循跡 · 用文化給生活另一種可能
主講：賽艇隊長
策劃：賽艇隊長
責編：馬戲團長
全文約2600字 閱讀需要8分鐘最近一提到“陽”可能各位都心里一緊，畢竟前段時間每個人都經(jīng)歷過，還有人管陽性的病人叫“羊”，能吃的那種羊，今天接著這個話茬來聊聊“羊”在中國的歷史。
◇ 四羊方尊
自古以來羊就是象征著吉祥的動物，當人類從部落升級到國家形態(tài)后，羊就有很高的地位，用來祭祀的青銅器很多上面都有羊形狀的紋飾。除青銅器之外，在國家最重要的大事“祭祀”的過程中，人們往往會扮演 “羊人”，表演“羊劇”以祭祀祖先和神靈。祭祀需要的祭品自然也少不了羊。
正如《左傳》所說：“祭以特羊，殷以少牢。”說的就是將羊作為祭品。既然羊的地位這么高，那么把人比成羊也是對人的夸獎，《詩經(jīng)·召南》有《羔羊》一篇，羔羊之皮，素絲五紽（坨）；退食自公，逶迤逶迤。后人在解釋這首詩的時候?qū)懙溃骸罢倌现畤耐踔?，在位皆?jié)儉正直，德如羔羊也。”意思也很簡單，召南國歷代國王都節(jié)儉正直，品德就跟羔羊一樣好。用羊來夸人，可以想象羊在人心中是什么樣的地位。
◇ 古代祭祀大三牲就指羊、豬和牛
既然羊的地位這么高，那羊肉自然也是只有上流社會的人才吃的到，春秋時期楚國攻打宋國，宋國派出大將華元領(lǐng)軍出戰(zhàn)，與楚軍列陣而對，可是戰(zhàn)斗剛一打響，華元就一馬當先，直接沖進楚軍陣中，可惜的是，只有他一個人沖了進去，被楚軍輕易俘虜，失去主帥的宋軍大敗。
這場戰(zhàn)斗剛剛打響就輸了，主要原因是華元的車夫羊斟，在開戰(zhàn)的前一天晚上，華元下令殺羊犒勞士兵，卻偏偏忘記了車夫羊斟。當時的車夫也是貴族出身，他沒分到羊肉感覺自己的人格受到侮辱，于是才有后來的報復行為。
無獨有偶，戰(zhàn)國時期也出現(xiàn)過一碗羊湯引發(fā)的血案，中山國的國君大宴群臣，煮了一大鍋羊湯分給列為臣工喝。不料，等到給大夫司馬子期分湯時，羊湯沒有了。司馬子期感到非常沒有面子，認為這是國君在大庭廣眾之中有意出他的丑。一氣之下，竟憤然出走，投奔楚國，還巧辭游說，讓楚國出兵攻打中山國。中山國國力弱小，頃刻間被楚國滅國。這兩個故事后來被總結(jié)成兩個成語，一個叫“羊斟慚羹”，一個叫“司馬怒羹”。
同樣是在春秋時期，羊成為商品出現(xiàn)在市場上，孔子任魯國最高司法長官時，曾破獲過奸商“朝飲其羊”，早上給羊喝水以增加羊的重量，欺詐買主的經(jīng)濟犯罪案件。
◇ 卜式牧羊
秦漢時期以放羊為主的畜牧業(yè)也給國家增添了許多稅收，漢武帝時期牧民卜式進山放牧，幾年的工夫手上一百多只羊就繁衍出兩千只，他這放羊的能耐引起了漢武帝的注意，于是把他收入朝廷，以郎官的身份到上林苑給皇帝牧羊。
卜式牧羊很有一套，挑選老人或心性溫和者為牧羊人，選擇水源較遠的草地放牧，按時節(jié)因地制宜使用“半飼半牧”的方式牧養(yǎng)。如此，就能在牧羊時，減少因天災人禍而造成的不必要損失。他當上皇家牧羊人不到一年，上林苑就“牛羊無數(shù)，以給犧牲”。
卜式的這套養(yǎng)羊方法被后人學走，于是引發(fā)了養(yǎng)羊業(yè)的大繁榮，北魏孝文帝元宏遷都洛陽后，就依托黃河流域開發(fā)出兩座牧場。這些牧場參照漢朝上林苑的管理模式，并按照鮮卑人的生活方式進行革新，平時主營業(yè)務(wù)是放馬，也放牧牛、羊、豬等家畜，為皇室和各部衙門提供必要的肉食儲備。
◇ 影視劇中李承乾形象
自此后世歷朝歷代都把羊肉當成國宴首選，唐太宗的廢太子李承乾自小便喜歡突厥文化。他在東宮建了一頂帳篷，經(jīng)常身著突厥服飾，在營帳內(nèi)烤全羊，這種做法，后來成為唐太宗李世民廢太子的理由之一。其實吃羊肉不是不能被接受，李世民也經(jīng)常搞羊肉料理，但非得不用筷子用刀叉，境外勢力怎么吃你怎么學，那大唐的臉面何在？
到了宋朝時期，羊肉也經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上，宋仁宗執(zhí)政時期，有一天晚上因為想吃烤羊，饞的睡不著覺。第二天清早他特地找來了身邊的大臣，跟他們抱怨昨天晚上的苦悶。大臣甚為不解，身為九五之尊，為了一口吃的，竟然大半夜折磨自己，何必呢？
宋仁宗這才說出自己的擔心來：倘若因皇帝一時的口腹之欲，而改變御膳房的作息時間，那么，御膳房豈不得每天大半夜給自己宰羊、烹羊，以備皇帝隨時召喚？長此以往，難免造成奢靡之風，影響大宋皇帝形象。所以為了國體和面子，宋仁宗只好忍著，哪怕他真的很想吃烤羊。后來哲宗皇帝登基時，天子帝師呂大防還說：御廚止用羊肉，此皆祖宗家法所以致太平者。在他們眼里，正是皇上吃羊肉才讓天下太平。
◇ 慈禧私房照
有宋仁宗這種愛吃羊的，也有嘴上說不要，身體很誠實的，慈禧太后因為自己是屬羊的，就規(guī)定凡是跟羊有關(guān)一概不能提，比如說在宮中，絕不能說養(yǎng)羊、放羊、殺羊等這樣的字眼。而且吃羊肉的時候也不能叫做吃羊肉，而要改叫吃“福肉”或者“壽肉”。
老太后都發(fā)話了，底下的人自然就十分注意，生怕一不小心就碰了老佛爺?shù)哪骥[，京劇名家譚鑫培進宮給慈禧唱戲，但凡是遇到和羊有關(guān)的臺詞全都改掉，“殺豬宰羊”要改成“殺豬宰牛”，“羊入虎口，有去無還”也要改成“魚兒落網(wǎng)，有去無還”。
以上說的這些羊，都是達官貴人才能吃的到，作為平民來說，他們能吃到的羊肉就只有“兩腳羊”了，也就是人吃人。古代戰(zhàn)爭年代經(jīng)常是后勤供應(yīng)不上，糧草不夠，如果掠奪的食物不能解決需要的話，就只能是“掠人而食”了。
◇ 兩腳羊的遭遇還不如羊
南北朝時期，那些被抓來充作軍糧的人開始被叫做“兩腳羊”，不同年齡段的人根據(jù)口感還有不同的稱呼，老人叫“饒把火”，小孩叫“和骨爛”，婦女叫“不羨羊”。這樣一看羊在宮廷里和民間寓意不一樣，一個是能讓國家海晏河清的美味佳肴，所以在此提醒各位，如果身邊有陽性患者還是別管他們叫“羊”，這個寓意真的不吉利。
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