今天用紅糖搭配南瓜跟大家分享一道美食，紅糖南瓜丸子。這道紅糖南瓜丸子做出來之后既軟糯又香甜，而且很營養(yǎng)，補(bǔ)血益氣。眾所周知，南瓜是一種非常營養(yǎng)的食材，而紅糖也有著非常多的食用價值，兩者搭配起來絕對是非常營養(yǎng)，非常有食用價值的。這道軟糯香甜，補(bǔ)血補(bǔ)氣的紅糖南瓜丸子制作教程就放在下面了，咱們接下來就一塊去看一下它是怎么做的吧。
【紅糖南瓜丸子】
【制作食材】南瓜，白糖，糯米面，紅糖
【制作步驟】
1、今天要教大家的美食是紅糖南瓜丸子，做法特別簡單，做出來之后又軟糯又香甜，而且營養(yǎng)豐富，補(bǔ)血又補(bǔ)氣。先來把做紅糖南瓜丸子需要用到的材料準(zhǔn)備好準(zhǔn)備，大概兩斤左右的南瓜，然后再準(zhǔn)備適量的白糖，適量的糯米面，適量的紅糖。這個紅糖南瓜丸子制作步驟非常少，非常簡單，所以材料也非常少。就上面提到的這4種，這4種材料都準(zhǔn)備好了，那么就可以開始紅糖南瓜丸子的制作了。
2、咱們先來處理一下南瓜，把準(zhǔn)備好的南瓜削去外皮，外皮要削得干凈一點，因為南瓜外皮比較堅硬，吃起來口感不太好。去完南瓜皮之后咱們再去掉南瓜瓤，把南瓜瓤扣掉之后，咱們再給它沖洗一遍，要沖洗得干干凈凈的。
3、然后咱們把南瓜稍微控一下水分，再給它切成薄片，片要稍微薄一點，切好之后放到一個大盆中，然后將這個盆放到蒸屜上。南瓜冷水放入到蒸鍋中就可以了，接著再開成大火，蒸20分鐘。
4、20分鐘的時間到了之后，南瓜就已經(jīng)被蒸得非常軟爛了，咱們將其取出放到一個大碗中，然后加入10克白糖，用搟面杖將南瓜片搗成泥。白糖可以多加一點，如果你比較喜歡吃甜的話。搗成泥之后再加入100克糯米面，然后開始攪拌，攪成絮狀之后，揉成一個質(zhì)地偏硬一點的面團(tuán)。
5、面團(tuán)揉好之后，咱們從上面揪下一小塊面團(tuán)來，然后放到手心中揉搓成一個小圓球，揉好之后咱們的南瓜丸子生坯就這樣做好了，做好的生坯先放到一個盤中備用。將所有的南瓜面團(tuán)都做成這樣的南瓜小丸子，做好之后就可以開始煮丸子了。
6、起鍋燒水，水要稍微多一點，鍋內(nèi)水煮開之后，咱們把南瓜丸子全部下進(jìn)去，在下入南瓜子的時候要一個一個的往里放，因為這樣可以充分防止南瓜丸子之間發(fā)生粘連，放進(jìn)南瓜丸子之后，咱們用勺子順著一個方向攪動一下，防止南瓜丸子粘到鍋底。
7、煮南瓜丸子的湯汁開了之后，咱們倒入一次涼水，等到水再一次開了之后就可以撈出來了，撈出來之后先放到?jīng)鏊信輿?。然后再向鍋中放入適量的清水加入紅糖熬至融化，等到紅糖全部融化之后把南瓜丸子倒進(jìn)去翻炒，一直翻炒到每一個南瓜丸子上面都裹上糖液了之后就可以出鍋裝盤了。
【小貼士】
1、煮南瓜丸子的時候用大火。
2、煮紅糖的時候可以用大火，但要不停地攪拌。
