寒食日，說《寒食》詩
文/蔡朝陽
寒食
韓翃
春城無處不飛花，寒食東風(fēng)御柳斜。
日暮漢宮傳蠟燭，輕煙散入五侯家。
小朋友們好，今天我們要講的詩歌，是韓翃的《寒食》。
韓翃，是唐代宗大歷年間的著名詩人，被稱為“大歷十才子”之一，跟錢起、盧綸等齊名。關(guān)于盧綸，我們下次也會講到。這位韓翃的具體生卒年，現(xiàn)在已經(jīng)不可考，但是我們知道大歷年間，基本上就公元766年－公元779年的樣子，當(dāng)時在位的唐朝皇帝，是唐代宗。有十位詩人，指活躍于這一時期，形成一個詩歌流派，歷史上稱為“大歷十才子”。
這首詩，詩名叫做《寒食》，寫的也正是我們中國的一個傳統(tǒng)節(jié)日，寒食。一般是在冬至后105天，或者清明節(jié)前一兩天的樣子。這一天，按照風(fēng)俗，每家每戶都不能舉火。就是不能用火煮東西吃，只能吃現(xiàn)成的，吃冷的食物，所以叫寒食。今天是4月2日，理論上講，就是寒食節(jié)了，所以我們也要應(yīng)景一下，就來講講《寒食》這首詩。
其實我們現(xiàn)在也有寒食，只不過改名了，叫冷餐會。就是吃一些現(xiàn)成的食物，而不是廚房里剛做出來的。
其實講到寒食，阿老師最先想起來的，是江南的習(xí)俗。我們這邊，清明時節(jié)，是要吃青團子的。這種青團子，就以冷食為最佳。因為，主要原料是糯米粉，所以剛從蒸籠出來，會很燙，也很粘，粘牙，必須冷卻一段時間，才會彈糯可口。
因為江南地域?qū)拸V，習(xí)俗也有不同，有的地方制成青團子，也有的地方制成“艾餃”。顧名思義，青團子，就是糯米團團，艾餃，就是像餃子一樣的造型。但不管叫青團子，還是叫艾餃，都有兩個特征，一個，其原料，艾草的草漿，和米粉攪和，揉制而成。第二個特征，里面都有餡兒。這個餡兒，也很值得一說，有甜的，也有咸的。甜的餡兒，要么用豆沙，要么用芝麻，總之香甜可口。咸的餡兒呢，其中必然有一種原料，是咸菜，咸菜，那可是江南最重要的一種調(diào)味品，堪稱食材之神，就是江南很多菜肴的靈魂。什么東西，跟咸菜一塊兒蒸炒，就增鮮無比。比如小墨魚啊，比如小黃魚，比如雪菜和筍片什么的。我們說這艾餃啊，有咸菜餡兒，佐以筍絲，肉末和豆腐干，也是味美多汁。思之令人舌底生津。
言歸正傳。
如果小朋友們聽過阿老師的《古文九十九》，一定知道這個寒食節(jié)的來歷。傳說，春秋時代，晉國的公子重耳，為躲避禍亂，流亡他國十九年，大臣介子推始終追隨左右、不離不棄。后來，重耳在秦國的幫助之下，復(fù)國成功，登上國君之位，他勵精圖治，成為一代名君“晉文公”。但介子推不求利祿，與母親歸隱綿山，晉文公為了逼他出山相見，就下令放火燒山，介子推堅決不出山，最終被火焚而死。晉文公感念忠臣之志，下令在介子推死難之日禁火寒食，以寄哀思，這就是“寒食節(jié)”的由來。
在唐朝的時候，寒食是一個重要的節(jié)日，是有很多儀式的。比如，到了清明這一天，宮廷里要宴請百官，當(dāng)然吃的也還是冷食。到了傍晚，宴會結(jié)束，宮廷里就把鉆木取得的新火，點燃蠟燭，賜給貴戚和近臣。這就叫“新火”。韓翃的這首《寒食》，寫的就是當(dāng)日即景。
春城無處不飛花，寒食東風(fēng)御柳斜。這個春城，指的是長安。這一節(jié)我們不能搞錯，因為現(xiàn)在別名叫春城的地方，其實是昆明，云南的省會。而在這首詩里，春城是春天的城市的意思，指的就是長安。
這一聯(lián)描寫春日之景，歷來被人們所稱道，選取的景物，特別有代表性，就是春天的景物，飛花和御柳。飛花，其實就是萬紫千紅，落英繽紛的意思。御柳，指的是宮廷里種植的柳樹。東風(fēng)吹拂，飛花漫天，柳枝橫斜，柳絮飛舞，這就是春天的美景。寫柳樹，也還有雙關(guān)之意，除了是春天最具有代表性的景物之外，其實還暗含了當(dāng)時的一個風(fēng)俗，就是，寒食日，家家戶戶，都要折一段柳枝，插在門上。這也暗合了下面“傳蠟燭”這個行為。因為，根據(jù)《輦下歲時記》一書記載，“清明日以榆柳之火賜近臣”。有這么一個風(fēng)俗。
日暮漢宮傳蠟燭，輕煙散入五侯家。這一聯(lián)，講的就是“傳新火”的事。為什么蠟燭要從“漢宮”傳出來？因為寒食節(jié)，全國禁火，只有得到皇帝的許可，才可以特赦，在街上燃起蠟燭。然后呢，這個蠟燭的火，也可以賜給那些皇親貴族。
我們看，這里有“漢宮”一詞，明明是唐朝的宮殿，為什么說漢宮？這里有兩種解釋，一種說，這是諷喻，借古諷今。一種說，唐人詩歌里，就喜歡說自己是漢人。這都沒關(guān)系，我們知道漢宮指的就是當(dāng)時的皇宮就行。
“五侯家”是什么意思？這也是一個典故，西漢的成帝在一天之內(nèi)封了五個貴戚以侯爵之位，歷史上稱為五侯。這里呢，是籠統(tǒng)地指稱親近的貴戚。記載當(dāng)時歷史風(fēng)貌的書籍《西京雜記》記載：寒食日禁火，賜侯家蠟燭。講的就是這個事。
就這么一件事，韓翃寫的特別漂亮，給人一種春風(fēng)駘蕩之感，這首詩就千古流傳。
除了寫景很漂亮，其實這首詩的內(nèi)在結(jié)構(gòu)也很精巧。你看，第一聯(lián)寫的是白天，第二聯(lián)就寫日暮了。這首詩里有一種時間的流轉(zhuǎn)。而為了寫出這種時間的流轉(zhuǎn)，也特別恰當(dāng)?shù)剡x取了幾個景物。尤其“日暮漢宮傳蠟燭”一句，“日暮”兩字，就是一個時間節(jié)點，讀到這兩個字，似乎眼前一黑，夜幕降臨。但緊接著，出來“傳蠟燭”三個字，又發(fā)現(xiàn)，眼前一黑之后，又有星星點點的燭光搖曳。
這里面有一個“傳”字，尤其要跟小朋友們說一下。傳，是傳遞的意思，不但有動感，而且寫出了挨個賜予的意思，就是一個一個地傳遞過去，這里，其實暗含了一種森嚴的等級制度。
在全唐詩人中，韓翃其實不算最杰出的，但就因為這一首膾炙人口的七言絕句，因為這首詩寫了寒食這個傳統(tǒng)節(jié)日，而留在了中國文學(xué)史上。
但阿老師最想提醒各位小友的，不是一定要背出這首詩。因為這首詩很簡單，你多念幾遍，一定會背了。阿老師要提醒的是，你若是有機會，在清明時節(jié)來江南走一走，一定不要錯過，阿老師開頭介紹的那種美食——青團子。因為這是一種節(jié)令性食品，過了清明期間，就吃不到了。
