大早上的，孩子說要吃M記漢堡早餐，是誰教他們這么重口的吃法？ M記六塊錢就有一個漢堡加豆?jié){早餐； 七塊錢有火腿扒漢堡加咖啡； 還時不時有免費大脆雞扒漢堡包兌換券呢！
連鎖快餐店隔三岔五地就送來免費漢堡兌換券，就是要養(yǎng)成我們?nèi)ツ抢锍詽h堡做早餐的習(xí)慣。大人們都對這價格便宜量又足的高熱量早餐心動，更何況自制力低的孩子。一不小心掉入這油膩陷阱里，一晃眼已然是個小胖子！
《中國學(xué)齡兒童膳食指南（2016）》的數(shù)據(jù)顯示，我國學(xué)齡兒童快餐食用率較高，尤其是肉類、煎炸食品、含糖飲料為主的西式快餐。兒童吃零食、喝飲料的情況也很普遍，6~11歲、12~17歲人群每周至少喝1次飲料的比例分別為32.9%和42.3%。數(shù)據(jù)顯示56.8%的9~15歲學(xué)生偏食；另一項調(diào)查發(fā)現(xiàn)，60.28%的學(xué)生有挑食行為。中國孩子面臨營養(yǎng)不良和肥胖雙重挑戰(zhàn)。
要和心機重廣告多熱量高的快餐漢堡作斗爭，媽媽們練就了一身早餐不重樣的用心廚藝。就算孩子一心只想吃漢堡，也能打造清爽健康的獨家版本！
一樣松軟的漢堡面包胚，加入脆口生菜，應(yīng)季的桃子片，香甜的芒果果肉，加上自己挑選的優(yōu)質(zhì)奶酪片（才不要讓孩子吃那些假裝芝士的再制干酪）。討喜的漢堡造型，內(nèi)里卻是新鮮的夏季水果，夏日早上吃起來也毫不油膩，清甜可口！孩子吃完一個毫無負擔，說不定還要主動要求再吃一個！
這個夏天，用水果漢堡打敗麥叔叔肯爺爺，贏回你的早餐主場！
夏日水果漢堡
By@寶貝僖兒
● 面團材料 ●
高筋面粉250克，酵母4克，淡奶油90克，牛奶70克，砂糖45克，全蛋液30克，鹽2克，熟芝麻適量
● 輔料 ●
生菜適量，奶酪片8片，喜歡的水果適量，紫甘藍適量，沙拉醬適量
● 工具 ●
COUSS卡士CO-530E智能烤箱
● 烘烤 ●
上下火180度，18-20分鐘
● 制作步驟 ●
1.先將液體倒入CM-506E廚師機桶內(nèi)，鹽和糖分開放，先液體后粉類，酵母放在中間。啟動廚師機揉面。
2.先2檔揉成團后轉(zhuǎn)4檔，一起揉面20分鐘后檢查面團，達到擴展階段即可。
3.將面團搓圓放入盆內(nèi)，蓋上保鮮膜一發(fā)，當面團發(fā)酵至2倍大時，手沾面粉，插入面團，不塌陷不回縮即發(fā)酵好了。
4.將面團輕壓排氣后平均分成8份，一份大概在58克左右，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
5.將面團再次搓圓，收口捏緊朝下。
6.漢堡胚表面噴少許水，圴勻地沾上熟白芝麻。
7.依次做好所有的漢堡胚，擺放在烤盤上，要中間留有空隙。
8.啟動發(fā)酵箱，進行二發(fā)，溫度33度濕度75度，時間為35分鐘左右。
9.發(fā)酵好的漢堡胚飽滿圓潤。
10.COUSS卡士CO-530E智能烤箱，提前上下火180度預(yù)熱好，將漢堡胚放入中層，烘烤時間為18-20分鐘。
11.烘烤結(jié)束，面包立即出爐，漢堡胚移至晾架上放涼。面包顏色金黃飽滿，非常漂亮哦。
12.將漢堡胚橫著從中間切成兩片。
13.擺放上生菜，奶酪片，桃子片、芒果片，擠上沙拉醬，蓋上另一片漢堡片，清爽的水果漢堡就做好了。
TIPS 小貼士
1.因面粉的吸水性不同，液體用量可根據(jù)面團狀態(tài)適當調(diào)整。
2.烘烤的溫度和時間僅供參考，請按各烤箱溫度性能適當調(diào)整。
3.想吃漢堡但又怕有負擔，那來試試這款清爽的水果漢堡吧！現(xiàn)烤的松軟漢堡胚里面夾入喜歡的水果，帶來了甜蜜清爽的口感，非常不錯的搭配哦！
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