隨著人的年齡上漲，身體的各項機能都會開始下降，在這個特殊時期就有可能患上新冠肺炎，眾所周知老年人的身體抵抗力比較差，尤其是身上本身就患有基礎病的老年人，患上新冠肺炎后可能會給身體帶來比較大的影響，所以想要增強身體免疫力，就多吃一些天然抗生素食物，這樣才能讓身體更加健康。
由于老年人患上新冠肺炎是一件十分麻煩的事情，所以必須要非常注意生活中的飲食習慣，好好調(diào)理自己的飲食，這樣才能提高身體的體質(zhì)，才能讓身體更加健康?，F(xiàn)在就來看看這道美食具體怎么做，感興趣不妨學著做起來，絕對能夠讓你滿意。
首先將臘肉用清水沖洗，然后起鍋燒水，水開后將臘肉倒入鍋中，接著使用小火進行燉煮，大概燉煮30分鐘左右，這樣能夠讓臘肉變得更加軟爛，同時也能夠讓臘肉的味道變得更加好吃。在燉煮的過程中需要十分注意，要不斷將臘肉的浮沫撇掉，這樣才能夠更好地去除臘肉的腥味，讓臘肉變得更加好吃。
將折耳根用清水沖洗干凈，然后將沖洗干凈的折耳根放入盤中備用。接著將蒜苗用清水沖洗干凈，然后將蒜苗放在案板上切成小段，接著再將小米椒用清水沖洗干凈，然后將小米椒放在案板上切成圈，盡量將小米椒切短一些，這樣能夠讓小米椒在炒制過程中更好地入味，也能夠讓做出來的臘肉更好吃。
將煮好放涼的臘肉放在案板上切成薄片，接著將切好的臘肉當如盤中備用。起鍋燒油，油溫燒至8成熱后將小米椒倒入鍋中爆炒，炒出香味后將切好的臘肉片倒入鍋中翻炒，接著加入切好的小米椒爆炒，接著再將切好的姜片、蒜片倒入鍋中炒出香味，然后再將沖洗干凈的折耳根倒入鍋中爆炒，翻炒10分鐘后加入適量食鹽、雞精、白糖翻炒均勻，折耳根炒至斷生后加入蒜苗翻炒40秒左右，美味好吃的折耳根炒臘肉就做好了。
這樣做出來的折耳根炒臘肉營養(yǎng)好吃，可口美味，老人小孩都非常喜歡吃，這個特殊時期一定要多吃這道菜，尤其是老年人每周至少要吃2次，這樣能夠增強身體免疫力，讓身體更加健康，能夠更好地預防新冠肺炎，對于老年人身體健康有非常大的幫助。
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