土豆是咱們平常生活中經(jīng)常吃的一種食材，它既可以作為蔬菜又可以作為主食，吃起來非常美味，而且營(yíng)養(yǎng)也比較豐富，今天跟大家分享一個(gè)土豆非常不一樣的吃法，土豆丸子，這樣做出來的土豆丸子，外焦里嫩，酸甜開胃，非常好吃。而且它的做法是比較簡(jiǎn)單的，很容易就能夠完美地做出來，如果你對(duì)這道土豆丸子也比較感興趣，接下來咱們就一塊去看一下土豆丸的詳細(xì)的烹飪步驟吧。
【土豆丸子】
【烹飪食材】土豆，食鹽，面粉，食用油，淀粉，料酒，生抽，陳醋，白糖，白芝麻
【烹飪步驟】
1、這樣做出來土豆丸子非常好吃，外焦里糯，酸甜開胃，一起來準(zhǔn)備一下土豆丸子需要用到的烹飪食材吧，先準(zhǔn)備兩個(gè)土豆，再準(zhǔn)備適量的食鹽，接著準(zhǔn)備100克面粉，少量的淀粉，適量的料酒，生抽，陳醋，白糖，白芝麻，最后再多準(zhǔn)備一點(diǎn)食用油就可以了，準(zhǔn)備完這些烹飪食材之后，咱們就開始土豆丸子的烹飪吧。
2、先將咱們準(zhǔn)備好的土豆取出來，將土豆放在水中浸泡一會(huì)，泡完之后再將它清洗干凈，把清洗干凈的土豆取出控干水分，用削皮刀削去外皮，削完外皮之后咱們先將它放到案板上，然后再將其切成片，切完片之后將它放到一個(gè)大盤中。接下來再將蒸鍋取出來，在蒸鍋里面加上適量的冷水，然后放上蒸屜。
3、接下來咱們?cè)賹⑼炼蛊渌险翦仯么蠡鹫?0分鐘，20分鐘的時(shí)間到了之后土豆片就已經(jīng)被蒸熟了，將蒸熟的土豆片取出來，然后將它倒入大碗中，用搟面杖搗成泥狀，打好之后向里面加上一勺食鹽，增加一下底味，繼續(xù)搗，充分搗勻。
4、接下來咱們?cè)谕炼鼓嘀屑尤?00克面粉，并將它們攪拌成絮狀，攪拌成絮狀之后再撒上適量的食用油，最后下手揉成面團(tuán)，揉好之后捏一小塊放在手中，先將它搓成丸子，然后咱們?cè)贉?zhǔn)備一個(gè)小盤，在盤中放上適量的淀粉。
5、放上淀粉之后，咱們?cè)賹⑼炼雇枳臃旁诒P中，然后放到一旁備用，接下來再調(diào)一碗料汁。準(zhǔn)備個(gè)小碗，在碗中加入適量的料酒，生抽和陳醋，然后再放上適量的食鹽，白糖，清水，淀粉，充分?jǐn)嚢杈鶆?，攪好之后先放到一旁備用，接下來起鍋燒油?/p>
6、鍋中多倒出一點(diǎn)食用油，油溫六成熱的時(shí)候咱們將丸子放進(jìn)去開始炸，中火慢炸，筷子不停地翻動(dòng)，讓丸子受熱均勻，大約過了三分鐘，表面就炸至金黃了，控油撈出。鍋中倒入用大火熬開，熬開以后咱們把丸子放進(jìn)去翻炒。一分鐘以后撒入白芝麻，用大火收汁，30秒后關(guān)火出鍋裝盤即可食用。
【小貼士】1、土豆泥盡量搗得細(xì)膩一點(diǎn)。
2、根據(jù)自己的喜好添加各種調(diào)味料。
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