭鄙俣蛊つw變得干燥的朋友，就可以適當(dāng)?shù)某砸恍┖谥ヂ?，黑芝麻中含有的維生素E成分，在護(hù)膚、美膚中起著關(guān)鍵性的作用。
卵磷脂和亞油酸是黑芝麻中含量最豐富的兩種成分，對(duì)動(dòng)脈硬化的治療，補(bǔ)腦以及增強(qiáng)記憶力有很強(qiáng)的功效，同時(shí)對(duì)于頭發(fā)過早變白、脫落也有顯著的療效。在醫(yī)學(xué)研究中發(fā)現(xiàn)，卵磷脂、腦磷脂以及谷氨酸等這些食品，可以提高大腦的活動(dòng)機(jī)能以及延緩大腦的老化和衰退。在補(bǔ)血、生津、潤(rùn)腸、通乳以及養(yǎng)發(fā)方面黑芝麻也有著顯著的功效。
黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、益氣力、長(zhǎng)肌肉、填腦髓的作用，對(duì)于肝腎精血不足而導(dǎo)致的眩暈、胡須和頭發(fā)早白、脫發(fā)多、腰膝酸軟、四肢無力、步履艱難、五臟虛損、皮膚干燥、頭發(fā)發(fā)枯、腸燥便秘等等這些病癥，食用黑芝麻都可起到很好的作用。除此外，黑米和黑豆對(duì)于補(bǔ)腎也有很好的作用。
黑芝麻的養(yǎng)生食譜
主料：黑芝麻 (150g)、糯米 (75g)
輔料：白糖 (45g)
做法：
1、備好適量的黑芝麻以及糯米
2、黑芝麻清洗干凈，使用篩網(wǎng)瀝起來
3、炒鍋放入備好的黑芝麻，調(diào)至小火不斷地翻炒
4、待炒干水分，就會(huì)有劈劈啪啪的聲音發(fā)出來，這時(shí)候就可以盛出鍋了
5、再把備好的糯米放入炒鍋里，還是調(diào)小火進(jìn)行翻炒
6、炒至顏色微黃把火關(guān)掉
7、將炒好黑芝麻和糯米都一同放到大的盤子里攤涼，多翻動(dòng)幾次熱氣就會(huì)散去的快些
8、把黑芝麻和糯米加上糖一起放入料理機(jī)里，分幾次磨成粉末
9、打好的香香的粉末，立馬就可以吃了，加入適量的水就成黑芝麻糊了
小竅門：
1.加入白糖的量根據(jù)自己的口味來放入！
2.把炒好的黑芝麻以及糯米要用大一些的容器平鋪開來，熱氣就會(huì)散的快一些！
3.使用放料理機(jī)進(jìn)行粉碎的時(shí)候，一次放的少一些，可以打得更加細(xì)膩！
主料：阿膠 (250克)、黑芝麻 (250克)、核桃 (250克)
做法：
1、盆中放水加入阿膠浸泡到氧化【大概是需要需浸泡3一4·天】
2、把洗干凈的黑芝麻以及核桃炒熟備用
3、浸泡好的阿膠里放入冰糖再用小火慢慢熬制
4、阿膠熬至濃稠為止
5、黑芝麻和核桃一同放進(jìn)去，攪拌均勻
6、找一個(gè)不沾盤子把拌好的阿膠放進(jìn)去進(jìn)行冷卻
7、待黑芝麻核桃阿膠冷卻之后切成一條條的，就可以方便食用了
主料：南瓜 (一段)
輔料：糯米粉 (適量)、黑芝麻 (適量)、黑芝麻糊 (適量)、白芝麻 (適量)
做法：
1、把南瓜切成小塊上籠蒸熟。趁熱的時(shí)候就加入糯米粉進(jìn)行均勻攪拌，再和成光滑的面團(tuán)
2、放入適量的熟黑芝麻到黑芝麻糊中，再加上涼開水進(jìn)行攪拌拌勻
3、揪上一小塊面團(tuán)，在手中捏成餅狀，包上黑芝麻餡
4、包成餅之后，表皮上再粘上白芝麻
5、鍋中倒入少量的油，把鍋蓋蓋上，關(guān)成小火，把兩面煎成金黃，餅中間發(fā)鼓時(shí)，餅就熟透了
主料：雞蛋 (2個(gè))、白砂糖 (50克)、植物油 (35克)、低筋面粉 (45克)、黑芝麻 (少許)
做法：
1、大碗中把油倒入，加上白糖進(jìn)行均勻攪拌
2、雞蛋分次打入，進(jìn)行攪勻
3、篩入適量面粉，慢慢攪拌成均勻的面糊狀，一滴下成直線為好
4、把備好的黑芝麻拌到面糊里面
5、平底鍋里取一小勺面糊倒入，用刮刀薄薄的均勻攤成雞蛋餅
6、剛煎好，餅非常軟，用筷子輕輕的卷好就可以了
主料：粳米 (適量)、黑芝麻 (適量)、紅棗 (適量)
做法：
1、把粳米淘洗干凈，再加一點(diǎn)油稍微浸泡
2、適量的清水倒入鍋里，粳米加入，熬煮上一刻鐘
3、黑芝麻1把加入當(dāng)中，繼續(xù)熬煮一刻鐘
4、最后把紅棗加入，可以是小紅棗，熬制時(shí)間可以短一些，熬得發(fā)稠就成了
小竅門：
泡粳米前加一點(diǎn)油浸泡，煮出來會(huì)好吃又好看。
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