每到12月，處處都充滿了圣誕節(jié)的歡樂(lè)氣氛，平安夜的圣誕大餐，更是令人期待的幸福時(shí)刻。與其為找一家美味而且人少的餐廳費(fèi)心費(fèi)力，今年不如換點(diǎn)新意思，自己下廚，在家就能享受只屬于兩個(gè)人的浪漫甜蜜平安夜。
香烤火雞
香烤火雞
口感：傳統(tǒng)的平安夜食物，因?yàn)樘崆半缰七^(guò)，雞肉鮮嫩多汁，且十分入味，讓人十分有幸福感。
材料：火雞1 只；金巴利汁材料：金巴利酒、糖、橙汁；火雞餡材料： 切粒法包一條、黃油少量、蘋果2個(gè)、香草少量、蒜蓉少量、洋蔥1/4 個(gè)、西芹100g
制作方法：
1. 火雞先用鹽、紅曲粉、黑胡椒、橄欖油、迷迭香提前腌制24 小時(shí)。烤箱預(yù)熱，把腌好的火雞用160℃的溫度焗1 小時(shí)；
2. 將黃油、蒜蓉、蘋果和洋蔥等火雞餡料炒熟；
3. 將炒好的火雞餡料裝盤，用錫紙封好，用180℃的溫度焗30 分鐘；
4. 把糖放入煮沸的橙汁融化后，加入金巴利酒調(diào)配成金巴利汁；
5. 火雞焗熟后切塊，放上火雞餡，搭配金巴利汁，還可以搭配自己喜歡的蔬菜一起食用。
南瓜湯
南瓜湯
口感：香滑濃郁，甜蜜如情人在你耳邊情話綿綿，細(xì)碎的南瓜茸更是勾人慢慢咀嚼。
材料：洋蔥20g、西芹20g、南瓜200g、甘荀20g、蒜蓉少量、雞湯500ml、奶油10ml、薯仔半個(gè)、芫茜少量
制作方法：
1. 將洋蔥、西芹、南瓜、甘荀、蒜蓉、薯仔等材料切粒備用；
2. 先將洋蔥、西芹和甘荀炒熟，然后放入蒜蓉及南瓜一起炒；
3. 倒入雞湯及已經(jīng)切粒的薯仔一同熬煮；
4. 待所有食物都煮得軟熟時(shí)，將它們放入攪拌器打碎；
5. 打碎后用濾網(wǎng)過(guò)濾，然后按個(gè)人口味加入鹽和胡椒粉調(diào)味；
6. 最后加入奶油及切碎的芫茜作裝飾。
核桃葡萄柚子水果沙拉
核桃葡萄柚子水果沙拉
口感：一款酸酸甜甜的開(kāi)胃前菜，喚醒你的味蕾，吸引著你胃口大開(kāi)。
材料：沙拉菜70g、燈籠椒1/4 個(gè)、蘑菇20g、西柚1/4 個(gè)、核桃8 粒、柚子醋沙拉汁
制作方法：
1. 燈籠椒和蘑菇切成小粒；
2. 用柚子醋沙拉汁混合沙拉菜及已經(jīng)切好的燈籠椒和蘑菇；
3. 西柚切片，然后與核桃一同鋪在沙拉上。
煎蝦
煎蝦
口感：蝦肉火候剛好，只加入了簡(jiǎn)單的調(diào)料，最大限度地保留了蝦的鮮甜。
材料：虎蝦3 只、橄欖油、鹽、胡椒粉、檸檬汁
制作方法：
1. 將大蝦洗凈，中段剝殼，切開(kāi)大蝦背部，去除蝦腸；
2. 平底鍋先預(yù)熱2 分鐘，加入少許橄欖油，將大蝦放入鍋中煎；
3. 撒入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味，并滴入少許檸檬汁，讓大蝦更加入味；
4. 待大蝦煎至兩面呈金黃色就可以裝盤，根據(jù)個(gè)人喜好搭配蔬菜或者土豆泥。
草莓雪方蛋糕
草莓雪方蛋糕
口感：綿滑香甜，散發(fā)著淡淡的柑曼怡酒香，一口就足以讓人陶醉其中。
材料：草苺4 個(gè)、蛋清2 個(gè)、雞蛋1 個(gè)、橄欖油50g、面粉150g、糖粉10g、橙皮1/4 個(gè)、柑曼怡酒10g、淡奶油100g、白砂糖10g、香草半條
制作方法：
1. 草苺切片，加入糖粉和橙皮放進(jìn)冰箱冷藏室腌制2 小時(shí)；
2. 將蛋白打發(fā)，然后與雞蛋、橄欖油、面粉等材料一起攪拌均勻，放入180℃的烤爐中，烤25~30 分鐘，制成蛋糕餅底；
3. 將腌制好的草苺鋪在蛋糕上；
4. 將淡奶油、柑曼怡酒、白砂糖和香草混合在一起，打發(fā)后均勻地抹在蛋糕上即可。
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