茄子，應(yīng)該是很多人都愛吃的一道菜了。但燒茄子、拌茄子、燉茄子又太司空見慣，吃多了也就不足為奇。偶爾想來個特別點的烤茄子，還得跑去燒烤攤。那么今天，小卡就來跟大家分享一道家庭特別版的“蒜香烤茄子”，只需一臺烤箱就輕松搞定。
家庭版的蒜蓉烤茄子，可以保持食物的原汁原味，也沒有那么多的油煙，健康、方便又省心。吃起來外香里嫩，料足味美，鮮嫩的茄肉與秘制的醬汁完美融合，同時混合著蒜香的氣息，一口下去特別滿足。那份辛辣濃郁、茄肉松軟，分分鐘秒殺燒烤攤！
蒜香烤茄子不僅味道好，營養(yǎng)價值也頗高。大蒜對病原菌也有很好的殺菌作用，多吃可以預(yù)防感冒，或減輕感冒不適的癥狀。另外茄子熱量非常低，幾乎不含脂肪，也是非常好的減肥食材。
跟著下面的步驟去做，相信你也可以做出不亞于燒烤攤的味道哦~
蒜香烤茄子
（by烘焙達人@眼角眉梢-格格）
「 材 料 」
茄子1個，大蒜1頭，食用油少許
花椒一小把，味極鮮2湯勺
蠔油1湯勺，糖少許，小香芹1棵
「 工具 」
CO315小風爐烤箱
「 烘烤 」
200度，20分鐘
「制作步驟 」
「1」大蒜去皮洗凈，搗成蒜泥。
「2」平底鍋放入，油熱后放入幾粒花椒和蒜泥，炸出蒜香味關(guān)火。
「3」茄子洗凈，用廚房紙巾擦干茄子上的水分，在茄子表面刷上一層油，放入卡士CO315風爐烤箱，200度烤10分鐘。
「4」烤好的茄子表皮很皺，茄子很軟。
「5」把烤好的茄子用刀從中間輕輕劃開，不要劃到底，把表皮劃一道口子即可，蒂部不要割斷，然后用筷子把茄子瓤挑一下，挑得更松軟一些，可以更好地入味。
「6」把味極鮮、糖和蠔油調(diào)成汁，澆到茄子上。
「7」倒上炸好的蒜泥。
「8」喜歡吃辣此時可以撒點青辣椒或者紅辣椒，不吃辣的可以撒上一把切碎的小香芹，也非常好吃。
「9」送入預(yù)熱好的卡士CO315風爐烤箱，200度烤七八分鐘即可。
出爐啦！
小貼士
此做法無需放鹽哦，如果口味重，出爐的時候可以酌情撒點鹽。
