油條是咱們在平常生活中經(jīng)常吃的一種食品，很多朋友比較喜歡在早餐的時候吃一點(diǎn)油條，再配上一碗豆?jié){。大多數(shù)朋友在吃油條的時候都會去外面買，但是其實(shí)自己在家也可以做油條，今天跟大家分享一個香酥大油條的烹飪方法，這樣做出來的香菇大油條，蓬松宣軟，焦香可口，而且自己在家做得也非常干凈，非常衛(wèi)生。接下來咱們就一塊去看一下香酥大油條具體的烹飪步驟吧。
【香酥大油條】
【烹飪食材】清水，食鹽，面粉，無鋁膨松劑，小蘇打，食用油
【烹飪步驟】
1、香酥大油條，吃起來蓬松宣軟，焦香可口，一起來準(zhǔn)備一下香酥大油條的烹飪食材吧，咱們先準(zhǔn)備300克清水，4克食鹽，500克面粉，8克無鋁膨松劑，5克小蘇打，適量的食用油，食用油盡量多一點(diǎn)。做香酥大油條的烹飪食材非常少，就上面提到了這一些，全部準(zhǔn)備好了之后接下來咱們就可以一塊開始烹飪香酥大油條了。
2、先把準(zhǔn)備好的300克清水取出來，將它放到一個小杯子中，然后咱們再向里面加入4克食鹽，用筷子充分?jǐn)嚢?。一直攪拌到食鹽完全融化了之后咱們再將它們放到一旁備用，接下來準(zhǔn)備一個稍微大一點(diǎn)的盆。盆一定要大一點(diǎn)，這樣比較方便后續(xù)的和面步驟。把準(zhǔn)備的500克面粉放到這個大盆中，先加入8克無鋁膨松劑。
3、然后咱們再向里面加入5克小蘇打，加入無鋁膨松劑和小蘇打之后用筷子將它們攪拌一下，盡量攪拌得均勻一點(diǎn)，然后再倒入10克食用油繼續(xù)攪拌，充分?jǐn)嚢杈鶆蛑笤蹅兙涂梢酝锩娴谷朐蹅冎罢{(diào)好的淡鹽水了。
4、在倒鹽水的時候要邊倒邊攪拌，少量多次，這樣可以把面和得更充分。咱們將它們攪拌成絮狀，攪好之后揉成一個偏軟一點(diǎn)的面團(tuán)。把揉好的軟面團(tuán)放到案板上揉搓一下，揉搓得光滑一點(diǎn)，揉好之后裹上保鮮膜放到一邊餳面三個小時。
5、三個小時以后將面團(tuán)取出來，然后用搟面杖搟成長方形的面皮，把四邊盡量搟得整齊一點(diǎn)，厚度在半厘米左右。搟好面皮之后咱們將其切成寬三厘米的長條，接下來咱們在面片的中間用筷子打濕，然后把兩張面皮疊放在一起，最后用筷子從中間按壓一下扯長，這樣油條生坯就做好了。
6、鍋中多倒一點(diǎn)油燒熱，油溫七成熱，下入面條生坯。中火慢慢炸，筷子不時地翻面讓它受熱均勻，慢慢地油條就會膨脹起來，炸至金黃酥脆的時候，控油撈出來，接下來就可以吃了。好吃簡單的香酥大油條就做好了，你喜歡嗎？
【小貼士】
1、炸油條的時候用中火慢炸。
2、油條炸好之后撈出來盡量多控一會油，這樣油條吃起來就不油膩了。
