羊全身是寶，羊吃百草，羊根據(jù)自身生理需要選擇草木，固羊有“百藥之庫(kù)”之稱。古人云：多吃羊肉，健康長(zhǎng)壽。李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：“羊肉能暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，開(kāi)胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，它能助元陽(yáng)，補(bǔ)精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥?！侗静輳男隆分姓f(shuō)，它能“補(bǔ)虛勞，益氣力，壯陽(yáng)道，開(kāi)胃健力”。金代李杲說(shuō)：“羊肉有形之物，能補(bǔ)有形肌肉之氣。故曰補(bǔ)可去弱。人參、羊肉之屬。人參補(bǔ)氣，羊肉補(bǔ)形。風(fēng)味同羊肉者，皆補(bǔ)血虛，蓋陽(yáng)生則陰長(zhǎng)也”。
做法：
羊肉（羊排，羊蝎子隨你喜歡）焯好后，再次洗凈備用
當(dāng)歸25克
當(dāng)歸的主要功效是補(bǔ)血和血，活血通經(jīng)，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)燥滑腸的功能。
生地25g
具有清熱涼血、益陰生津之功效。用于溫?zé)岵崛霠I(yíng)血，壯熱神昏，口干舌絳，如清營(yíng)湯。李時(shí)珍對(duì)生地黃的評(píng)價(jià)是：服之百日面如桃花，三年輕身不老。
紅棗10枚
枸杞10g，沖洗后投入煲中
大火煲開(kāi)，小火煲至羊肉熟爛，加鹽撒上蔥花（香菜，蒜葉）即可
吃羊肉時(shí)，要注意和羊肉忌吃的食物，以免對(duì)健康造成危害。
1、羊肉避免和南瓜同吃：易發(fā)生腳氣，甚至感到胸悶腹脹，有消化不良之感 。
2、吃羊肉千萬(wàn)別喝茶：容易引起便秘。羊肉含有豐富蛋白質(zhì)，會(huì)與茶發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生叫鞣酸蛋白質(zhì)的東西，導(dǎo)致大便不通。所以吃完羊肉火鍋，不要馬上喝茶。
3、羊肉不能和醋一起吃：吃醋最適合和寒性食物搭配，但是羊肉卻截然相反，屬于熱性食物，兩者不宜混合。另外酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽(yáng)氣的生發(fā)，與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。所以吃羊肉火鍋時(shí)，應(yīng)當(dāng)盡量避免用其他食物蘸醋。
4、羊肉不能與柚柑一起吃：羊肉與柚柑同吃容易發(fā)生不良反應(yīng)，柚柑屬于熱性水果，與羊肉同吃容易助熱生火。
5、羊肉不能與栗子一起吃：羊肉和栗子都不屬于易消化的食物，同燉共炒都不相宜，甚至同吃可能還會(huì)引起嘔吐。
寒冷冬季，你不妨吃些羊肉吧！
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