在此之前跟大家分享過(guò)很多有關(guān)于萵筍的做法，比如說(shuō)涼拌萵筍絲等等。今天又來(lái)跟大家分享萵筍非常不一樣的做法了。這道萵筍的做法就是萵筍絲炒雞蛋，這道萵筍炒雞蛋不僅做法特別簡(jiǎn)單，而且吃起來(lái)特別美味，超級(jí)下飯。萵筍和雞蛋都是非常有營(yíng)養(yǎng)的食材，所以這道萵筍絲炒雞蛋也是特別有營(yíng)養(yǎng)的，而且特別豐富。那么接下來(lái)就一塊去看一下這道萵筍絲炒雞蛋的制作教程吧。
【萵筍絲炒雞蛋】
【制作食材】萵筍，雞蛋，紅辣椒，食用油，大蒜，食用鹽，雞精
【制作步驟】
1、接下來(lái)要教大家的美食是萵筍絲炒雞蛋，做起來(lái)特別簡(jiǎn)單，吃起來(lái)咸香有味，超級(jí)下飯。先來(lái)把做萵筍絲炒雞蛋的制作食材全部準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備一根萵筍，兩個(gè)雞蛋，半個(gè)紅辣椒，三瓣大蒜，適量的食用油，食用鹽和雞精即可。萵筍絲炒雞蛋的做法特別簡(jiǎn)單，是一道比較家常的美食，所以各種食材也非常容易準(zhǔn)備。
2、首先將準(zhǔn)備好的萵筍取出來(lái)，將它的葉子全部掰掉，接著用削皮刀削去它的外皮，在削皮的時(shí)候一定要稍微注意一下，要將白色的部分全部削掉，否則會(huì)非常影響它的口感。萵筍去完外皮之后咱們用刀將其斜刀切成薄片，然后再將它們錯(cuò)開(kāi)碼放在一起，接著用刀切成萵筍絲，將切好的萵筍絲放到一個(gè)大碗中備用。
3、準(zhǔn)備好的半個(gè)紅椒，先清洗干凈，然后去掉辣椒籽，接著切成絲，把切好的紅椒絲放到萵筍絲中即可。接著打兩個(gè)雞蛋，然后用筷子將它們充分?jǐn)嚢?，攪好之后咱們先放到一旁?/p>
4、起鍋燒油，油熱之后倒入雞蛋液炒熟，炒完之后放到一旁待用。鍋中再放上少量的食用油，接著放入蒜片，將它們炒香，炒香之后，加入萵筍絲和紅椒，開(kāi)始翻炒紅椒和萵筍絲翻炒，大概兩分鐘左右。
5、兩分鐘的時(shí)間到了之后，咱們開(kāi)始調(diào)味，向里面加入一勺食用鹽和少量的雞精，繼續(xù)翻炒。如果在翻炒的過(guò)程中如果鍋特別干的話，就往里面滴上少量的清水。但要注意的是清水的量千萬(wàn)不要太多了，否則就做成了水煮萵筍絲了，那樣就不好吃了。繼續(xù)翻炒大概一分鐘左右。
6、時(shí)間到了之后，咱們將雞蛋碎全部放進(jìn)去，然后繼續(xù)快速翻炒一分鐘，接著就可以出鍋裝盤(pán)了，一道特別美味的萵筍絲炒蛋就這樣完成了，你喜不喜歡萵筍搭配雞蛋這樣的做法呢？
【小貼士】
1、萵筍的外皮一定要去得干凈一點(diǎn)，這樣才能讓萵筍的口感吃起來(lái)非常好。
2、在炒雞蛋的時(shí)候要用小火慢慢炒。
3、除了雞精和食用鹽之外最好不要再添加其他的調(diào)味料了，這樣做出來(lái)的萵筍絲炒蛋非常清淡，非常美味。
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