普洱茶原產(chǎn)區(qū)保留了許多生長(zhǎng)于山野的高大喬木狀的栽培型老茶樹(shù)，良好的生態(tài)環(huán)境和古老的樹(shù)齡讓這些古茶樹(shù)吸取了大量的天地精華，使茶葉的茶氣、茶味、茶香更加的優(yōu)美而強(qiáng)烈，茶湯甜滑、耐泡，尤其是茶餅、茶湯、杯底香的強(qiáng)烈而持久充滿了迷人的魅力，而茶香的多香型多層次更是帶有神秘的魅惑。
號(hào)級(jí)茶：在1956年“三大改造”完成前，普洱茶的生產(chǎn)主要由私人茶莊、茶號(hào)進(jìn)行，因此習(xí)慣上把1956年前的普洱茶統(tǒng)稱為號(hào)級(jí)茶。
以圓茶為主，石磨壓制，一餅350克，七餅一桶，外用筍葉包裝，包裝頂面有制茶商號(hào)標(biāo)志。
茶餅不像現(xiàn)在用棉紙包裝，裸餅，沒(méi)有內(nèi)票，有內(nèi)飛，上面記錄著宣傳文字和商號(hào)負(fù)責(zé)人姓名。
一般而言，號(hào)級(jí)茶時(shí)期緊壓茶成品干燥有三種形式：
1、自然陰干，在十一月至隔年五月之間，濕度相對(duì)較低，茶品可在5~6天內(nèi)自然陰干，而后進(jìn)行包裝。
2、直接日曬干燥。
3、微干后包裝日曬。有些茶莊在緊壓后陰干1~2天，而后竹殼筒身包裝后直接日曬。
印級(jí)茶：1956年“三大改造”后，普洱茶改為國(guó)營(yíng)茶廠生產(chǎn)，在50至60年代所生產(chǎn)的普洱茶餅包裝紙上中間是八中茶商標(biāo)，上面是繁體字的“中國(guó)茶葉公司云南省公司”，下方是繁體字“中茶牌圓茶”，字序均是倒排。
由于八中茶商標(biāo)中的茶字是手工加蓋，因印色之別有紅印、綠印、黃印，這期間的茶稱為“印級(jí)茶”。
70年代以后的包裝紙上的“茶”字雖然也是手工加蓋，但是不叫印級(jí)茶。這時(shí)期的印級(jí)茶還有一批沒(méi)有外包裝紙，只壓有八中茶內(nèi)飛，稱為無(wú)紙紅印。
真正的印級(jí)茶保存下來(lái)的已經(jīng)很少，其中最有名的大紅印已經(jīng)賣到天價(jià)。
從80年代開(kāi)始就一直有用印級(jí)茶包裝制作的茶葉，其中一部分用的是正常的茶原料，而有不少是用輕度發(fā)酵茶來(lái)仿制假的老印級(jí)茶。
餅級(jí)茶：從1972年起“中茶牌圓茶”停用，開(kāi)始改稱“云南七子餅茶”，上面文字為“云南七子餅茶”，下有英文，中間是八中茶商標(biāo)，下面文字為“中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南省茶葉公司”，下面同樣有英文，八中茶商標(biāo)中間的茶字同樣是手工加蓋，因印色不同有紅印、綠印、黃印、水藍(lán)印之分，此開(kāi)始“餅級(jí)茶”時(shí)代。
普洱茶紅印、黃印、綠印、藍(lán)印的含義？
紅?。?/span>紅印圓茶又稱現(xiàn)代普洱貢茶，始制于1940年范和鈞創(chuàng)辦佛海茶廠之時(shí)。其餅茶內(nèi)正均為紅色印記，且茶餅的外紙正面都印著“八中茶”中茶公司標(biāo)志。在八個(gè)“中”字組成的圓圈內(nèi)，有一個(gè)紅色“茶”字。
紅印普洱圓茶除了其身世價(jià)值外，茶品品質(zhì)亦屬現(xiàn)代普洱茶中的上乘之品。除了茶菁肥碩，條索飽滿，顏色粟紅，茶面油光、茶湯透紅及葉底柔軟新鮮等品質(zhì)外，其中茶內(nèi)正完全埋在茶餅中央，是舊式壓模制造，使用古老制作工藝，無(wú)不是臍臼圓型餅茶，茶湯厚釅、有蘭香或野生樟香味，紅印圓茶，是勐海茶廠得以在現(xiàn)代普洱茶史上笑傲群雄的依據(jù)之一。
黃印：“云南七子餅”，其實(shí)就是現(xiàn)代綠印普洱茶茶品，是由勐海茶廠50年代未所產(chǎn)的，被稱之為“現(xiàn)代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黃印圓茶”。
黃印圓茶，由于毫頭多，陳化后都轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色，是以茶餅呈黃色，故其外包紙標(biāo)記八個(gè)紅色中字組成的圓圈中“茶”字為黃色，而內(nèi)正標(biāo)記為綠色“茶”字。
綠(藍(lán))印：綠印圓茶系勐海茶廠40-50年代制作的茶品，是“紅印”的姊妹產(chǎn)品。勐海綠印圓茶有早期和后期之分，早期綠印圓茶也叫“綠印甲乙圓茶”或“藍(lán)印甲乙圓茶”，早期綠印無(wú)論在陳香、樟香、滋味、茶氣等方面都是一流的。
后期綠印其指是50-60年代勐海茶廠所產(chǎn)的大批量普洱茶。有一部分茶品，是用新樹(shù)茶菁制造，但仍以生茶方式制造，被稱之為“綠印尾”，在普洱茶極品中，有極高的典藏價(jià)值。
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