在農(nóng)村，紅薯葉很常見，幾乎沒人吃，但其實紅薯葉是一種特別營養(yǎng)、健康、美味的食材。今天我就和大家分享一道非常好吃的涼拌菜和紅薯葉。這種涼拌紅薯葉做出來后香辣可口，而且營養(yǎng)絲毫不流失。這個涼拌甘薯葉的制作教程已經(jīng)為大家放在下面了，如果你也想試試這個簡單可口、營養(yǎng)不流失的涼拌甘薯葉，那就一起來看看它的制作過程吧。
紅薯葉涼拌
配料：薯葉、鹽、蒜頭、小米椒、白糖、生抽、陳醋、辣椒油、香油、雞精。
制作步驟
今天要教大家的是一道特別簡單，特別美味，特別營養(yǎng)，特別健康的涼拌菜，涼拌薯葉。這種涼拌甘薯葉的制作過程非常簡單，就是簡單的一煮，然后簡單的一拌，美味的就做好了，下來準(zhǔn)備好涼拌甘薯葉所需的材料，準(zhǔn)備好適量的甘薯葉，然后再準(zhǔn)備三瓣大蒜，三根小米椒，一勺白糖，一勺辣椒油，繼續(xù)準(zhǔn)備適量的食用鹽，生抽，陳醋，香油和雞精。
2.讓我們先處理紅薯葉。將準(zhǔn)備好的紅薯葉浸泡在清水中，清洗2~3次。清洗時，我們不僅要小心，還要要把甘薯葉洗蔫。等紅薯葉洗凈后，我們再控制一下水分，然后放在一邊。
接著起鍋燒開水，在鍋里燒開1/3的沸水，然后加入一勺食用鹽。放入食用鹽后，我們可以放入紅薯葉。加入甘薯葉后，用漏勺攪拌，使甘薯葉加熱均勻，待甘薯葉斷生后撈出控水，再放入涼水中過一次，等甘薯葉泡涼后再取出。
將取出的甘薯葉放入手中，然后用力擠干水分，再放入案板上切碎，盡量切碎，切好后放入碗中備用。下一步將配菜全部處理，將準(zhǔn)備好的蒜頭去皮，拍碎，切碎，小米椒洗凈，切碎，切碎后放入小碗中。
把我們準(zhǔn)備好的食用鹽，白糖，生抽，陳醋，辣椒油，香油和雞精加到這個小碗里。加入這些調(diào)料后，迅速攪拌，使各種調(diào)料均勻混合。攪拌后，我們就可以開始進行下一步了。
把我們攪拌好的料汁全部倒進地瓜葉子里，然后用筷子翻拌，翻拌均勻后再放進一個比較好看的盤子里，然后就可以吃了。一個很有營養(yǎng)，很健康，很可口，很好看的涼拌薯葉就這樣完成了。你喜歡紅薯葉嗎？假如你也喜歡，那就準(zhǔn)備一點甘薯葉，自己試試。
提示
紅薯葉焯水至斷生即可撈出，不要焯水太久。
各種調(diào)料的加入應(yīng)根據(jù)自己的口味而定。
