最近，小暖發(fā)現(xiàn)自己的眼睛越來越不好使，雖然才20出頭（還戴著500度的高度鏡片），視力卻大不如從前了。
早上坐公車93路差點兒就坐成了90路；同事老遠給我打招呼，卻冷冰冰視而不見....還常常感到眼睛酸澀、疲勞不已。
后臺翻看留言，發(fā)現(xiàn)不少暖粉們也深有同感。
如今的上班族 /上學黨 / 寶媽等，每天都要長時間面對著電腦、手機等電子產(chǎn)品，各位寶寶們的視力無時無刻都在遭受著侵害。
小暖這時就在想：日常吃點啥，既美味又能保護咱們的視力呢？
于是小暖就找來了何大廚，為暖粉們帶來3道好吃又美味的護眼料理，其中這道虎皮尖椒釀肉是小暖最心水的??
說到青椒大家并不陌生，它是餐桌上常見的食材，大家經(jīng)常用它做配菜，不僅增加色彩，而且更加增添食欲。
今天暖暖大廚就讓青椒華麗轉(zhuǎn)身，作為這道菜的主要食材，將調(diào)好的肉餡塞入青椒肚中，讓表皮煎制出讓人欲罷不能的虎皮斑。
一口咬下，尖椒爽脆芳香，肉餡鮮美柔嫩，汁香味濃。一顆青椒就吃了一碗飯，小暖會跟你說嘛~~
為什么說尖椒可以保護視力？
眾所周知，維生素C是組成眼球水晶體的成份之一。
隨著年齡增長，維C含量明顯下降，晶狀體會營養(yǎng)不良，所以日常要多吃維C含量豐富的蔬菜、水果。
青椒含有大量的維他命，糖類、磷、鈣、纖維質(zhì)和鐵等營養(yǎng)素，其中維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，位居蔬菜之首，被譽為蔬菜中的“維C之王”。
挑選青椒的小竅門？
青椒分類兩種，圓頭和尖頭。
圓頭的辣椒不辣，尖頭的辣椒偏辣。如果你不吃辣，這道菜盡量選擇圓頭的青椒。
對于小暖這種無辣不歡的人來說，偏辣的尖椒是首選，這樣做出的成品才會美觀又下飯哈~
「 虎皮尖椒釀肉 」
▲戳我，我是視頻
暖暖大廚：何亮 中國烹飪大師
食
材
雞胸肉 / 青椒 / 鹽 / 胡椒粉 / 姜末
蔥花 / 雞精 / 醬油 / 醋 / 水等
做法
1、調(diào)餡：取一只大碗，雞胸肉剁成餡，加入料酒拌勻，加入1克鹽加入20克水拌勻（重復兩次，可使雞肉不柴），最后再補充20克水，順著一個方向攪拌至粘連即可。
沒有測量器，可用勺子衡量，一勺子=10克
攪拌到什么程度為最佳？
何大廚：用筷子挑起，你會發(fā)現(xiàn)雞肉特別的光亮和精靈剔透，粘性也特別大。打到這種程度雞肉的嫩度增加了50%。
2、加入一個雞蛋清，充分的攪拌均勻后，加入胡椒粉（去腥）、姜末（盡量切細）、蔥花、4~5克 雞精、15克 醬油，最后加入20克淀粉拌勻即可。
蔥花和姜末的比例是2:1
3、處理尖椒：尖椒去蒂從中間切成兩半，利用勺子把籽去掉，把肉餡巧用保鮮袋依次塞入尖椒中，放置一邊備用。
大廚小竅門：如何才能使餡料不流出？
1、在放入餡料之前，先將尖椒里面撒入少許淀粉。2、餡料放入辣椒內(nèi)后，用淀粉給青椒封口，可讓肉陷和尖椒完美結(jié)合不會流出。
4、鍋燒熱倒入適量底油，把尖椒放入鍋中炸/煎至表面呈虎皮狀后盛出備用。
5、另起一鍋，放入蔥、姜爆香后，放入釀肉的尖椒小火慢煎。
調(diào)味：加入兩勺醬油，5勺醋，3勺糖，加入沒過食材1/3的水、適量的鹽和雞精調(diào)味，煮2分鐘左右即可出鍋。
最終成品
??????
[ 除了吃，你還需要這樣這幾點 ]
01
正確使用電子產(chǎn)品
距離很關(guān)鍵，簡單來說，能看電視，就盡量少看電腦；能看電腦，就盡量少看手機。因為屏幕越小，眼睛離的距離就會越近，一般而言眼睛也就越累。
除此之外還要做到下面四點：
眼睛和顯示器的距離不少于 50 cm；
視線高于屏幕中心 15～20 cm 左右；
調(diào)整字體大小，不瞇眼就能看清；
調(diào)整顯示器的亮度，不費力刺眼就能看清。
02
合理休息
不要長時間久坐，可以不定時起來走動一下，喝喝水，看看窗外、綠植等。合理的休息，規(guī)律的間歇可以恢復眼睛的調(diào)節(jié)功能。
03
使用空氣加濕器
在干燥的地方，使用空氣加濕器真的很有必要。上班族可以在電腦邊放一個小型的空氣加濕器，增加局部空氣濕度，可以讓干澀的眼睛舒服很多。
↙ 點這里，500道家常菜輕松學~
學會了的，點贊告訴小暖??每日16:00更新
