在咱們平時(shí)的時(shí)候，很多朋友特別喜歡吃糯米糍粑，而大部分朋友在想吃糯米糍粑的時(shí)候都會(huì)去外面買。其實(shí)糯米糍粑在家就能夠做，而且做出來的糯米糍粑并不比外面賣的味道差。今天就教大家如何在家做糯米面糍粑，這樣做出來的糍粑軟糯香甜，筋道彈牙，吃完還想再吃。如果你也比較感興趣那么就一塊看一下糯米面糍粑的具體烹飪步驟吧。
【糯米面糍粑】
【制作食材】糯米粉，白糖，食用油，豆沙，椰蓉
【制作步驟】
1、糯米面糍粑，吃起來軟糯香甜，筋道彈牙，非常好吃，一起來準(zhǔn)備一下糯米面糍粑的烹飪食材吧。咱們先準(zhǔn)備200克糯米粉，20克白糖，適量的食用油，食用油可以稍微多一點(diǎn)，接著再準(zhǔn)備少量的豆沙，豆沙不要太多，然后再準(zhǔn)備一小盤椰蓉即可。準(zhǔn)備完這些用來做糯米面糍粑的食材之后，咱們就可以開始糯米面糍粑的烹飪了。
2、準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的碗，向碗中加入咱們準(zhǔn)備好的200克糯米粉，然后再加入20克白糖，先將糯米粉和白糖充分?jǐn)嚢杈鶆?，攪完了之后向里面倒入適量的清水，將其攪拌成糊狀，一直攪拌到看不到干面粉，并變成非常細(xì)膩的糊狀的時(shí)候就可以了。這個(gè)攪拌的過程可能稍微有一點(diǎn)費(fèi)時(shí)間，但是大家一定要有耐心，將其攪拌得細(xì)膩一點(diǎn)，這樣吃起來才會(huì)比較美味。
3、準(zhǔn)備一個(gè)盤子，盤子的底最好是平的。準(zhǔn)備完盤子之后咱們先向里面倒入適量的食用油，然后用刷子刷均勻，將它的四周和底部全部刷上一層。盤子中刷滿食用油之后咱們將糯米面糊全部倒進(jìn)去。
4、接下來準(zhǔn)備一個(gè)蒸鍋，在蒸鍋里倒入適量的清水，然后放上蒸屜，咱們將剛剛做好的糯米面糊冷水上蒸鍋。糯米面糊放到蒸鍋中之后接著將爐灶開成大火給它蒸15分鐘。時(shí)間到了之后就可以關(guān)火了，關(guān)火之后將其取出放到一旁晾涼待用。
5、在案板上抹上適量的干面粉，干面粉不要太多。接下來咱們將準(zhǔn)備好的豆沙放在干面粉上面搓成長(zhǎng)條，在搓豆沙的時(shí)候要戴上一次性手套，因?yàn)槎股呈潜容^容易粘手的。搓成長(zhǎng)條之后咱們?cè)俳o它分成相等份，然后搓成圓球，搓好以后先放到一旁待用。
6、把咱們準(zhǔn)備好的椰蓉取出來放到案板上，在案板上抹上適量的食用油，然后將蒸好的糯米面團(tuán)取出放在案板上，然后將面團(tuán)揉搓一下，揉搓好了之后咱們?cè)倌笙乱恍K來放在手中攤平整，接著放入豆沙球包起來，稍微按壓一下，然后將兩面都裹上椰蓉，接下來就可以吃了。
【小貼士】
1、糯米面不要準(zhǔn)備特別多。
2、無論是在揉豆沙還是在揉糯米面的時(shí)候，都要帶上一些手套，這樣可以防止它們粘在手上。
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