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大理石蛋糕是一種源自法國的甜品，經(jīng)烘焙后質(zhì)輕而蓬松。因其紋理像大理石一般，故而得名。

第一次聽說大理石蛋糕，就對(duì)它充滿好奇，大理石和蛋糕，這兩種聽起來感覺完全相悖的東西，竟然能夠結(jié)合到一起，不得不說，所有的烘焙師，都是藝術(shù)家！

大理石蛋糕

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材料：

黃油200g，細(xì)糖140g，雞蛋4個(gè)， 牛奶50g，低筋面粉200g，可可粉15g

工具：CO-5001

烘烤：上火180度，下火160度，烘烤40分鐘

制作過程：

1、準(zhǔn)備好所有材料；

2、黃油軟化后加入細(xì)糖打至蓬松狀態(tài)；

3、分次加入雞蛋攪拌均勻；

4、加入過篩的低筋面粉攪拌均勻；

5、取三分之一的面糊加入可可粉攪拌均勻；

6、將兩種攪拌好的面粉分層混合倒入COUSSCM-705模具中，

7、用筷子從中間適當(dāng)劃動(dòng)面糊以形成漂亮的大理石花紋；

8、COUSSCO-5001烤箱，上火180度、下火160度，預(yù)熱后放入下層烘烤40分鐘。

小貼士：

1、模具用的是COUSSCM-705不粘吐司盒，如是普通的蛋糕模具需墊油紙或者刷黃油。

2、在烤至表面結(jié)皮后，可拿出從中間劃一道，再入烤箱繼續(xù)烘烤，可形成更漂亮的裂紋。

3、可適當(dāng)添加檸檬汁及檸檬皮以增加風(fēng)味。

各位小主，今晚想吃啥？