直播時(shí)間：6月13日（明天）晚19：00-20:30
一款合格的美食要色香味俱全，當(dāng)奶油蛋糕卷遇上奧利奧，黃白黑搭配出不一樣的色彩。一起試試吧!
奧利奧咸奶油蛋糕卷
食譜來自：EVA小佳
材料：
蛋黃糊：蛋黃4個(gè)（65g），
細(xì)糖：10g，
玉米油：50g，
牛奶：60g，
低筋面粉：80g，
蛋白霜：蛋白4個(gè)（約145g），
細(xì)糖：60g，
檸檬汁：幾滴
夾餡：淡奶油200g，細(xì)糖16g，鹽1g，奧利奧餅干碎50g，朗姆酒少量，
工具：CO-726A廚房烹飪中心
烘烤：上下火170度，18-20分鐘
制作步驟：
1、 做蛋黃糊：牛奶和玉米油加入細(xì)糖，攪拌至糖完全融化。
2、 將低筋面粉篩入，拌勻后加入蛋黃，攪拌均勻成細(xì)膩狀態(tài)，備用。
3、 打發(fā)蛋白霜：蛋白加少量檸檬汁，打至粗泡后分3次加入細(xì)糖，打發(fā)至中性發(fā)泡。
4、 混合面糊：先取三分之一的蛋白霜加入到面糊中切拌均勻，再將拌好的面糊倒入到剩下的蛋白霜中，快速切拌均勻。
5、 將拌好的面糊倒入墊油布的CM-723金色烤盤中，刮平整后震出大的氣泡。
6、 COUSS CO-726A空氣烤箱，提前上下火170度預(yù)熱好，烤盤放入中層烤網(wǎng)烘烤約18-20分鐘。
7、 烘烤結(jié)束后蛋糕立即出爐，不燙手后將蛋糕脫出烤盤放網(wǎng)架晾涼。
8、 將淡奶油加糖鹽和朗姆酒，打發(fā)至順滑有紋路后加入奧利奧碎，拌勻即可。
9、 卷制：蛋糕卷正面朝下，切除周邊后抹上奧利奧咸奶油霜，卷好冷藏定型，適當(dāng)裝飾后切件即可。
蛋糕做好了，一起看看。
小貼士：
1、 內(nèi)餡奶油加了少量鹽及香脆的奧利奧餅干碎，蛋糕卷的口感層次非常明顯，平時(shí)吃多了甜奶油蛋糕的話，不防試試它的美味吧。
2、 烘烤的溫度和時(shí)間僅供參考，請(qǐng)按實(shí)際情況適當(dāng)調(diào)整。
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