在咱們平常生活中經(jīng)常吃牛奶和雞蛋,但是你肯定沒(méi)有吃過(guò)這道用牛奶和雞蛋搭配起來(lái)做成了炸鮮奶。炸鮮奶是一道非常美味的美食,而且做法也比較簡(jiǎn)單,做出來(lái)之后外焦里嫩,表層特別酥脆,里面特別柔軟,特別鮮嫩,而且做法比較簡(jiǎn)單,吃起來(lái)特別美味,如果你對(duì)這道炸鮮奶也比較感興趣,那么接下來(lái)咱們就一塊看一下炸鮮奶詳細(xì)的烹飪步驟吧。
【炸鮮奶】
【烹飪食材】純牛奶,雞蛋,白糖,玉米淀粉,面包糠,食用油
【烹飪步驟】
1、這樣做出來(lái)的炸鮮奶非常好吃,外焦里嫩,非常美味,咱們一起來(lái)準(zhǔn)備一下炸鮮奶需要用到的烹飪食材,先準(zhǔn)備一盒純牛奶,然后準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋,一勺白糖,50克玉米淀粉,適量的面包糠,然后再多準(zhǔn)備點(diǎn)食用油就可以了,食材并不算很多,全部準(zhǔn)備好了之后,接下來(lái)咱們就一塊開(kāi)始炸鮮奶的制作吧。
2、先把咱們準(zhǔn)備好的純牛奶取出來(lái),然后再準(zhǔn)備一個(gè)小碗,將純牛奶直接倒在這個(gè)小碗中,再加上一勺白糖。然后取出兩勺玉米淀粉加到碗中,接下來(lái)用筷子將它們充分?jǐn)嚢杈鶆?,一直攪拌到看不到玉米淀粉的時(shí)候就可以了,攪拌均勻了之后咱們先放到一旁,然后再準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)水無(wú)油的鍋。將這個(gè)鍋先放在爐灶上,將奶倒入到鍋中。
3、牛奶倒入鍋中之后,咱們用小火開(kāi)水加熱,然后用勺子不停地?cái)嚢?,因?yàn)榕D淌潜容^容易糊鍋的,所以千萬(wàn)不要用太大的火候,而且要不停地?cái)噭?dòng),大概攪動(dòng)3~4分鐘就可以了,時(shí)間上也不要太長(zhǎng),以免將牛奶玉米淀粉糊煮糊了。
4、時(shí)間到了之后咱們準(zhǔn)備一個(gè)模具,然后將其倒進(jìn)去,最好在模具的底下鋪上一層錫紙,這樣方便脫模。將它們?nèi)康惯M(jìn)去之后,咱們將它放到一旁晾涼待用,晾涼之后牛奶就會(huì)凝固,然后咱們?cè)贉?zhǔn)備一個(gè)小碗。
5、在這個(gè)小碗中打入兩個(gè)雞蛋,然后用筷子攪拌均勻,攪勻了之后先放到一旁,接下來(lái)再把剩下的三勺玉米淀粉取出來(lái),將它放到一個(gè)盤(pán)中打著圈將其鋪平整,鋪完之后,咱們?cè)僭诹硪粋€(gè)盤(pán)子中倒入準(zhǔn)備好的面包糠。
7、在鍋中加入適量的食用油,加熱到五成熱,然后將牛奶塊放進(jìn)去炸,炸至金黃色就可以將其控油撈出,非常好吃的炸鮮奶就這樣完成了,你喜不喜歡呢?
【小貼士】
1、玉米淀粉不要放太多。
2、在煮牛奶的時(shí)候一定要用小火慢慢煮。
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