烘焙夢(mèng)想開始的地方
周三晚直播留下的課后作業(yè)不知道大家都做了嗎~提前完成的同學(xué)可以交作業(yè)了哦。作業(yè)可以二選一，制作焦糖杏仁酥餅或水果繽紛燕窩（戳文字鏈接看材料）。完成后發(fā)送到此公眾號(hào)后臺(tái)，并在新浪微博上分享學(xué)習(xí)成果@Candy-梁小姐（Candy老師的微博），即有機(jī)會(huì)獲得作業(yè)優(yōu)秀獎(jiǎng)啦。
未完成作業(yè)的同學(xué)也不要著急，截止下周三（7月25日24:00）都可以交作業(yè)。獎(jiǎng)品一共有：1份即食燕窩、1份未加工燕窩和5本夏日甜點(diǎn)書，心動(dòng)不如行動(dòng)，動(dòng)起手來(lái)吧。
今天小卡給大家?guī)?lái)的也是一款酥餅——花生醬香酥餅。所謂酥餅，便是吃一口在嘴里，軟一片在心上，一種酥酥的感覺在味蕾蕩開，初戀一般的感覺~酥脆的餅干搭配上濃郁的花生醬，讓人無(wú)法抵抗。
主角依然是我們即將上市的新品CO-960S熱風(fēng)烤箱。四層同烤，要的不僅是容量大，還要內(nèi)腔的烘烤溫場(chǎng)均勻無(wú)死角。新品CO-960S正反轉(zhuǎn)離心風(fēng)機(jī)，360°熱風(fēng)循環(huán)，輕松解決溫差不均的問(wèn)題~
食譜By@Eva小佳老師，更多美食資訊請(qǐng)長(zhǎng)按識(shí)別下方二維碼關(guān)注小佳老師個(gè)人公眾號(hào)。好了，一起制作又香又脆的酥餅吧。
花生醬香酥餅
（使用卡士CO-960S烤箱制作）
準(zhǔn)備材料
主料
無(wú)鹽黃油
480g
細(xì)糖
360g
鹽
2g
自制花生醬
300g
雞蛋
4個(gè)
低筋面粉
950g
花生
240g
制作步驟
1
準(zhǔn)備好所用的材料，黃油和自制花生醬提前室溫軟化，雞蛋回溫。
2
生的花生放CO-960S烤箱里用150度烘烤20-25分鐘，出爐稍冷卻后搓去表皮。
3
用料理機(jī)將花生米高速攪打幾下，不需太細(xì)，呈顆粒狀的花生碎即可。
4
將軟化的黃油攪拌至蓬松狀態(tài)后，分次加入細(xì)糖和鹽，攪拌均勻。
5
加入花生醬，攪拌均勻。
6
將打散后的雞蛋分次加入，攪拌均勻。
7
加入過(guò)篩的面粉，用刮刀切拌勻，不要過(guò)度攪拌。
8
加入花生碎，切拌至無(wú)干粉狀態(tài)。
9
用手將面團(tuán)揉成團(tuán)。
10
將面團(tuán)分成約15g左右大小，揉圓后間隔開擺入烤盤。
11
用叉子垂直壓出花紋。
12
在餅干面團(tuán)表面刷少量蛋液。
13
打開CO-960S電烤箱，提前160度預(yù)熱好，把4層餅干放入，烘烤約20分鐘。
14
烘烤結(jié)束，把烤盤放網(wǎng)架上晾涼，4盤餅干同時(shí)出爐，金黃的顏色很漂亮，效率非常高哦！
15
成品細(xì)節(jié)圖。
小貼士
1.餅干中添加了自制的花生醬，還有現(xiàn)烤的花生碎，餅干很酥脆，花生的香味非常濃。當(dāng)作零食或者下午茶小點(diǎn)心都非常不錯(cuò)。
2.烘烤的溫度和時(shí)間只針對(duì)卡士CO-960S熱風(fēng)烤箱，僅供參考，請(qǐng)根據(jù)各自烤箱溫度性能適當(dāng)調(diào)整。
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