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三種“養(yǎng)骨菜”讓你摔不斷骨，老年人必吃！

2023.11.06 北京

俗話說：“人老腿先老”，人上了一定年紀(jì)，鈣慢慢流失，骨骼也變得更加脆弱，所以很多人在60歲后，腿腳就不利索。甚至有人一摔倒就骨折，這是骨質(zhì)疏松的表現(xiàn)嗎？

其實(shí)，骨質(zhì)疏松是一種常見的老年性疾病，它是由于骨組織的代謝失衡導(dǎo)致的骨量減少和骨質(zhì)變薄。骨質(zhì)疏松會增加骨折的風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)重影響生活質(zhì)量和健康。

那么，如何預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松呢？除了適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)和藥物治療外，飲食也是非常重要的一個(gè)方面。今天，我就給大家介紹三種“養(yǎng)骨菜”，它們都富含鈣和其他有利于骨骼健康的營養(yǎng)素，而且味道也很美味，老年人必吃！

一、“鈣庫”蝦皮

蝦皮是一種非常好的鈣源食物，每100克蝦皮就含有1500毫克的鈣，相當(dāng)于15杯牛奶的鈣含量！而且蝦皮還富含蛋白質(zhì)、維生素B12、鋅等對骨骼有益的微量元素。

蝦皮可以用來做湯、炒菜、拌面等多種菜式，既方便又美味。下面就給大家推薦一款簡單易做的蝦皮湯：

推薦食譜：紫菜蝦皮湯

主要食材：

紫菜 10克

蝦皮 20克

雞蛋 1個(gè)

鹽適量

香油適量

制作方法：

將紫菜洗凈切碎，蝦皮用清水泡發(fā)。

將水燒開后加入紫菜和蝦皮，小火煮10分鐘。

打散雞蛋，慢慢倒入湯中，用筷子輕輕攪拌。

加入鹽調(diào)味，滴入香油增加香氣。

趁熱享用。

這款紫菜蝦皮湯不僅富含鈣和其他營養(yǎng)素，還能清熱解毒、潤肺止咳、美容養(yǎng)顏。老年人經(jīng)常喝這樣的湯，不僅能補(bǔ)鈣強(qiáng)骨，還能保持身體健康和容顏靚麗！

二、補(bǔ)鈣佳品薺菜

薺菜是一種常見的野菜，它含有豐富的鈣、鐵、維生素C等營養(yǎng)素，每100克薺菜就含有80毫克的鈣和2.5毫克的鐵。薺菜還含有一種叫做植物雌激素的物質(zhì)，它可以調(diào)節(jié)女性的內(nèi)分泌平衡，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

薺菜的味道清香爽口，可以用來做湯、炒菜、包餃子等多種菜式，都很美味。下面就給大家推薦一款簡單易做的薺菜炒菜：

推薦食譜：薺菜炒雞蛋

主要食材：

薺菜 200克

雞蛋 2個(gè)

鹽適量

油適量

制作方法：

將薺菜洗凈切碎，雞蛋打散備用。

鍋中燒熱油，倒入雞蛋液，翻炒至成形，盛出備用。

鍋中留少許油，加入薺菜，翻炒至軟熟。

加入鹽調(diào)味，再加入雞蛋，翻炒均勻。

出鍋裝盤。

這款薺菜炒雞蛋不僅富含鈣和鐵，還能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和膽固醇。老年人經(jīng)常吃這樣的菜，不僅能補(bǔ)鈣補(bǔ)血，還能增強(qiáng)抵抗力和記憶力！

三、牛肉

牛肉是一種高蛋白、低脂肪的肉類食品，它含有豐富的鈣、鋅、硒等微量元素，每100克牛肉就含有60毫克的鈣和3毫克的鋅。牛肉還含有一種叫做牛肉肽的物質(zhì)，它可以促進(jìn)骨膠原的合成，增加骨密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

牛肉的味道鮮美多汁，可以用來做湯、燉菜、火鍋等多種菜式，都很美味。下面就給大家推薦一款簡單易做的牛肉燉菜：

推薦食譜：牛肉燉土豆

主要食材：

牛肉 300克

土豆 200克

胡蘿卜 100克

洋蔥 50克

姜 10克

蒜 10克

鹽適量

醬油適量

料酒適量

油適量

制作方法：

將牛肉洗凈切塊，用料酒、鹽、姜片腌制半小時(shí)。

將土豆、胡蘿卜、洋蔥分別洗凈切塊，姜、蒜切片備用。

鍋中燒熱油，放入姜片、蒜片爆香，再放入牛肉

翻炒至變色，加入醬油、水，大火燒開，小火燉30分鐘。

放入土豆、胡蘿卜、洋蔥，繼續(xù)燉20分鐘，直到牛肉和土豆都爛透。

加入鹽調(diào)味，出鍋裝盤。

這款牛肉燉土豆不僅富含鈣和鋅，還能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白和不飽和脂肪酸。老年人經(jīng)常吃這樣的菜，不僅能補(bǔ)鈣強(qiáng)骨，還能增強(qiáng)肌肉力量和免疫力！

以上就是我給大家介紹的三種“養(yǎng)骨菜”，它們都是老年人必吃的食物，可以有效預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，保持骨骼健康。當(dāng)然，除了吃這些“養(yǎng)骨菜”，老年人還要注意多曬太陽、多喝水、多運(yùn)動(dòng)、少吸煙、少喝酒等，才能讓骨骼更加強(qiáng)壯。

希望大家都能吃得健康，活得快樂！如果您喜歡我的文章，請給我一個(gè)贊，如果您有什么問題或建議，請?jiān)谠u論區(qū)留言。

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