前期您首先要選好項(xiàng)目，即您準(zhǔn)備做一家什么類型的餐飲，中餐?西餐?快餐?，如果項(xiàng)目選定并且經(jīng)過調(diào)研，覺得也是有市場份額的.
第二步您需要找到店面，根據(jù)您所定位的餐廳類型，找到適合您的店面位置，店面位置請注重房屋的布局，面寬，有無遮擋等，同時(shí)調(diào)查客流量..
之后您可以著手準(zhǔn)備一下事宜：
1.執(zhí)照的辦理(衛(wèi)生、消防、稅務(wù)、營業(yè)、奶制品和酒類流通等
2.招募人員
3確定廚房和餐廳的施工方案(裝修和設(shè)備擺放等)
4.采購所需物資
5.做好開業(yè)前期宣傳準(zhǔn)備
6.人員培訓(xùn)
7.前期VI準(zhǔn)備
8.店面倒計(jì)時(shí)計(jì)劃
9.疏通附近地方關(guān)系
10.如果是中餐廳應(yīng)準(zhǔn)備好大客戶的接待
11.做好開業(yè)慶典準(zhǔn)備
12.管理人員實(shí)時(shí)溝通
13.做好傳媒宣傳
14.準(zhǔn)備好財(cái)務(wù)記賬和零找金
15.開業(yè)前期記得要設(shè)備供應(yīng)商在店面保證前三天設(shè)備沒有問題
16.要求收銀系統(tǒng)供應(yīng)商做好前期的店面指導(dǎo)和維護(hù)
17.請接待好您的第一批顧客
18.開業(yè)初期一般沒有發(fā)票準(zhǔn)備好措施
19.開業(yè)后準(zhǔn)備好數(shù)據(jù)分析
20.記得雇傭個(gè)行內(nèi)人士但自己管好財(cái)務(wù)和人事
