爆紅的成都市井火鍋
簸箕、竹架、搪瓷碗
把客人帶回20年前
一盤菜最低3元，最高22元
今年剛開來上海
大部分客人，都念不對店名
全紅湯鍋底、五萬蝦滑
耙牛肉、貢菜肉丸
??坐標(biāo)：黃浦區(qū)、徐匯區(qū)
??人均：106元
每一桌都會配備一個竹架，把菜擺滿時有一種兒時街坊領(lǐng)居曬菜干的仗勢，菜品主打小份多樣，能吃到多種又不會浪費，十分討喜。
=念不對的店名=
大部分人都會把店名“nian”讀成“zhan”，在四川話里，拈是指“夾”的意思，比如說拈菜。而“有拈頭”就是指鍋里有夾不完的菜。
盤菜最低3元，最貴22元
不得不說他們家火鍋的性價比真的是挺高的，涮火鍋的菜里最貴的也只要22元，最便宜的才3元錢，都是裝在搪瓷小碟里面的，濃濃復(fù)古風(fēng)。
鍋底推薦全紅鍋給大家，光是牛油就有三種，可想而知煮出來的火鍋口味有多濃郁，鍋底里還自帶了鹵鵪鶉蛋、鴨血、豆腐干等食材。
=老鷹茶湯底=
火鍋湯底店家是選擇了清火降燥的老鷹茶，自帶茶香味，涮食后也不會覺得油膩，正合適不過。
到店必點的網(wǎng)紅套餐
他家的另一大特色就是：點菜按套餐來，方便了許多選擇恐懼朋友，一共4種套餐，比單點優(yōu)惠很多～葷素合理搭配，沒有一個菜是重復(fù)的，如果有特別想吃的菜也可以額外單點加。
最近店里更新了套餐內(nèi)的菜品，其中網(wǎng)紅套餐一、二里的菜是根據(jù)全國400多家門店統(tǒng)計出的點單率排名前10的菜品，加上當(dāng)季新鮮菜品組成。
=耙牛肉=
=貢菜丸子=
吸飽了湯水的肉丸緊實又多汁，一口塞進(jìn)嘴里，吃到貢菜粒是最幸福的時刻了。
=爽脆毛肚=
不用煮太久，涮燙個7-8秒就可以吃啦，這時候的毛肚口感剛剛好。
=五萬蝦滑=
一顆顆的小蝦丸煮到飄起來就可以開動啦，除了濃濃的火鍋辣味，還能吃到蝦肉的鮮哦～
=鮮豬腦花=
3，2，1開涮！
冰粉有酒釀和玫瑰兩種，玫瑰的香甜解辣，玫瑰味超濃，甜食愛好者必點。
蛋煎糍粑兩個起賣，裹了蛋液的糍粑油炸之后黃金酥脆，配黃豆粉一絕，酥肉炸得干香，蘸一點成都海椒面味道會更好。
=主食：洋芋炒飯=
這碗炒飯?zhí)貏e有小時候外婆同款的味道，里面有洋芋粒、還有豬油渣，我一人能吃一大碗！
=飲品：各類汽水=
八九十年代的復(fù)古裝修
墻上印滿了各種口號式的標(biāo)語，成都各個大街小巷的名字、門牌，喝水用的小搪瓷杯...到處都能找到細(xì)心的小細(xì)節(jié)。
在這么富有懷舊風(fēng)格的環(huán)境用餐，讓客人間的話題也都多了起來，一起回憶往日的時光！
=今日花絮=
一天正事不干，工作筆記里也全都是吃吃吃吃吃...
來挑戰(zhàn)一下你能吃幾個碟吧？
1、成為有拈頭的會員，到店點網(wǎng)紅套餐，每天前10位可獲得50元糧票一張；
2、到店參與“全民大胃王”游戲，分?jǐn)?shù)超過280分即可參與抽獎，獎品從霸王餐、糧票到各類周邊都有哦~
（活動時間8月23日-9月1日）
3、到店用餐顧客只需購買兩瓶脈動&有拈頭畢業(yè)季聯(lián)名款飲品，拍照發(fā)微博/抖音，帶上話題#有拈頭style#，即可享全場菜品6.8折。
（活動時間：8月23日-8月27日）
本期店家丨有拈頭成都市井火鍋
作者丨折耳根
攝影丨富貴
設(shè)計 | 蛋蛋
*文中圖片及文字為小分隊原創(chuàng)
盜用者雖遠(yuǎn)必??
用餐提示
1、店里的菜可以按照套餐點，也可以根據(jù)自己口味單點；
2、套餐一二葷菜偏多，套餐三四素菜偏多；
3、為了還原成都口味，口味會稍微偏辣，但加了老鷹茶湯底所以沒那么重油。
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