肝臟是人體的重要器官，要知道肝臟是人體中唯一沒有痛覺神經(jīng)的器官，但是肝臟卻有著解毒與代寫的作用，不管肝臟多苦多累，都不會(huì)有太大感覺，這也是為什么肝癌被發(fā)現(xiàn)基本已經(jīng)到了晚期。想要擁有一個(gè)健康的肝臟，就要多吃這道菜，堪稱天然解毒王，能夠給肝臟洗個(gè)澡，也能夠讓身體更加健康。
一、白灼蘆筍
將購買的蘆筍用清水沖洗干凈，然后用刀將老一點(diǎn)的部位切掉，接著再將蘆筍放在案板上切成小段，然后將切好的蘆筍倒入清水中，接著加入適量食鹽攪拌均勻，蘆筍浸泡5分鐘瀝干水分放入盤中備用。將大蔥、青紅辣椒用清水沖洗干凈，接著將大蔥、青椒切成絲后放入碗中備用。準(zhǔn)備一個(gè)碗，碗中加入適量蒸魚豉油、生抽、老抽、白砂糖、陳醋、雞精、食鹽攪拌均勻。
鍋中加入適量清水，接著加入適量食用油、食鹽攪拌均勻，然后將蘆筍倒入鍋中焯水三分鐘，接著將焯水好的蘆筍放入冰水中過涼，然后將炒熟好的蘆筍均勻擺放在盤子中，最后淋上調(diào)制好的醬汁，再放上蔥姜絲并淋上熱油激發(fā)香味，美味好吃的白灼蘆筍就做好了，味道非常好吃，絕對春天不能錯(cuò)過的美食，這樣做保留了蘆筍的所有營養(yǎng)成分，對于調(diào)理身體健康有很大幫助。
二、葛根排骨湯
將購買的葛根用清水沖洗干凈，然后用削皮器將葛根皮去掉并沖洗干凈，接著將葛根放在案板上切成小塊，接著將胡蘿卜、馬蹄用清水沖洗干凈，然后將胡蘿卜去皮后切成滾刀塊，再將馬蹄削皮后沖洗干凈放入碗中備用。將排骨放入鍋中，加入適量清水后大火煮開，大概焯水3分鐘左右將排骨撈出，注意排骨焯水時(shí)間不能太久，否則會(huì)影響排骨的口感。
砂鍋中加入適量清水，接著將排骨倒入鍋中大火煮開，然后用勺子將浮沫撇去，接著蓋上蓋子使用小火燉煮30分鐘，30分鐘后將葛根倒入鍋中繼續(xù)燉煮30分鐘，接著再加入胡蘿卜、馬蹄燉煮1小時(shí)，1小時(shí)后加入適量食鹽攪拌均勻，美味好吃的葛根排骨湯就做好，營養(yǎng)價(jià)值非常高，多喝對于身體有很大好處。
春季是養(yǎng)肝護(hù)肝的好時(shí)節(jié)，也是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，這個(gè)季節(jié)有非常多的優(yōu)質(zhì)食材，對于調(diào)理肝臟有非常大幫助，上了年紀(jì)的老年人務(wù)必要多吃。
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