我國的農(nóng)業(yè)一直是最大的產(chǎn)業(yè)。豐富的糧食作物和蔬菜作物滿足了人民的基本生活需求。隨著社會的發(fā)展，我國的農(nóng)業(yè)越來越發(fā)達(dá)。許多當(dāng)?shù)胤N植的蔬菜和水果也開始出口到其他國家，給農(nóng)民帶來許多好處。當(dāng)然，不是每個人都能吃到每一種作物，并且喜歡吃。今天我們談?wù)摰氖沁@種作物。我國許多省市都種過牛蒡，產(chǎn)量也比較大，但是很少有人吃，那就是牛蒡！
第一次聽到這個名字時，可能不知道它是什么東西。我以為它和牛有關(guān)，其實(shí)不是。牛蒡是一種菊科二年生草本植物，也被稱為東方人參，開花結(jié)果期為6月至9月?？墒秤玫氖歉o部，它有點(diǎn)像山藥，乍一看不容易區(qū)分。江蘇省和山東省是主要的產(chǎn)地。其中，江蘇，徐州豐縣，沛縣和山東，蒼山以其悠久的種植歷史和廣闊的種植面積而聞名。山東和倉山的牛蒡更是走出國門出口與日韓等國家。事實(shí)上，牛蒡在臺灣，已經(jīng)作為蔬菜食用很多年了，所以它也被稱為牛蒡的發(fā)源地。
它被稱為東方人參的原因是牛蒡有很高的營養(yǎng)價值。它富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和其他人體所需的維生素和礦物質(zhì)。根莖中蛋白質(zhì)和鈣的含量最高，胡蘿卜素的含量是胡蘿卜本身的150倍。牛蒡根含有多種人體必需的氨基酸和微量元素，其含量相對較高。“東方人參”的稱號是當(dāng)之無愧的。如何吃牛蒡？一般人可能不知道怎么吃，順便說一句，我想分享一些常見的食譜，如湯，牛蒡，竹蓀，枸杞和雞翅湯?？勺鲇驼ㄊ称?、香炸牛蒡、香炒雜菜牛蒡等。如果你感興趣，你可以試試！
那么你可能會問，既然中國是一個產(chǎn)量大、營養(yǎng)豐富的原產(chǎn)國，為什么在蔬菜市場上很少見到它呢？主要原因是它通常被用于醫(yī)學(xué)并且很有價值，包括我國的許多少數(shù)民族。我們生活中最常見的東西是牛蒡茶。牛蒡曬干后，切片并浸泡在水中。小編給父親買過。浸泡在水中時，它有一種中草藥的特殊氣味，這是可以接受的。
牛蒡在我國“不太受歡迎”，但在鄰國日卻很受歡迎。早在日帝國主義者殖民臺灣時，牛蒡就被要求大面積種植，供日王室食用。后來，牛蒡被從中國進(jìn)口并改良成食品。由于其營養(yǎng)和保健價值，牛蒡一直被認(rèn)為是一種高端菜肴，廣受歡迎。
以上是今天的分享。你在你的地區(qū)種植牛蒡嗎？你吃過牛蒡嗎？
