一旦確診為糖尿病，很多人的第一反應(yīng)就是這輩子再也不能吃甜食了，其實(shí)這是誤解。
如果糖尿病患者對(duì)甜食有需求，可把甜味劑作為其正常膳食的一部分。蔗糖、果糖、玉米甜味劑、濃縮果汁、蜂蜜、麥芽糖和各種糖醇等甜味劑全都產(chǎn)生能量，在計(jì)算能量攝入時(shí)必須把它們包括在內(nèi)。
有研究表明，糖尿病患者進(jìn)食占總能量12%~38%的蔗糖對(duì)血糖無(wú)不利影響，原因可能在于該類(lèi)食物升糖指數(shù)較低。果糖及米糖醇等在機(jī)體吸收和代謝中不需要胰島素，因而對(duì)血糖影響不大，可用于替代蔗糖或葡萄糖等食物。但過(guò)多蔗糖、果糖或糖醇攝入可能對(duì)血脂產(chǎn)生不利影響。因此，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，不提倡食用這類(lèi)甜味劑。
當(dāng)前，世界各國(guó)先后出現(xiàn)多種高強(qiáng)度的甜味劑用于糖尿病膳食。它們產(chǎn)生的能量很少，這類(lèi)甜味劑包括我國(guó)生產(chǎn)的甜葉菊及美國(guó)FDA批準(zhǔn)4個(gè)無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的甜味劑——糖精、天冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、雙氧氯噻嗪鉀（安賽蜜）、三氯蔗糖。這類(lèi)甜味劑的主要目的在于給食物和飲料增加甜味，而不增加能量及血糖水平。
此類(lèi)甜味劑在被允許上市之前，都進(jìn)行了嚴(yán)格的檢測(cè)，并且顯示包括糖尿病患者和孕婦在內(nèi)的人使用都是安全的。糖尿病患者可以放心使用這類(lèi)高強(qiáng)度甜味劑。
?。懝鸱?nbsp; 胡 玲整理）
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