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土豆有各種各樣的吃法，而且每個(gè)人都有自己喜歡的土豆做法。就比如說(shuō)酸辣土豆絲，炒土豆片，土豆泥，烤土豆片等等。今天跟大家分享一道土豆非常不一樣的新做法，知道土豆新做法是非常下飯的，吃起來(lái)不僅Q彈爽口，而且酸酸甜甜得十分開(kāi)胃。那么接下來(lái)咱們就一塊去看一下這道土豆新做法是如何制作出來(lái)的吧。

【土豆新做法】

【制作食材】土豆，生抽，番茄醬，淀粉，小蔥，大蒜，土豆淀粉，食用油，黑芝麻

【制作步驟】

1、接下來(lái)要教大家的美食是土豆新做法，這道土豆新做法的做法是比較簡(jiǎn)單的，做出來(lái)之后非常下飯，吃起來(lái)Q彈爽口，酸酸甜甜。先來(lái)把做土豆新做法的制作食材全部準(zhǔn)備好，首先要準(zhǔn)備兩個(gè)稍微小一點(diǎn)的土豆，然后再準(zhǔn)備60克土豆淀粉，一勺淀粉。接著再準(zhǔn)備一根小蔥，三瓣大蒜，一小把黑芝麻，繼續(xù)準(zhǔn)備適量的生抽，番茄醬，食用油即可。

2、先將準(zhǔn)備好的土豆清洗干凈，土豆外皮上的泥土一定要徹底清洗掉。洗完之后咱們用削皮刀將其削皮，然后再切成薄片，土豆片要盡量薄一點(diǎn)，這樣比較容易蒸熟，而且也比較容易做成細(xì)膩的土豆泥。將切好的土豆片放到一個(gè)盤(pán)中，然后冷水上蒸鍋，先用大火將鍋內(nèi)的水煮開(kāi)，接著繼續(xù)保持大火蒸20分鐘。

3、小碗中先放入適量的生抽，然后再放上適量的番茄醬，接著加入一勺淀粉，適量的清水。然后將它們充分?jǐn)嚢杈鶆?，攪好之后先放到一旁備用，接下?lái)再來(lái)切一下小蔥和大蒜，小蔥切成蔥花，大蒜切成蒜片，切完之后放到碗中備用。

4、土豆蒸熟之后，咱們將其取出倒入到另一個(gè)比較大一點(diǎn)的碗中，然后用搟面杖搗成泥，接著放入60克土豆淀粉攪拌成絮狀，攪好之后下手揉，一直將土豆和淀粉揉成一個(gè)團(tuán)，揉好之后咱們揪下一小塊面團(tuán)來(lái)放在手中搓圓，然后再用食指戳出一個(gè)小窩窩，一個(gè)土豆小窩窩就這樣做好了，將所有的面團(tuán)都做成這樣的小窩窩。

5、做好的土豆小窩窩先放到一個(gè)盤(pán)中，然后起鍋燒水。鍋內(nèi)水開(kāi)之后放入土豆小窩窩煮，在煮的過(guò)程中要不停地翻動(dòng)一下，一直煮到土豆小窩窩漂浮起來(lái)再煮兩分鐘，煮熟之后撈出來(lái)控干水分放到盤(pán)中備用。

6、起鍋燒油，放蔥花，蒜末炒香，然后放入料汁炒至濃稠，接著放入土豆小窩窩翻炒，翻炒到湯汁收干之后關(guān)火出鍋裝盤(pán)，然后撒上小蔥和黑芝麻就可以了。

【小貼士】

1、土豆片盡量切得稍微薄一點(diǎn)，這樣不僅容易蒸熟，而且比較容易搗成細(xì)膩的土豆泥。

2、土豆小窩窩要做得稍微小一點(diǎn)，不要太大了。