晚上下班后，路過家門口的小賣鋪，進去買了一袋饅頭出來，準備回家和老婆熱著吃。望著手中的饅頭，突然想起，家里已經(jīng)好多年都沒有蒸過饅頭了，雖然隔三差五的總吃饅頭，但從來都不是自己做，都是從小賣鋪、超市購買。看著饅頭，我又想起了我的母親，記得小時候，母親總愛給我蒸饅頭吃，在我的印象中，我似乎天天都在吃饅頭。在灶臺旁，我時常求著媽媽幫我做個面人，但媽媽總是會拒絕，但到了七月十五，媽媽卻又主動給我蒸面人，還問我喜歡燕子還是喜歡魚。記得當時還是在農(nóng)村生活，每到蒸面人的時節(jié)，村里的婦女們都開始張羅著做面人，菜刀、剪刀、梳子、筷子都是婦女們做面人的工具。發(fā)好的面團，經(jīng)過一雙雙巧手的加工之后，變成了燕子、變成了魚、變成了小豬、變成了綿羊......塑完形的面團，放進蒸籠，添水燒火，再過半個小時開鍋。當打開鍋蓋的那一刻，灶臺旁邊圍一圈人，小孩子嘰嘰喳喳的說著、跳著，像是彩票開獎一樣興奮、忐忑。鍋蓋打開，蒸籠上的一個個小人、一只只小動物，各式各樣、千姿百態(tài)，雖然并不是活靈活現(xiàn)，但這種笨笨的美，像是有魔力一樣，吸引著每個家庭的小孩兒。白駒過隙忽然而已，轉眼間幾十年都過去了，上一次看見面人，都記不清是多少年前了。近年來，人們的生活水平不斷提高，就連農(nóng)村的農(nóng)民，都不愿意自己蒸饅頭吃了，蒸面人這件事，也隨著時間的流逝，逐漸被人們淡忘。面人本質(zhì)上講，就是一個有花樣的饅頭，它的名字在各地叫法也都不一樣，面塑、年饃、面花、花花饃、面羊、花饃，這些都是它的名字。在整個黃河流域，河南、河北、山東、山西、內(nèi)蒙、甘肅都有做面人的習俗。其中最具代表的就是山西面人，山西不止有醋、有煤，面食文化也是山西的一大特色。對于山西人而言，面食是他們最主要的主食。山西的婦女們，基本上人人都會做面人，制作水平上差異可能比較大，但最終不會影響到它的口感，畢竟面人用完了、玩完了還是要吃的。在過去，人們的生活水準普遍都比較低，遇到紅白喜事，孩子滿月，老人祝壽時，人們都會把面人當做禮品來互相贈送。面人的各種不同形狀，也都代表著不同的寓意，如蛇盤兔，代表著越過越富，壽桃代表著長壽，龍和鳳代表著龍鳳呈祥，胖娃娃代表著兒孫滿堂、無病無災，十二生肖就是根據(jù)孩子的生肖來做。如有人家嫁女兒，在結婚第一年，娘家人就會給女兒送去“羊羔饃”，因為羊與祥諧音，代表著吉祥的意思。除了吉祥還有另外一層意思，羊吃奶的時候會跪下吃，女兒嫁出去也不能忘了娘家，娘家人送“羊羔饃”也是希望女兒莫忘父母恩。關于面人的起源，史書上沒有太多的記載，大多都是些民間傳說，祖輩們口口相傳直至今日。相傳，在三國時期，諸葛亮征戰(zhàn)南蠻，在大軍渡江之際，突然狂風大作，諸葛亮連忙命令士兵，用面制成的人和動物祭拜江神，祭拜之后江面便再次回復平靜，部隊成功渡江并平定了南蠻。還有傳說是南蠻人會巫術，要想贏得勝利，必須借陰兵相助，從而需用人頭祭祀。于是諸葛亮便用面把豬羊包住，最后拼成人頭模樣，來舉辦祭祀儀式。就這樣，面人就流傳開來，主要是用于祭祀。1960年，曾在新疆吐魯番阿斯塔那唐墓，出土過一個面制的小豬和一個面制人俑，于是人們推測，在唐朝時期就已經(jīng)有了面人習俗。南宋的《東京夢華錄》也有過一些記載，"以油面糖蜜造如笑靨兒"。
清朝時期，人們已經(jīng)開始用各種模具來做面點了，例如鴛鴦餅、龍鳳喜餅、五毒餅等等。清朝末年，北京有專門的做面藝人，用面食做成好看的造型出售給兒童，到了近代，便什么造型的面人就都有了，無論是形狀還是顏色，都比之前要漂亮的多。
在60年代，資源匱乏，農(nóng)民們一年都吃不上幾次饅頭。每到做面人的時節(jié)，就有聰明的小孩告訴媽媽：“媽媽，我的面人不需要漂亮，大一點就行?！毙『⒆舆@樣做，無非就是想多吃一口。隨著改革開放的到來，人們的生活水平逐漸提高，饅頭已經(jīng)不是什么稀罕物了。面人也逐漸淪為純精神產(chǎn)物，大多數(shù)的孩子把面人玩臟了之后，都悄悄的扔掉了。
再后來，孩子們的玩具越來越多，家長們也不再給孩子們蒸面人吃，時間一長，面人也就被人們所淡忘了。現(xiàn)在的年輕人，好多都不會做飯、不會蒸饅頭，面人就更別提了。隨著老一輩人的老去，到了80、90這一代，基本上就沒有會做面人的了，面人的傳承也算是走到了窮途末路。
-作者-
老黑，自由撰稿人，喜中國文化，愛歷史傳承，盡綿薄微力，揚卓越俗成。
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