今天要跟大家分享一道米飯非常美味的做法，這道米飯做法就是西葫蘆香腸蓋澆飯。即使每天都做這樣的米飯，那也是吃不膩的。因?yàn)檫@道西葫蘆香腸蓋澆飯做出來之后，有菜有米又有蛋，營養(yǎng)美味，做法還非常簡單。那么接下來咱們就一塊去看一下這道西葫蘆香腸蓋澆飯是如何一步一步制作出來的吧。
【西葫蘆香腸蓋澆飯】
【制作食材】大米，雞蛋，西葫蘆，洋蔥，香腸，食用油，食鹽，白糖，生抽，蠔油
【制作步驟】
1、接下來要教大家的美食是西葫蘆香腸蓋澆飯，做起來是非常簡單的，吃起來卻非常美味，不僅有菜有米，還有雞蛋，營養(yǎng)特別豐富。咱們一起來把做香腸西葫蘆雞蛋蓋澆飯的制作食材全部準(zhǔn)備好吧，準(zhǔn)備適量的大米，夠家里人吃的就可以了，接著再準(zhǔn)備4個(gè)雞蛋，一根西葫蘆，一個(gè)洋蔥，一根香菜，適當(dāng)?shù)氖秤糜停m量的食用鹽，適量的白糖，適量的生抽和適量的蠔油就可以了。
2、將咱們準(zhǔn)備好的大米放到一個(gè)大碗中，然后倒入適量的清水，將大米淘洗一遍，洗完之后咱們將水倒掉，繼續(xù)倒入清水浸泡10分鐘。準(zhǔn)備一個(gè)稍微大一點(diǎn)的小碗，然后放入4個(gè)雞蛋，并將它們攪散，攪散之后倒入適量的清水將它們攪拌均勻。
3、大米泡好之后，咱們把水倒掉，然后將大米倒入到電飯煲內(nèi)，接著將雞蛋液倒入到大米中，然后將它們充分?jǐn)嚢杈鶆?，接著加入適量的清水蓋上蓋子燜煮30分鐘。
4、下面再來處理一下準(zhǔn)備好的配菜，將咱們準(zhǔn)備好的西葫蘆瓜取出來先清洗干凈，清洗完成之后將西葫蘆去頭去尾，然后切成小瓣，再把瓜瓤切掉，最后切成小塊，切完的西葫蘆瓜小塊放到一個(gè)盤中，然后再把洋蔥切成片抖散放入到盤中。
5、把咱們準(zhǔn)備好的半根香腸取出來切成碎丁即可，切完之后將其放入到盤中備用。炒鍋先燒熱，然后加入適量的食用油，接著將油燒熱，然后放入香腸炒香，炒出香味之后加入洋蔥繼續(xù)翻炒，一直炒至洋蔥的香味出來了之后咱們加入西葫蘆瓜翻炒一下，翻炒均勻之后開始調(diào)味，加入白糖，生抽，蠔油，食用鹽，這些調(diào)味料都要適量，咱們將它們翻炒均勻，然后把各種食材都炒熟。
6、各種食材都炒熟之后先關(guān)火待用。取出咱們蒸好的雞蛋米飯，然后將其打出來裝入到碗中，要按壓得稍微緊實(shí)一點(diǎn)，接著扣上一個(gè)盤子翻過來，然后把剛剛炒好的西葫蘆配菜澆入到米飯上面就可以吃了。
【小貼士】
1、大米浸泡10分鐘可以讓大米更容易煮熟。
2、在蒸米飯的時(shí)候要多加上一點(diǎn)水。
