布瑞克農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)
生豬養(yǎng)殖大量引進(jìn)外系品種使用添加劑，大幅提高了國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)水平，但也帶來諸多不確定性，其中疫情防治難度增大和生豬的自適應(yīng)能力下降是當(dāng)前生豬養(yǎng)殖主要遇到問題。生豬疫情常態(tài)性和自適應(yīng)能力下降，增加了養(yǎng)殖戶的防疫成本，如果出現(xiàn)大規(guī)模疫情，甚至使得養(yǎng)殖戶過去一年甚至幾年賺到的錢全部虧損回去，大大增加了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)的加大使得國(guó)內(nèi)豬價(jià)大幅波動(dòng)，出現(xiàn)明顯的價(jià)格周期。
2000年之前我國(guó)生豬疫情情況較少，主要的是（急性）腹瀉和非洲豬瘟。從過去情況來看，腹瀉導(dǎo)致生豬死亡主要集中在中小豬，大豬死亡情況較少。生豬大范圍的腹瀉導(dǎo)致死亡情況，主要由于品種的引進(jìn)雜交加上大范圍的使用添加劑，使得生豬自適應(yīng)能力下降。遇到異常天氣影響，誘發(fā)性產(chǎn)生嚴(yán)重腹瀉，而養(yǎng)殖行業(yè)大量使用抗生素，使得生豬抗藥性增加，用藥效果不明顯。增加了嚴(yán)重腹瀉后死亡情況。
生豬養(yǎng)殖出現(xiàn)腹瀉相對(duì)有周期性，一般集中在9-10月份秋冬轉(zhuǎn)換和1-2月份冬春轉(zhuǎn)換時(shí)期。相對(duì)于腹瀉，五號(hào)病對(duì)生豬養(yǎng)殖戶信心打擊更為明顯，由于近年來發(fā)生五號(hào)病生豬死亡比例有所增加，特別在患病的中大豬也出現(xiàn)了死亡情況，加劇了養(yǎng)殖恐慌心理。
近年疫情情況增多，2006年初并持續(xù)到年中的藍(lán)耳病、五號(hào)病，使得當(dāng)年年中生豬一度出現(xiàn)3元/斤價(jià)格，30-50斤仔豬生豬一頭僅需50-80元的恐慌價(jià)格。大量的能繁母豬被淘汰，仔豬因補(bǔ)欄看不到希望，出現(xiàn)丟棄現(xiàn)象。嚴(yán)重疫情及豬價(jià)暴跌影響，造成存欄數(shù)量的大幅減少，特別是能繁母豬數(shù)量銳減，為2007-2008年中豬價(jià)大漲提供了伏筆。
2010年初因五號(hào)病全國(guó)性爆發(fā)，加上3月份的瘦肉精事件，國(guó)內(nèi)豬價(jià)達(dá)到2007年的低點(diǎn)，能繁母豬淘汰增加，仔豬補(bǔ)欄進(jìn)入冰點(diǎn)，生豬養(yǎng)殖出現(xiàn)300元/頭左右虧損，養(yǎng)殖戶信心重創(chuàng)。生豬存欄數(shù)量隨后迅速下跌，2010年第三季度隨著生豬需求轉(zhuǎn)好，存欄數(shù)量減少雙因素，豬價(jià)企穩(wěn)回升。2010十月因藍(lán)耳病及天氣異常波動(dòng)，造成母豬懷胎受孕率下降，普遍需要受孕2次才成功，造成了一季度新生仔豬數(shù)量偏少，加上一季度由于氣溫變化大，仔豬存活率低，共同造成了2011年7月份，國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格一度出現(xiàn)21元/公斤的歷史高價(jià)，單頭生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)超過1000元。隨后國(guó)家再次啟動(dòng)能繁母豬補(bǔ)貼政策，生豬存欄及母豬存欄量增加，價(jià)格出現(xiàn)回落，并在3-8月初出現(xiàn)5個(gè)月左右的行業(yè)性虧損。但由于1-2月的仔豬因陰雨和低溫天氣造成嚴(yán)重腹瀉，導(dǎo)致的大量死亡。三季度后隨著豬肉需求增加，加上年初仔豬死亡情況偏多，豬價(jià)出現(xiàn)反彈，生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)上升至350-400元/噸。1月末后生豬出欄增多，春節(jié)過后，豬肉需求銳減，加上春節(jié)后生豬病情嚴(yán)重，豬價(jià)再次出現(xiàn)殺跌。3月中，豬價(jià)再次進(jìn)入行業(yè)性虧損。
當(dāng)前國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖朝著規(guī)?；七M(jìn)，近年有加快跡象。用料方面偏向于全價(jià)料，該因素成為近幾年飼料廠迅速發(fā)展的主要因素。由于中小散戶的退出，養(yǎng)殖戶偏向于全價(jià)料，傳統(tǒng)的雜糧喂養(yǎng)減少，加上人工成本，四川這個(gè)人口眾多，曾經(jīng)的國(guó)內(nèi)生豬調(diào)出省份，近年豬價(jià)已經(jīng)高于廣東地區(qū)。主要因素為四川外出務(wù)工收入明顯高于在家務(wù)農(nóng)，另外四川農(nóng)民養(yǎng)殖規(guī)模較少，人工攤分成本較多。另外由于土地較少，種糧收入少，飼料原料需要從華北及東北調(diào)研，運(yùn)輸成本明顯高于沿海地區(qū)，生豬養(yǎng)殖成本偏高。而廣東方面經(jīng)濟(jì)發(fā)展較早，農(nóng)戶資金較為充裕，集約化的養(yǎng)殖降低了人工成本攤分，另外靠海，使得飼料原料成本均有有所，成本相對(duì)于四川便宜。以廣東一戶人家年出欄200頭，僅僅是每頭生豬人工成本攤分150元，收入達(dá)到3萬(wàn)元。如果行情好，收入將極為可觀，另外還可以種地，收入情況較好，使得廣東地區(qū)小規(guī)模農(nóng)村養(yǎng)殖模式快速發(fā)展，而四川養(yǎng)殖戶出欄量較少，年收入偏低，放棄了養(yǎng)殖情況增加，生豬供應(yīng)減少。作為生豬調(diào)出傳統(tǒng)省份四川豬價(jià)高于銷區(qū)的廣東，主要是國(guó)內(nèi)人口紅利的消失結(jié)構(gòu)。
農(nóng)產(chǎn)養(yǎng)殖小型規(guī)模化，有利降低成本，但養(yǎng)殖戶的技術(shù)水平較低，加上抗風(fēng)險(xiǎn)能力較低，生豬遭遇較大病情時(shí)容易造成虧損，加上規(guī)模仍較少，數(shù)量較多，進(jìn)出市場(chǎng)容易，知識(shí)結(jié)構(gòu)較低，市場(chǎng)的觀點(diǎn)左右他們判斷，加大了國(guó)內(nèi)生豬供應(yīng)波動(dòng)，從而影響豬價(jià)和飼料原料需求。
過年三年情況表明，大范圍疫情和豬價(jià)大幅殺跌，養(yǎng)殖出現(xiàn)較長(zhǎng)時(shí)間虧損，養(yǎng)殖戶將退出市場(chǎng)，特別是連續(xù)出現(xiàn)兩次虧損后，退出市場(chǎng)情況更為明顯，2010年生豬出現(xiàn)虧損前，在2009年年中出現(xiàn)虧損。2010年再次虧損加上疫情的疊加，隨著造成大量養(yǎng)殖戶退出。而2010年下半年并持續(xù)到2011年末豐厚的養(yǎng)殖利潤(rùn)，再次吸引了大量的資金和養(yǎng)殖戶進(jìn)入。由于2011年的豐厚利潤(rùn)，2012年雖然出現(xiàn)長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月的養(yǎng)殖虧損，但真正退出的養(yǎng)殖戶較少，使得全年生豬存欄量處于較高水平，并延續(xù)到現(xiàn)在。但隨著2013年三月份養(yǎng)殖再次出現(xiàn)虧損，加上病情引發(fā)的恐慌性，仔豬補(bǔ)欄意愿下降至冰點(diǎn)，能繁母豬養(yǎng)殖出現(xiàn)虧損，3月末4月份甚至延伸到5月份能繁母豬集中提前淘汰情況將增加，使得后期生豬供應(yīng)減少，豬價(jià)有望在2013年下半年后期進(jìn)入新的上漲周期。
2014年初全國(guó)多個(gè)區(qū)域持續(xù)出現(xiàn)小規(guī)模散發(fā)的生豬疫情，持續(xù)下滑的豬價(jià)極大的刺激了養(yǎng)戶的出欄積極性，階段性生豬市場(chǎng)呈現(xiàn)供給大于需求的局面，使得豬價(jià)持續(xù)下行，但后期生豬疫情較為平穩(wěn)，常見疫情為藍(lán)耳病及仔豬腹瀉，局部地區(qū)偶高發(fā)，短期內(nèi)影響本地價(jià)格，此外，江西的病死豬事件，也影響了局部地區(qū)的豬價(jià)。
圖表1.2009-2015年中國(guó)生豬疫情指數(shù)變化
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