今天我們分享的是水溝邊的“牛舌頭”，它的根部?jī)r(jià)值珍貴，其實(shí)是有名的中藥材，如今農(nóng)村有好多人在種植，在城里也能賣到一斤20元，值得重視。

這種水溝邊被稱為“牛舌頭”的野草，學(xué)名叫做酸模，它的植株其實(shí)長(zhǎng)相也很普通，在農(nóng)村看上去是隨處都能見(jiàn)到的植物，但其實(shí)它也有自己的特征所在，就是它的根部，在采挖出來(lái)以后能見(jiàn)到和普通的野生植物不同，它的根部是鮮艷的黃色，并且根部的切面都是黃色的，不僅如此其實(shí)它的根部?jī)r(jià)值也很珍貴。

酸模的別名又叫山大黃、當(dāng)藥、山羊蹄、酸母、南連等，是蓼科屬多年生草本植物，高可達(dá)100厘米，具深溝槽，通常不分枝?；~和莖下部葉箭形，頂端急尖或圓鈍，基部裂片急尖，全緣或微波狀；莖上部葉較小，具短葉柄或無(wú)柄；托葉鞘膜質(zhì)，容易破裂。花序狹圓錐狀，頂生，分枝稀疏；花單性，雌雄異株；花梗中部具關(guān)節(jié)；雄花內(nèi)花被片橢圓形，長(zhǎng)約3毫米，外花被片較小，近圓形，瘦果橢圓形，黑褐色，有光澤。5至7月份開(kāi)花，6-8月結(jié)果。主要分布于中國(guó)南北各省區(qū)。多生在山坡、林緣、溝邊、路旁。

過(guò)去在農(nóng)村人們只知道這種植物可以作為牲畜的飼料使用，因?yàn)樗奈兜浪釢宰鳛橐吧卟耸秤玫目诟形兜啦⒉凰愫芎?，很多人都是采摘回去喂養(yǎng)牲畜。但是現(xiàn)在酸模的食用價(jià)值也得到了利用，正因?yàn)樗奈兜篮芩幔宰鳛檎{(diào)味料很適合，雖然是野外生長(zhǎng)的植物，但是也值得我們重視。

酸模的嫩莖葉沒(méi)有成熟后味道酸澀，所以很多人也會(huì)采摘來(lái)清炒，或是作為涼拌菜食用，酸模的根部還可入藥使用，價(jià)值珍貴。

酸模在農(nóng)村其實(shí)隨處都可以見(jiàn)到，但是它更喜歡陰涼潮濕的環(huán)境，所以在水溝邊上更加常見(jiàn)一點(diǎn)。它有不少的用途，對(duì)于吐血、便血、月經(jīng)過(guò)多也有良效，現(xiàn)在成為了人們種植的野生植物。