有一道非常好吃的面食，這道面食就是番茄雞蛋面食，吃起來(lái)筋道爽滑，鮮香味美。經(jīng)常適當(dāng)?shù)爻赃@樣的面食，可以快速補(bǔ)充我們身體流失的營(yíng)養(yǎng)，如果家里有還在長(zhǎng)身體的小孩子，經(jīng)常給他吃這樣的面食，保證他會(huì)猛長(zhǎng)個(gè)子。這道番茄雞蛋面食的做法是特別簡(jiǎn)單的，很容易就能夠?qū)⑺龀鰜?lái)，而且做出來(lái)的味道特別好。如果你對(duì)此比較感興趣，那么就一塊看一下番茄雞蛋面食的烹飪步驟吧。
【番茄雞蛋面食】
【制作食材】番茄，大蒜，小蔥，木耳，香菜，雞蛋，面粉，食用油，食鹽，生抽
【制作步驟】
1、下番茄雞蛋面食，這是一道特別簡(jiǎn)單的面食做法，吃起來(lái)勁道爽滑，鮮香味美，非常好吃，一起來(lái)準(zhǔn)備一下番茄雞蛋面食的烹飪食材吧，咱們先準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的番茄，接著準(zhǔn)備3~5瓣大蒜，一根小蔥，一小把干木耳，一根香菜，兩個(gè)雞蛋，300克面粉，適量的食用油，食鹽和生抽就可以了。準(zhǔn)備完這些烹飪食材之后接下來(lái)咱們就可以開(kāi)始番茄雞蛋面食的烹飪了。
2、先把番茄取出放在水中清洗干凈，清洗完了之后咱們用刀切去它的根部，然后再將它切成兩瓣，接著切成丁，切丁是為了讓番茄更容易出汁，使湯汁吃起來(lái)番茄味更加濃郁。番茄切完了之后咱們將它裝入到一個(gè)碗中，然后放到一旁備用就可以了。番茄現(xiàn)在已經(jīng)切完了，咱們來(lái)切一下大蒜和小蔥吧。
3、大蒜是不需要清洗的，只需要將其去掉外皮就可以了，而小蔥是需要清洗的。咱們將大蒜切片，小蔥切蔥花，然后放到碗中備用。木耳要提前泡發(fā)好，泡軟就可以了，泡好的木耳直接切碎，然后放入到碗中。
4、接下來(lái)再準(zhǔn)備適量的香菜，將香菜放在水中清洗一遍，然后將其撈出瀝干水分切碎，盡量切得碎一點(diǎn)，全部切完之后將它放入到一個(gè)大一點(diǎn)的碗中打入一個(gè)雞蛋，并將它們攪散，攪勻，向里面加入300克面粉。
5、加入面粉之后咱們就開(kāi)始攪拌，一直將它們攪拌成絮狀。攪好之后下手將面絮揉成面團(tuán)，揉好面團(tuán)之后再取出來(lái)放在案板上揉搓光滑，然后用搟面杖搟薄搟大，將面片切成長(zhǎng)條，再切成小片，在小片上面撒上一些干面粉抖散放到一旁待用。
6、起鍋燒油，放入蔥蒜爆炒出香味，然后加入番茄翻炒出汁水，接著加入切碎的木耳，繼續(xù)翻炒，放上一點(diǎn)食鹽，生抽調(diào)味，最后淋入雞蛋液炒熟就可以了。鍋中燒上一鍋開(kāi)水，把面片放進(jìn)去煮熟，煮好之后控水撈出放入到一個(gè)大碗中，再加入咱們剛剛炒好的菜鹵汁就可以吃了。
【小貼士】
1、面片不要太大，稍微小一點(diǎn)會(huì)更容易熟，而且口感會(huì)更筋道。
2、番茄小塊稍微小一點(diǎn)，這樣更容易出汁。
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