逛逛菜市場(chǎng)
作者 ▏平叔
我喜歡逛菜市場(chǎng)。那里新鮮，齊全，有煙火氣，還有人情味。
所有的生鮮都各就各位，各自呆在自己應(yīng)該呆的攤位上，沒(méi)有錯(cuò)位，不會(huì)亂套。
市場(chǎng)里，那些花枝招展的是菜蔬，掛在架子上的是豬牛羊肉，而蹦蹦跳跳地就是魚(yú)兒了。個(gè)個(gè)生動(dòng)，生動(dòng)的樣子竟惹得你忍不住地總要去逗弄它們一下。
踏入菜市場(chǎng)的我，是很喜歡動(dòng)手動(dòng)腳的，一點(diǎn)也不安分。我會(huì)用手去抓一把蔬菜，旋轉(zhuǎn)一刀肉，觸碰一條魚(yú)。這種互動(dòng)的關(guān)系，是網(wǎng)購(gòu)如何也體會(huì)不到的樂(lè)趣。
挑選食材，不僅要用手，還要用眼。
打量一眼那懸掛的肉林，便知是不是我心底的那塊五花與二刀；在與翻白的魚(yú)眼三目相對(duì)那一瞬間，確認(rèn)下眼神……不是我的佳麗？明白，換下一位！
看蔬菜的眼光，就如同欣賞女人一樣，要看它們是不是還年輕，皮膚還嫩滑嗎，身姿還妖嬈嗎，葉子是不是欲說(shuō)還休……就如同后宮三千任你來(lái)挑選。
也不要僅僅只是關(guān)注琳瑯滿目的食材，更要記得關(guān)注這攤位的主人。因?yàn)椴耸惺莻€(gè)充滿煙火氣的小江湖，里面藏秘著各式各樣的小販人家。
我特別喜歡去觀察市場(chǎng)里的那些小販們，這也是逛菜市的另一種樂(lè)趣。
在這里，你可以遭遇那目露的賊光，那刀子般的利嘴，那嬉皮賴臉、巴結(jié)的笑，還有那隨時(shí)可能進(jìn)攻你的身體語(yǔ)言……這些人我都會(huì)謹(jǐn)慎小心地提防，謹(jǐn)防還沒(méi)走近，就被他們狠狠砍上一刀，仿佛我就是那案板上的魚(yú)、案板上的肉末，就是被掐掉須的豌豆顛兒一樣。
既然是江湖，自然會(huì)有江湖的玄機(jī)。
市場(chǎng)里最常見(jiàn)的是那種眉眼低垂、身子蜷縮，或是目光發(fā)怔、不多言語(yǔ)，就仿佛是在探索詩(shī)與遠(yuǎn)方似的。這其實(shí)是獨(dú)守一隅小天地的質(zhì)樸和坦然，不強(qiáng)求也不奢求，你愛(ài)買不買，無(wú)論你買與不買，那菜肉都在那里……這才是氣質(zhì)！
想來(lái)也是有趣，我?guī)资陙?lái)積攢下來(lái)的閱人功力，竟然都用在菜市場(chǎng)里的雞鴨鵝、豬牛羊以及小販身上了。
小販里面，又屬女人最多。賣魚(yú)的是女人，賣豬肉的是女人，賣菜的是女人，就連賣雞鴨鵝魚(yú)的，也大多是女人。
女人，拿花又拿刀，她們拿著生活的命脈，也拿捏著天下廚房的穴位。
得罪誰(shuí)，也不能得罪菜市場(chǎng)的女人。除非你永遠(yuǎn)不再買菜。
常去的菜市里只有一家魚(yú)攤，殺魚(yú)的就是個(gè)女人。她個(gè)子不高，眼睛小且有些斜視。你點(diǎn)哪條魚(yú)，她就低眉順眼過(guò)來(lái)逮哪條。抓過(guò)魚(yú)，不言語(yǔ)，只有動(dòng)作麻利。上秤之后，小刀刮鱗，剪刀開(kāi)肚，撩出里面一串內(nèi)臟，左手抓一個(gè)膠袋，右手抓魚(yú)“嘩”一下倒進(jìn)去。末了，魚(yú)遞在你手上，那眼睛同時(shí)對(duì)著收款二維碼，像是在提醒你交出銀兩。
我常去的菜攤是個(gè)夫妻檔，其實(shí)我還真沒(méi)搞清楚究竟是母子還是夫妻。因?yàn)槟桥藢?shí)在老相。男人看著年輕是因?yàn)?/span>瘦削，他眼睛圓鼓鼓的，從來(lái)不笑，沉默寡言，也不是不開(kāi)心，就是這樣，你愛(ài)買不買，他也不看你不招呼你，就專心整理著他的菜菜們，或者拿一個(gè)礦泉水瓶子不停地往菜上灑水。
他們家的菜，沒(méi)有顏值掉隊(duì)，也沒(méi)有長(zhǎng)短不一的，反正看著就是舒服。
他們家的菜，應(yīng)該是整個(gè)菜市場(chǎng)最好看最整齊的!
如此，買家也也簡(jiǎn)單，一把抓過(guò)來(lái)就是了，你知道全都是漂亮的。
對(duì)菜有真愛(ài)的小販，運(yùn)氣大概都不會(huì)太差。
買菜的也是女人們多，我說(shuō)除了那些像我這般沉醉于煮夫角色的老男人之外，市場(chǎng)里更多的還是女人們：
一家家比較，慢條斯理，足夠挑剔的，是太婆；
慌忙買了就走的，多半是上班族；
穿著精致，打扮與菜市有些格格不入的，手指上的白鉆戒在紅色豬肉上指指點(diǎn)點(diǎn)，閃耀著搶眼的光芒。那是師奶。
女人買菜的方式和男人不同，女人天生具備尖牙利嘴的氣勢(shì)，總會(huì)趾高氣昂地對(duì)那豬肉或菜挑來(lái)?yè)烊?/span>的，不屑而又尖銳地指出它們所有的缺點(diǎn)，直到小販連連虔誠(chéng)解釋一番，才“勉為其難”地買一點(diǎn)。
而男人就簡(jiǎn)單多了。去到菜市場(chǎng)，大概就是，看一下，哦，這是豬肉，來(lái)一斤。哦，這是蔬菜，來(lái)兩斤吧。
相當(dāng)撇脫。
菜市場(chǎng)里永遠(yuǎn)熙熙攘攘，水果蔬菜永遠(yuǎn)新鮮誘人，不象超市，水果總是好看不好吃，交錢時(shí)排著無(wú)聊的長(zhǎng)隊(duì)。
市場(chǎng)里的小商小販，天天和熟人生人打交道，分得清生熟，最曉得親疏。
親疏的區(qū)別就在于是否能隨時(shí)饋贈(zèng)你幾根免費(fèi)的小蔥。
菜市場(chǎng)，中國(guó)的人情社會(huì)縮影，窺一斑可見(jiàn)全豹。
其不可替代，也絕非可有可無(wú)。
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