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熱氣騰騰的早點,上海人一吃就是幾十年!

東方的第①縷微曦

打破夜的沉寂

勤勞的店家拉開了卷簾門

街道上響起汽車的鳴笛聲

空氣中開始逐漸有早點的香氣

當(dāng)然,這只是這座城市清醒前的微酣

這座城市真正醒來的時間是在8-9點

差不多到了上班的高峰時間

人們打著呵欠走出家門

小區(qū)門口的共享單車被一搶而空

原本還稍顯空曠的地鐵變得人頭攢動

馬路上的車水馬龍

街頭巷腳小販的叫賣

熱氣騰騰,排滿長龍的包子鋪

讓這個原本以魔幻著名的城市

瞬間被人的溫情與煙火氣息所填滿

即使天空持續(xù)陰沉,落著綿密不斷的小雨,但只要不是大雨傾盆,熱氣騰騰的早點攤前依舊只會是人流不息。

無數(shù)饑腸轆轆的食客聞香而來,踏雨而去,雨水的琳瑯與早餐的香氣,構(gòu)成了一曲和諧的城市交響曲。

軟糯雪白的包子是許多人的首選,一來是方便,無需等待直接拿了就走。二來味道雖一般不會太過驚艷,但多數(shù)情況也不會踩雷。

而且包子的餡料種類豐富,幾乎所有的東西都可以用來做餡。面粉口味素淡,與每一種各色食材都能夠很劃得來。

傳統(tǒng)的有豬肉包,菜包,新穎一些的要數(shù)龍蝦包、粉絲包、咖喱牛肉包......當(dāng)然,如果想吃點甜口的,也有南瓜包、紫薯包什么的以供選擇。

兩個香噴噴的大饅頭,再配上一杯鮮榨的豆?jié){,構(gòu)成了一頓標(biāo)準(zhǔn)的早餐。算不上豪華,但一口咬下,餡汁四溢的那種滿足感,安撫一下饑腸轆轆的肺腑卻綽綽有趣。

油條幾乎是每一家早餐店的標(biāo)配了~入鍋炸到金黃酥脆,略帶棗紅色。咬一口熱氣直冒,香氣四溢~

油條可以直接吃,也可以佐著其他食材一并享用。卷在餅里,包在飯團(tuán)里,都是非常相得益彰的選擇。

山東煎餅往往也是早餐的人們。標(biāo)配一般是蔥花、香菜與蘿卜干,CC在家那邊有見過加辣面筋的魔改版本。火腿腸、里脊肉一般是可選配置,想要就要另外收錢。

剛出爐的煎餅風(fēng)味尤佳,這時候餅皮還未受得水汽,正在酥脆的時候,醬香濃郁,里頭的薄脆也脆爽,咬上一口,動人心魄。

有來去如風(fēng)爭分奪秒的食客,自然也少不了愿意坐下來慢慢品嘗早餐的食客。生煎、鍋貼作為早餐也收到了許多人的鐘情。

雖然多少也可以用小紙碗拿著吃,但比起包子來說,還是多有不便。更多的人還是愿意坐下來慢慢地品嘗。

好的生煎/鍋貼少不了“爆漿”,咬上一口,滾燙香濃的汁水瞬間從酥脆的表皮里面噴涌而出,一不小心就容易濺得自己一身。

咬上一口酥脆香濃的生煎/鍋貼,再配上一碗暖心暖胃的牛肉粉絲湯~

呼吸間熱氣氤氳,原本因為趕著上班打卡而焦慮的心情不知道為什么忽然就平靜了下來~面龐上滿是滿足而放松的心緒。





說到堂食,小餛飩也是一種非常適合坐下來慢慢品嘗的早餐美食。

小餛飩的餛飩皮很薄,個頭小巧,一碗通常能有二三十個,吃得就是一個鮮味。

餛飩湯一般是豬油熬制的,配有蛋花紫菜,空口喝略顯寡淡,搭配小餛飩卻很是適宜。

小餛飩的口感不像大餛飩那么重,口感輕而柔,湯湯水水的感覺很足。湯水噴薄間的那種滿足感,仿佛吞下了整個宇宙~

當(dāng)然,若要說起上海人鐘情的早餐美食,灌湯小籠一定名列前茅。

地道的小籠講究一個皮薄餡大,濃郁的湯汁在半透明的晶瑩面皮中涌動,可愛如同如同欲拒還羞的少女,讓人看著就不禁食指大動。小籠包皮薄餡大

把薄薄的皮衣咬開一個小口,未經(jīng)小口吮吸,濃郁的湯水便已經(jīng)急不可待地如同山洪一樣洶涌而出,一種難以言喻的鮮美頓時流連于唇舌,帶來滿足感~

鱗次櫛比的高樓與破落低矮的平房

霓虹璀璨的夜景與燈火闌珊的小巷

繁華與闌珊同存,科幻與平凡共立

這是一座偶爾會讓人感到孤獨與彷徨的城市

充滿了一種賽博朋克式的虛幻感

這個時候,就需要點上一份熱騰騰的早餐

撲面而來的塵事氣息

沖淡了心間忽如其來的孤單

饑腸轆轆的胃

不僅讓人感覺自己還活著

更讓人感覺自己要好好地活著

每天都有無數(shù)的人與無數(shù)的事

在這座城市中發(fā)生、碰撞

快樂的事情,悲傷的事情,煩惱的事情...

城市那么大,再大的事,都是小事

胃腑那么小,再小的事,都是大事


來源:魔都覓食記
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