COUSS ? 玩家級
還記得剛剛?cè)肟雍姹旱臅r候，
第一次做的甜品是什么嗎？
許多人的烘焙之路都是從瑪芬蛋糕開始的！
在甜點(diǎn)界，藍(lán)莓瑪芬蛋糕可謂是“甜寵”。
這是一款非常好吃的小蛋糕，
制作簡單，也是新手的最佳首選。
普通的瑪芬蛋糕外形小巧可愛，
擁有濃郁的奶香味與松軟的口感。
這款藍(lán)莓瑪芬蛋糕在藍(lán)莓的點(diǎn)綴下，
外觀十分討喜，口感酥脆幽香，
味道層次非常豐富。
節(jié)后上班有點(diǎn)假期綜合癥，
下班了不妨做個藍(lán)莓瑪芬蛋糕，
犒勞下我們的胃也放松下心情吧！
藍(lán)莓瑪芬蛋糕
By 烘焙達(dá)人@Eva小佳
「 材 料 」
無鹽黃油110g，細(xì)糖60g，鹽1g，室溫雞蛋1個，淡奶油85ml，牛奶80ml，低筋面粉180g，泡打粉4g，藍(lán)莓130g。
烘烤：160度，30分鐘。
「 步 驟 」
「1」將軟化的黃油攪拌至顏色變淺狀態(tài)，分次加入細(xì)糖、鹽，繼續(xù)攪拌至體積蓬松。
「2」加入雞蛋，攪拌均勻。
「3」淡奶油回溫后與牛奶混合，再分次加入面糊中攪拌均勻。
「4」將將低筋面粉和泡打粉混合后過篩，加入面糊中用刮刀切拌均勻。
「5」藍(lán)莓用少量面粉先混合一下后加入面糊中，拌均勻。
「6」將面糊裝入裱花袋中，擠入紙杯蛋糕模中，約8分滿。
「7」烤箱提前180度預(yù)熱好，蛋糕放入中下層，溫度調(diào)整為160度，烘烤約30分鐘。
「8」蛋糕出爐后放網(wǎng)架上冷卻即可。
1、黃油在攪拌時，細(xì)糖和蛋液分次加入，可讓黃油更好的吸收。
2、藍(lán)莓用面粉混合一下，讓表面掛上面粉后再加入面糊中拌勻，這樣烤出來藍(lán)莓不容易全部沉底。
3、烘烤的溫度和時間僅供參考，請按各烤箱的溫度性能適當(dāng)調(diào)整，烘烤至后期視狀態(tài)里外轉(zhuǎn)盤，可使烘烤更全面。
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