泡芙是很多妹子的最愛，一口下去，滿滿的餡料瞬間溢出來，香甜濃郁的酥皮融化在舌尖，奶香味充滿著整個(gè)味蕾，而酥皮泡芙，顧名思義就是讓你酥到底，口感的酥脆讓你一口一個(gè)停不下來，充滿著甜蜜的幸福感。
使用COUSS 新品CO-560A來烘烤酥皮泡芙，使烤色更加均勻，鎖住營養(yǎng)美味不流失。
酥皮材料：黃油80g，糖粉50g，低筋面粉100g，泡芙材料：牛奶100g，黃油45g，鹽少許，糖少許，低筋面粉60g， 雞蛋3個(gè)， 上火200度，下火160度，15分鐘，轉(zhuǎn)上火180度， 下火160度，10分鐘。2、 將酥皮材料的黃油軟化后加入糖粉和過篩的面粉，揉和成團(tuán)后整成圓柱形，放冰箱冷凍備用。3、 將泡芙材料的牛奶、黃油和鹽糖一起放入奶鍋中加熱。4、 煮開后加入過篩的低筋面粉，邊加熱邊快速拌勻，當(dāng)鍋底結(jié)了一層膜時(shí)停止加熱。5、 面糊晾至溫的狀態(tài)后分次加 入雞蛋，拌勻至吸收。6、 面糊拌至可以拉起細(xì)膩順滑的倒三角狀即可。7、 在烤盤抹一層黃油防粘，將面糊裝入裱花袋后均勻擠出小團(tuán)。8、 將酥皮取出稍回溫后切成薄片，放在泡芙面糊頂上。9、COUSS CO-560A烤箱，上火200，下火160度，預(yù)熱好后烤盤放入中層，烘烤約15分鐘后，溫度調(diào)為上火180度， 下火160度，繼續(xù)烘烤10分鐘。10、 泡芙出爐后脫模冷卻，從腰部位置切開擠入打發(fā)好的奶油霜和草莓醬即可。1、 因雞蛋的大小不一樣，蛋液分次加入，看面糊的狀態(tài)調(diào)整。
2、 要用防粘的烤盤，不然容易底容易粘住取不下來哦，也可以在烤盤上墊油紙。
3、 在擠面糊時(shí)，用圓形的花嘴擠會(huì)更圓更漂亮！
4、 餡料中除了細(xì)膩的奶油霜，還加入草莓醬，酸酸甜甜的，口感非常豐富哦。
5、 烘烤的溫度和時(shí)間僅供參考，請(qǐng)按烤箱性能適當(dāng)調(diào)整。
①回復(fù)烤箱型號(hào)，獲取相應(yīng)的烤箱食譜，如“CO-3703",“CO-3502",“CO-4502"等；②回復(fù)“蛋糕”、“面包”、“餅干”等烘焙品類，獲取相應(yīng)的食譜；③回復(fù)“食譜集”，獲取不同烤箱和廚師機(jī)食譜；
④回復(fù)“品牌”，獲取COUSS最新品牌手冊(cè)H5;⑤回復(fù)“圣誕、月餅”，獲取圣誕節(jié)、中秋月餅烤箱食譜；
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