又是一年麥梢黃，田野里到處是一片金黃色，干燥的熱風(fēng)吹拂著，掀起陣陣麥浪，此伏彼起，沙啦啦作響。即將成熟的麥穗搖來晃去，好像在等待著人們的收割。在我的家鄉(xiāng)，麥子成熟得比山區(qū)要晚一些，芒種過后不幾天，就進(jìn)入了一年中最繁忙的麥?zhǔn)樟?。俗話說：三秋不如一麥忙。記得小時候的麥?zhǔn)諘r節(jié)人們白天黑夜地干活，除了脫粒用機(jī)器外，其他的全靠人工勞動，要忙活二十多天的時間，可真是夠累的。
看到麥稍發(fā)黃，生產(chǎn)隊(duì)及各家各戶就開始忙著做各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。家庭方面，男人們找出鐮刀和磨刀石，蘸著水“哧哧”地把鐮刀磨得飛快，明晃晃的。還要準(zhǔn)備好葦苙，至少一人一個，大人小孩都有份，一是防熱，二是防雨，麥季里天氣炎熱，又容易下雨。有的鐮刀太舊了，葦苙破了，已經(jīng)不能用了，要等到趕集的時候到集上去買新的。另外，每個家庭還要用麥秸打好多苫子，一部分交給生產(chǎn)隊(duì)（每個家庭按照人口數(shù)分配），一部分自己留著用。那時候好多東西都要用苫子蓋起來，以防被雨淋了。生產(chǎn)隊(duì)里要準(zhǔn)備好杈、筢、掃帚、木锨、簸箕、刮板、草繩、麻袋等等一切麥?zhǔn)沼镁?，還要壓場。
那時候，每個生產(chǎn)隊(duì)里固定的場院是比較小的，每到麥?zhǔn)諘r節(jié)，都要現(xiàn)壓出一個很大的新場院來。社員們先把周圍的麥子割了，然后再用镢刨。我們小孩就跟在后面拾那種籽黃變成的小蛹子，回家用油一煎，吃著特別香。地刨好了，再用鐵耙等收拾平整后，到河里挑水均勻地灑到地上，最后再撒上一些麥糠，就開始用碌碡碾壓了。我們小孩子在旁邊看著感到挺有意思的，場院里同時有好幾個碌碡在滾動著，發(fā)出吱呀呀的響聲。有的是兩個人一組拉著一個碌碡，一個人把一只手臂搭在另一個人的肩上，這樣兩個人能步調(diào)一致。這種方法簡單省事，拴上繩子拉起來就可以了，但壓的范圍小。有的是好幾個人用一個碌碡，這種方法就稍微麻煩點(diǎn)，但壓的范圍大。這種方法是：在碌碡裹子上拴一條繩子，繩子的另一端系在一根長木桿粗的一頭，一個人抱著細(xì)的一頭作為圓心，一個人在粗的一端系一條繩在前面拉，還要在細(xì)的一端系一條牽繩作為掌握方向的，其他的人則抱著粗的一頭推著木桿轉(zhuǎn)，這樣碌碡便繞著一個很大的半徑飛速轉(zhuǎn)動。有時，推桿的小伙子們來了勁，跑動起來，使得碌碡往外甩，好像要飛起來一樣。他們說說笑笑，非常熱鬧，引得我們小孩子也想上去跟著推。
“蠶老一時，麥?zhǔn)煲簧巍！鞭D(zhuǎn)眼到了收割的時候了，全體社員們在隊(duì)長的帶領(lǐng)下，一大早就帶著鐮刀、浸泡了的草繩，男社員推著綁有欄桿的小推車來到了地頭，大家一字排開，滿懷著喜悅開始收割小麥。有在前面割的，有在后面捆的，最后面是小學(xué)生拾麥子，那時最常說的是顆粒歸倉。割麥子的是三個人一組，中間一個腰間系著一捆草繩，每隔一定距離要先放一根草繩，然后再放上割的小麥，兩邊的人只要放在上面就可以了。一早晨，社員們就割了一大片，收工的時候，男勞力要裝上一車麥個子推到場院里去。
收割小麥?zhǔn)欠浅Ｐ量嗟幕睿瑥澲?，左手反著掐住一把麥子，右手握著鐮刀從根部割斷，放到地上，然后再掐住一把再割。就是這樣一鐮一鐮，每次割那么一把，一個長長的畦子，要割很長時間才到頭。旺毒的太陽炙烤著大地，熱浪滾滾，整個麥田里連個蔭涼也沒有，人們簡直就是揮汗如雨。麥芒扎到人的手臂上，刺得很難受。一個生產(chǎn)隊(duì)有一百多畝地，全靠人工這樣一鐮一鐮地割完，想一想也真夠人受的。麥子熟了是不等人的，不趕快收割，熟大了勁麥粒就會往下掉，如果遇上連陰雨天也是麻煩事，所以人們搶時間收割。每割完一塊地，男社員們還要用小推車把麥個子推到場院里，在四周垛成一嶺一嶺的。有時遇上下大雨，麥個子沒來得及推到場園里，被淋濕了，過后還要把它扶起來，讓它站在地里曬干再推。
麥子進(jìn)了場，婦女們就開始壓麥子了，這是我們那里的說法。每天天不亮，婦女們就拿著蒲團(tuán)、鐮頭、梳子，還有壓鐮板子來到了場園里，找好地方，把鐮頭有刃的一邊朝前插在木板一端的豁口處，放在地上，把蒲團(tuán)放在木板的另一端，從垛上拿下幾個麥個子放在旁邊，然后坐在蒲團(tuán)上，借此也更好地壓住木板。解開一個麥個子，拿出一大把來，麥穗朝下，就著地上撞齊了，左手握住麥穗處，右手拿著鐵齒的梳子去梳麥稈，直到把上面的葉子全梳干凈了，再用兩手握著麥穗處，就著豎在木板上的鐮頭把麥穗割下來，扔在前面曬著。然后把麥稈底部就著地上撞齊，放在另一邊，到一定數(shù)量就捆起來，就是一個麥秸。捆麥秸所用的繩就是用比較鮮的兩小把麥稈的細(xì)頭系在一起所做成的，有時可以提前準(zhǔn)備好，有時也可以現(xiàn)用現(xiàn)做。壓的麥秸每天都要交給負(fù)責(zé)場園管理的人，把數(shù)量記錄下來，最后就按照麥秸的個數(shù)給記工分。生產(chǎn)隊(duì)把麥秸分到各戶，各戶曬干后就保存起來。那時的麥秸用處很大，一是蓋房子要用它來覆屋頂，時間久了的還要用它來更新；再就是推著它到外地去換地瓜干；還要用來打苫子蓋柴火垛或者其他什么的。曬著的麥秸是我們小孩子極好的玩物，我們幾個小孩用麥秸搭成個小房子躲在里面玩耍，或者用麥秸圍成幾個圓圈，在里面鉆來鉆去，覺得很有趣。壓下來的麥穗到了傍晚還要集中垛起來，以防下雨給淋濕了。
終于，麥子收割完了，婦女們也壓了不少的麥穗，生產(chǎn)隊(duì)里開始打場了，機(jī)器隆隆地響起來了。聽老人們說，再早一點(diǎn)的時候，生產(chǎn)隊(duì)里連臺脫粒機(jī)也沒有，打場完全是靠碌碡碾，那要費(fèi)多少工夫呀，那效率可就太低了，不過也沒辦法。到我記事的時候，生產(chǎn)隊(duì)里打場用的是輥式脫粒機(jī)，里面有一個粗輥?zhàn)?，用一臺柴油機(jī)拉著，以后通上了電就用電機(jī)，脫粒機(jī)的前面豎上木桿，在木桿上再綁上席遮擋著，免得麥穗掉到前面的麥穰里去。打場時，有負(fù)責(zé)拆垛的，有往脫粒機(jī)跟前送麥穗的，有從兩邊往脫粒機(jī)上挑麥穗的，還有兩個男社員用毛巾把脖子圍起來，站在下面的踏板上把麥穗撥拉均勻送入脫粒機(jī)，有管著往外推麥穰的，有管著垛垛的，有管著扒麥粒的。管著往脫粒機(jī)上挑麥穗的是用杈，有時來不及了，干脆就用兩只手往上抱。脫粒機(jī)像是張著血盆大口似的，呼哧一口就能吞下好多麥穗，麥穰從前面吐出去，麥粒和麥糠混合著都從后面流出來。
后來又有了一種新式脫粒機(jī)，前面伸出一段，好像是一個大舌頭，是傳送帶，把麥穗放到上面就會被帶進(jìn)去，一個人站在旁邊負(fù)責(zé)撥拉均勻，麥粒和麥糠也分開了，這樣麥粒更干凈些了。再后來，又有一種特大型的脫粒機(jī)，用東方紅鏈軌車?yán)?，打起場來特別快，一會兒就出一麻袋麥粒。早先因?yàn)榇虻闹皇躯溗耄勘容^少一些，又都曬得比較干，打起來還比較快一些。到了后來，因?yàn)辂溄盏挠锰幰膊凰愦罅?，麥子就不再壓了，直接打麥個子，這樣一來，量可大多了，出來的麥穰也多了，打場就費(fèi)事了。特別是打完一遍后還要打第二遍，叫攬穰，雖然打出來的麥子很少，大多是不誠實(shí)的麥粒，但也少不了這遍工夫。
那么多的麥子，一個隊(duì)里只有一臺脫粒機(jī)，還要趕時間，光靠白天打場是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，這樣就要打夜班，夜里兩班倒著打場，真是“一夜梿枷響到明”。到我大些的時候，也曾在生產(chǎn)隊(duì)里參加過打麥場，我們這么大的孩子所干的一般是扒麥粒子，或者用臘杈往外推麥穰。扒麥粒時，脫粒機(jī)出口下面放一個大笸籮，麥粒先流到笸籮里，然后再裝進(jìn)麻袋里背到指定的地方倒出來。推麥穰有時一耽擱就攢下很多，特別是機(jī)器接連不斷地往外吐，叫人忙得喘不過氣來，這時候，就盼著機(jī)器能出點(diǎn)什么毛病停下來，能夠讓人歇一歇。打場是最緊張辛苦而且是最臟的活了，占用的人也多，機(jī)器不停地轉(zhuǎn)動著，人就不能閑著，要一刻不停地勞動著。你看吧，整個打麥場上空是一片塵土飛揚(yáng)，麥個子上的塵土夾雜著麥葉上的白粉沾在人們的身上，打下一次場來，整個人就變成灰頭土臉的，衣服上也滿是塵土，認(rèn)不出是誰來了。特別是天氣炎熱，人們不停地出汗，麥糠塵土麥葉上的粉子等等的沾在身上或者是鉆進(jìn)脖子里，那個刺撓、癢癢，真是讓人特別難受。
第一遍打下來的穰要先垛起來，還要打第二遍。垛垛不是一般人能夠做到的，需要一定的技巧，既要能踩得結(jié)實(shí)，還要垛得圓。如果掌握不好，垛就容易歪倒。垛垛一般是一位比較有經(jīng)驗(yàn)的人掌握，其他的人往上挑穰，垛出來的垛就像一個漂亮的大饅頭。隨著垛的不斷升高，在下面挑穰的就越來越吃力，需要用很大的勁高高地把挑著穰的杈舉起來才能送上去，力氣小的不等送上去穰就掉下來了。有時，我們幾個小孩跑到?jīng)]有垛高的麥穰垛上跳啊叫啊，在上面翻跟頭，就好像是我們的樂園一樣，麥穰軟軟的，在上面可舒服了。等打了第二遍之后就分給各家各戶。各家一擔(dān)一擔(dān)地往家挑，挑回去之后垛在柴火園里，用苫子一圈一圈地蓋起頂端，就是平時很重要的做飯用的柴火，最適宜于攤煎餅時用。
打下來的麥粒就攤在場院里晾曬，一片一片的，還要經(jīng)常地翻，以使麥粒曬得均勻。特別是吃過午飯后，到場園里的第一件事就是翻麥子，那時，太陽正是最毒的時候，酷熱難耐，人們頂著烈日，用木锨等工具把麥子翻過來，一會兒就汗流浹背。六月天，小孩的臉，說變就變。有時，人們在家里正吃著午飯，突然聽到天上響起了雷聲，也不用吆喝，社員們都趕緊放下飯碗跑到場園里收拾麥子，這叫搶場，這個時候是最緊張的時刻，人們有條不紊地忙碌著，有的堆，有的裝，有的掃，有的苫蓋，熱火朝天，要趕在大雨來臨之前，把所有的麥子都堆好苫蓋好，不要叫雨給淋了或者沖走了。如果是急雨，大雨過后，太陽出來，場園很快就能干了，不耽誤用；如果是長時間地下雨，地面也暄了，就要重新壓場。每天傍晚，都要把場園里的麥子收拾好苫蓋好，有的裝進(jìn)麻袋放到倉庫里，到第二天再敞開進(jìn)行晾曬。
麥子晾曬干了，就堆起來開始揚(yáng)場，就是把里面的麥糠和塵土借助風(fēng)力吹掉，使得麥粒干干凈凈。揚(yáng)場一般是需要三個人共同進(jìn)行，一個是管著揚(yáng)的，一個是供麥的，還有一個是掃場的。揚(yáng)場的手拿一個小簸箕，供麥子的用一張木锨鏟起地上的麥子放進(jìn)揚(yáng)場人的小簸箕里，揚(yáng)場的高高地朝向空中把麥子揚(yáng)出去，掃場的人手拿掃帚把揚(yáng)過的麥粒中沒有飄走的麥糠或碎麥秸掃出去。揚(yáng)場不僅是個體力活，更是個技術(shù)活。從體力上說，沒有強(qiáng)的體力堅持不下來；從技術(shù)上來說，一般人還揚(yáng)不了場，揚(yáng)場如果把握不好，那些雜質(zhì)就揚(yáng)不出去，而且揚(yáng)得滿場都是，這里一下，那里一下，不是有句話叫做“三年能中文武舉，十年難考田狀元”，隊(duì)里負(fù)責(zé)揚(yáng)場的都是那些比較有經(jīng)驗(yàn)的長者。揚(yáng)場前先抓起幾把麥子拋向空中，試試風(fēng)向，確定好揚(yáng)場的路線，然后才開始揚(yáng)場。他們揚(yáng)場，每一簸箕甩出去都是在一條線上，金黃色的麥粒均勻地飄在空中，劃出一道美麗的弧線，如同一條雨后彩虹，而那些麥糠等雜質(zhì)則像是冬天的雪花，紛紛揚(yáng)揚(yáng)地隨風(fēng)飄落，與麥粒分離開來。三個人的活干起來都不輕松，揚(yáng)場的和供麥的兩個人要配合好，協(xié)調(diào)一致，揚(yáng)場的端著小簸箕，拉好架式，前腿蹬，后腿繃，側(cè)著身子；供麥的一锨接一锨地把麥子放到小簸箕里，揚(yáng)場的一下接一下地朝空中拋出去。那個掃場的人把一條麻袋的一個角疊進(jìn)去，頂在頭上，冒著從上面不斷落下的麥粒，彎著腰一刻不停地掃著。別看這一掃，要掌握好尺度，重了不行，把麥粒掃出去了，輕了也不行，掃不走那些雜質(zhì)。一堆麥子揚(yáng)下來也著實(shí)讓人夠累的。
望著那一堆堆金燦燦的麥粒，人人都感到極為喜悅。晾曬好了的麥子要先繳公糧，人們把它裝進(jìn)麻袋里，扎好口，一袋一袋的擺在場園里，一大片。一會，大隊(duì)的拖拉機(jī)來了，人們把它一袋一袋抗到車斗里，拖拉機(jī)就把這些麥子送到公社糧所里繳了公糧了。每年收獲的小麥一大部分是用來繳公糧的，然后生產(chǎn)隊(duì)里再留好明年的麥種，最后剩下的才分給農(nóng)戶。那時，在我們那里算是比較好的地方，一口人一年也就分到百來十斤的麥子。
因?yàn)槲乙苍嗄陞⒓舆^麥?zhǔn)談趧樱哉嬲娴馗惺艿禁準(zhǔn)盏男羷?。一場麥?zhǔn)找疃嗵欤藗兌颊f一場麥?zhǔn)障聛砣艘撊龑悠?，這話可一點(diǎn)不假，只有經(jīng)歷過麥?zhǔn)盏娜瞬拍苷嬲w會到“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的含義。如今，隨著科技的進(jìn)步，收割小麥已經(jīng)早已用上了聯(lián)合收割機(jī)，不用多長時間，一家的麥子就收割完畢，出來的是干凈的麥粒，人們再也不用受那么大的累了，只需花幾天工夫，把麥子曬干就行了，也不用繳公糧了，而且種糧還有政府補(bǔ)貼，人們大大減輕了勞動量，得到了實(shí)惠?，F(xiàn)在，好像不知不覺麥?zhǔn)站徒Y(jié)束了，看不到那緊張忙碌的景象了，可小時候麥?zhǔn)盏那榫皡s一直留在記憶里，不能忘懷。
